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bigbear1207 在 PTT 最新的發文, 共 12 篇

[經驗分享] 濃縮萃取＆奶泡製作時機點掌握

[ Coffee ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: bigbear1207 - 發表於 2019/04/21 15:18(6年前)

[分享]咖啡拉花自學三年練習筆記

[ Barista ]8 留言, 推噓總分: +8

作者: bigbear1207 - 發表於 2019/04/07 13:29(6年前)

[拉花] 咖啡拉花自學三年練習筆記

[ Coffee ]62 留言, 推噓總分: +35

作者: bigbear1207 - 發表於 2019/04/07 13:22(6年前)

臺北醫學大學的人體解剖學學分班

[ CareerPlan ]2 留言, 推噓總分: +2

作者: bigbear1207 - 發表於 2017/09/26 13:36(8年前)

Re: [徵求] Andrew安德魯週六日密集班

[ IELTS ]0 留言, 推噓總分: 0

作者: bigbear1207 - 發表於 2017/05/07 11:57(8年前)

bigbear1207 在 PTT 最新的留言, 共 25 則

[經驗分享] 濃縮萃取＆奶泡製作時機點掌握

[ Coffee ]11 留言, 推噓總分: +4

作者: bigbear1207 - 發表於 2019/04/21 15:18(6年前)

5^F→bigbear1207: To INTHWIND:部分是這樣，但可能我個人口味偏向這種04/21 18:55

6^F→bigbear1207: 這種速度做出來的濃縮,大家只要自己搭配好濃縮跟04/21 18:56

7^F→bigbear1207: 奶泡製作的時間就好囉, 個人萃取經驗偏向：04/21 18:57

8^F→bigbear1207: 重要性：粉量>萃取總量>時間,這真的是我自己的個人04/21 18:58

9^F→bigbear1207: 看法（拉花方面和味道口感）, 提供給你參考囉。04/21 18:59

[拉花] 咖啡拉花自學三年練習筆記

[ Coffee ]62 留言, 推噓總分: +35

作者: bigbear1207 - 發表於 2019/04/07 13:22(6年前)

6^F→bigbear1207: To2F:基本上那台比較像摩卡壺，萃取壓力和真正的義式04/07 14:57

7^F→bigbear1207: 機有一段差距，或許打奶泡的蒸氣夠用，簡單的愛心04/07 14:58

8^F→bigbear1207: 或葉子也許可以試試唷，要做到很細緻可能有點難，而04/07 14:59

9^F→bigbear1207: 且粉沒辦法磨太細去萃取，整個練習會有他的局限性。04/07 15:01

29^F→bigbear1207: To Y大：看照片Crema是真的有點不足，但這有幾種狀況04/08 00:18

30^F→bigbear1207: 豆子像Ａ大說的一樣，新鮮烘焙的油脂比較厚，另外04/08 00:19

31^F→bigbear1207: 還有一個是萃取機台壓力和原理的影響，請問是用什麼04/08 00:21

32^F→bigbear1207: 機型呢？04/08 00:22

33^F→bigbear1207: ToINTHEWIND:for拉花的話時間我會再拉長一點,但這時04/08 00:27

34^F→bigbear1207: 要抓這速度有點微妙，我會先加填粉的量不行才會去動04/08 00:28

35^F→bigbear1207: 磨豆機刻度，粉專裡面有個影片可以看看一起討論04/08 00:29

36^F→bigbear1207: To rabbit:是改蒸氣？但萃取方面似乎很難補足？04/08 00:31

46^F→bigbear1207: To Y:可以拍個照片或影片填粉的量跟萃取情況一起討論04/08 22:44

47^F→bigbear1207: 全脂光泉或乳香世家，美味又好拉～04/08 22:45

54^F→bigbear1207: To under:你提到的幾點我之後會試著在粉專做個比較04/11 22:03

59^F→bigbear1207: To QQ:可以錄影拉花的過程幫看可能是哪裡可以加強喲04/14 17:11

60^F→bigbear1207: To under:謝謝支持！04/14 17:11

[徵求] Andrew安德魯週六日密集班

[ IELTS ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: bigbear1207 - 發表於 2017/05/06 00:19(8年前)

1^F→bigbear1207: 補充總上課時數為78小時，一週六日共上6個半小時，05/06 13:01

[ＸＤ] 【蘇貞昌 vs. 鄭弘儀】瞬間的永恆

[ joke ]285 留言, 推噓總分: +256

作者: dezuphia - 發表於 2013/12/21 00:19(12年前)

269^F推bigbear1207:http://www.youtube.com/watch?v=qPjuK2wTOt4&feature12/22 14:33

[問題] 金門手機攜帶問題

[ Army-Sir ]5 留言, 推噓總分: +2

作者: bigbear1207 - 發表於 2010/09/11 17:58(15年前)

5^F→bigbear1207:嗯嗯謝謝囉09/13 01:12

bigbear1207 在 PTT 的暱稱紀錄, 共 1 個

暱稱：大熊

文章數量：12