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作者 abcddcba 在 PTT [ baking ] 看板的留言(推文), 共24則

限定看板：baking

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[ baking ]2 留言, 推噓總分: +1

作者: giraffehead - 發表於 2023/01/09 12:02(3年前)

1^F推ABCDDCBA: 已訂購1.200.105.239 01/09 15:11

[ baking ]34 留言, 推噓總分: +10

作者: joain - 發表於 2022/12/31 16:09(3年前)

15^F推ABCDDCBA: 借串問個，如果是單純家用打蛋白和麵團180.217.37.103 01/02 17:52

16^F→ABCDDCBA: （500g-1000g),推薦山崎或KA桌上型攪拌180.217.37.103 01/02 17:53

17^F→ABCDDCBA: 器嗎？180.217.37.103 01/02 17:53

[ baking ]49 留言, 推噓總分: +15

作者: Sizu7064 - 發表於 2022/11/16 16:09(3年前)

5^F推ABCDDCBA: 你不給步驟，怎麼知道你錯哪，當大家都1.200.70.127 11/16 17:26

6^F→ABCDDCBA: 會通靈膩1.200.70.127 11/16 17:26

[ baking ]46 留言, 推噓總分: +8

作者: watingfrog - 發表於 2022/09/06 09:31(3年前)

1^F推ABCDDCBA: 感覺是烤溫不對，我做海綿蛋糕烤的時候1.200.161.110 09/06 11:31

2^F→ABCDDCBA: 會凸一些，出來敲一下倒扣就正常了1.200.161.110 09/06 11:31

3^F推ABCDDCBA: 回第2點所以奶油和牛奶才會加速，然後1.200.161.110 09/06 11:33

4^F→ABCDDCBA: 倒入麵糊趕快拌勻就送入烤箱烤了1.200.161.110 09/06 11:33

5^F→ABCDDCBA: 回第3點全蛋打發很難打過頭，比較常是1.200.161.110 09/06 11:34

6^F→ABCDDCBA: 打不夠（因為要打一段時間），你可以在1.200.161.110 09/06 11:34

7^F→ABCDDCBA: 確認看看是不是沒打發造成的1.200.161.110 09/06 11:34

12^F推ABCDDCBA: 消泡原因很多，打發打不夠硬、烤溫不對1.200.161.110 09/06 12:07

13^F→ABCDDCBA: 、攪拌方式等都會影響1.200.161.110 09/06 12:07

14^F推ABCDDCBA: 海綿蛋糕本身就比較乾，但太乾有可能烤1.200.161.110 09/06 12:11

15^F→ABCDDCBA: 太久1.200.161.110 09/06 12:11

16^F推ABCDDCBA: 你可以買個烤箱溫度計去確認烤溫是不是1.200.161.110 09/06 12:13

17^F→ABCDDCBA: 如你設定的溫度，烤箱內不同位置溫度都1.200.161.110 09/06 12:13

18^F→ABCDDCBA: 可能不同1.200.161.110 09/06 12:13

[ baking ]15 留言, 推噓總分: +4

作者: Barefoot24 - 發表於 2022/06/28 22:26(3年前)

1^F推ABCDDCBA: 鮮奶油太多，常見比例是巧克力：鮮奶油=180.217.38.216 06/28 22:36

2^F→ABCDDCBA: 2：1，冷藏後會更固體180.217.38.216 06/28 22:36

5^F推ABCDDCBA: 這代可可脂，生巧克力用真的巧克力做味180.217.38.216 06/29 07:30

6^F→ABCDDCBA: 道差蠻多的180.217.38.216 06/29 07:30

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