Re: [請益] 用牛奶養菌
我是原PO @@
今天我把那瓶發酵的牛奶拿給朋友看了
他嚐了一口說不是壞掉
只是用菌種發酵的會特別酸
味道會比較不好聞
把牛奶過濾掉後
菌種有變多了一點
而且變成白色透明的
他的菌種是他的朋友給的
他朋友之前是用黑糖去養
所以才會偏黃，用牛奶養一次後，菌就美白了^^
我朋友平常是用優格機做優格
可是我沒有優格機
然後他就叫我試另一種方法
買一瓶優格和便利商店賣的小瓶鮮奶
優格倒一半，和鮮奶攪和
然後加熱到約40度
然後保溫
要保溫約8-12個小時
用優格機也是這樣的作法
但優格機的溫度會固定，所以比較好
希望這次能成功^^
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推
07/17 03:24, , 1F
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