討論串[徵求] 冷凍白蝦、海鮮、肉品團購
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推噓8(8推 0噓 10→)留言18則,0人參與, 5年前最新作者want0617 (小姿)時間5年前 (2019/04/27 19:58), 編輯資訊
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1.徵求項目:冷凍白蝦、海鮮、肉品. 2.需求描述:. 我們是團購的社團,社團人數穩定,. 每天都在找新的商品,. 之前也團過幾次冷凍白蝦 、藍鑽蝦、泰國的、馬來西亞的都有,. 想找品質穩定一點的. (有去一些火鍋店吃到的白蝦,都蠻鮮甜的,. 殼肉不會黏在一起、肉又脆,蝦頭也很好吃. 總不能跑去問老
(還有212個字)

推噓3(3推 0噓 0→)留言3則,0人參與, 5年前最新作者doggy1985 (火鍋人)時間5年前 (2019/04/28 00:10), 編輯資訊
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我的經驗是. 解凍錯誤. 或. 冷凍溫度不夠低. 解凍最好是沖水解凍 冷藏庫或泡水次之. 冷凍溫度最好低於零下十八度. 零下十二度到零下四度次之. 冷藏最差. 現在進口海鮮都是保持零下十八二十度以上. 如果是遠洋漁業 是船上零下四十度急速冷凍. 會殺死大多數寄生蟲. 所以一般人認為的現撈最新鮮. 其
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