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討論串[問題] 義大利麵出餐的方式
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[問題] 義大利麵出餐的方式
推噓4(4推 0噓 7→)留言11則，0人參與, 最新作者duck28 (呱呱淘寶專業代購)時間10年前 (2013/07/24 00:04), 編輯資訊
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想問一下 如果開義大利麵店的話. 1.醬若自己煮會比較好嗎？ (好比成本,口感). 2.如果要出餐快 是否要先把麵煮好 等有人點再下去煮他的醬. 這樣會不會失去口感呢??. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 114.46.236.34.
#2
Re: [問題] 義大利麵出餐的方式
推噓1(1推 0噓 0→)留言1則，0人參與, 最新作者jhc0723 (Embeded Funny)時間10年前 (2013/07/24 01:35), 編輯資訊
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1. 醬一定要自己煮，因為買廠商煮好醬包，通常沒自己煮的來的好吃。. 基本上你要看賣的價位 100或是高價位的。. 這樣衡量自己煮的時候加的香料或是調味品等級價格。. 然後也可以冷凍來保存這樣。. 2.醬是先煮好的。. 麵條你可以先煮大量的，然後在分裝這樣. 出餐快的話，你SOP要做好，然後東西都先
(還有165個字)
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