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討論串[閒聊] 蚵仔怎麼一直漲
共 4 篇文章
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#4
Re: [閒聊] 蚵仔怎麼一直漲
推噓9(9推 0噓 3→)留言12則，0人參與, 最新作者merkyor ( )時間13年前 (2012/10/29 10:36), 編輯資訊
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因為收到好幾封來信想要聽故事，. 所以乾脆就直接回在板上了。. 或許是經濟真的不景氣，. 或許是現在年青人出頭天的機會愈來愈少，. 所以愈來愈多的年青人自行創業當老闆，. 而大部份的創業者都會選擇門檻低的餐飲業。. 開了一陣子，除了人事、客人這一類較常見的問題，. 有些人就會發現，在食材成本裡面，青
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#3
Re: [閒聊] 蚵仔怎麼一直漲
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 最新作者merkyor ( )時間13年前 (2012/10/25 14:53), 編輯資訊
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忍不住浮上來了，. 其實並不是因為菜太貴→拍賣市場交易量大跌，. 而是因為菜量不夠，或是菜很多但好的菜很少（例如颱風後），導致價格居高不下，. 有些料理就是需要某些調味的菜，例如香菜、蔥、蒜，少了那一味就是覺得不對，. 再加上餐廳、飯店一道菜動輒幾百上千，食材成本的比重原本就不是很高，. 所以不管菜
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#2
Re: [閒聊] 蚵仔怎麼一直漲
推噓2(2推 0噓 7→)留言9則，0人參與, 最新作者FISHSING (職業-虐待老鼠)時間13年前 (2012/10/25 14:24), 編輯資訊
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蔥那天是天價沒有錯 可是也沒有你說的500那種行情. (同行都再說今天買蔥去交根本是沒賺錢). 上等宜蘭蔥那天在果菜市場拍賣的價錢大概落到360-390. 原因為何那天最貴？ 那天是星期天 又加上星期一 二休市 青蔥到貨量少. 據說是前一天星期六農夫在普渡. → gentlwind:菜太貴的時候.拍
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#1
[閒聊] 蚵仔怎麼一直漲
推噓1(1推 0噓 6→)留言7則，0人參與, 最新作者abigcook (勇於挑戰)時間13年前 (2012/10/24 00:00), 編輯資訊
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今年龍年 還真是物價上漲年. 起先是菜價漲 蔥到中元節創天價 一把400、500 都可以吃中價位的牛排了. 可那天 想買還買不到 都被大餐廳訂走了. 接著菜價慢慢下滑. 海鮮中的蚵仔 卻漲了. 漲到最近 一斤來到200左右的價格. 我們的廠商也很可愛 建議我們先不要用. 他說他最近都跟小店家建議不用
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