[閒聊] 剉冰店冬天可以賣什麼

看板toberich作者 (大大 倩)時間3年前 (2020/11/23 19:10), 編輯推噓23(23推 0噓 42→)
留言65則, 29人參與, 3年前最新討論串1/2 (看更多)
如題 目前在雲林斗六開剉冰店約五年， 品項有傳統剉冰、創意雪花冰、豆花、嫩仙草、甜湯、一些飲料類 （但都達不到網美等級） 夏天生意還算不錯，營業額穩定 但冬天（大概十月後）生意就開始下滑QQ 冬天有兼賣燒仙草跟熱甜湯， 但天氣不冷不熱，來的客人就少 想問版上前輩有建議賣什麼嗎？ 可以撐過漫漫冬天 同條路上就有一家早午晚餐（距離15公尺而已） （賣鍋燒意麵賣飲料、賣鐵板麵、蔥抓餅（早餐吃得到的晚餐也有賣） 附近還有一家老字號圓仔冰（距離500公尺內） 賣冷熱冰、燒麻糬等 目前客源為附近高中下課時的學生、在地客 先謝謝各位回答了 （家還有二小兒要養跟房貸T_T ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.15.195 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1606129815.A.AA0.html
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11/23 19:29, 3年前 , 1F
豆花有做熱的嗎？聽熱的鹹豆花不知道有沒有市場
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多了個「聽」
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推
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賣火鍋、鍋燒麵或健康餐，簡單作業的為主，夏天再專心經
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營冰品，冰店冬天慘+1
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推
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冰淇淋
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做簡餐 咖哩飯之類的呢
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熱的甜湯啊，紅豆湯/花生湯/杏仁茶/薑汁豆花/各種口味豆
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漿/混搭各種各種湯圓就很多變化了，準備的配料跟夏天冰品
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也不會差太多
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11/23 22:24, 3年前 , 10F
忘了說明，甜湯、豆花一年四季都有冰熱可以選擇，但
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卡在不冷不熱時（像今天）就沒人了QQ寒流來時超冷生
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意就會比較好
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整天沒有生意是不是客源數本來就不多啊....
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薑母鴨羊肉爐
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大湯圓芝麻花生湯圓那類呢 元宵冬至總是熱賣
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客人還是會有，只是沒有到門庭若市的狀態+我們單價
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不高（$40起跳）整體營業額沒那麼好看
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我以為會有人推雞蛋糕或鬆餅這類，最近這兩個月如雨
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後春筍般冒出，至少新開了4家，感覺是很好賺或門檻
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很低，有人可以分享嗎？
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早餐賣豆漿、綠豆薏仁、黑木耳羹之類的，我看裝成一杯杯的
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很多人買阿？
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冬天就把夏天的產品加熱賣
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挫冰加熱賣
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雪花冰加熱賣
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豆花加熱賣
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仙草加熱賣
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甜湯啊！一樣的料，挫冰變成熱湯或是冷湯
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11/24 10:06, 3年前 , 29F
賣燒烤、羊肉爐
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嘉義市的海風冰店就是賣鍋燒麵，火鍋，另一間冰品則是
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兼賣健康便當
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不過真的要看需要增加多少設備，還有是長年販售嗎？如
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果只是配合冬天，成本攤提就偏高
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11/24 11:33, 3年前 , 34F
夏天挫冰，冬天做成燒冷冰
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11/24 12:24, 3年前 , 35F
燒仙草+珍奶+現打果汁
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11/24 13:51, 3年前 , 36F
鹹湯圓，可當正餐~又不會增加太多設備跟材料管理問題
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11/24 14:39, 3年前 , 37F
當然是賣麵包
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養生熱湯，紅棗枸杞桂圓之類的，料一樣
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11/24 17:46, 3年前 , 39F
冬天除了熱的一樣可以賣冰，8折賣冰不知道還會不會有生意
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我家這邊有個夏天賣冰冬天麻油雞的
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11/25 00:30, 3年前 , 41F
芋頭西米露，紅豆奶茶這種的放到手搖杯裡，帶著喝
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11/25 03:29, 3年前 , 42F
很想推薦你賣港式夾餅 像薄一點的格子鬆餅 裡面放花
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11/25 03:29, 3年前 , 43F
生醬 煉乳 奶油 最後再撒上二砂 拿在手上熱熱的 裡
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面又是甜滋滋 滿滿的熱量
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基本上轉型都很困難，因為客人容易有先入為主的想法就是你
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只賣冰而已，冬天就直接不來了，要經營新的非冰品品項也需
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要一段時間才能讓客人有印象，你可能在備料上又多了不小的
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耗損。我覺得與其思考店面還能做什麼去賣，不如改賣一些其
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他管道的產品（網路、團購），店面如果夏天賺夠，冬天直接
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休息或減少店面的備料、改其他管道經營其他產品。一間店賣
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得太雜、品項種類差距太大也不是好事。
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11/25 12:22, 3年前 , 52F
熱甜湯配燒麻糬，我們家那邊的老店(可搜尋蕃薯市八寶
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圓仔冰)都這樣賣
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11/25 12:23, 3年前 , 54F
喔喔喔打完才看到你說附近有這樣的店sorry
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11/25 18:39, 3年前 , 55F
冰淇淋
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11/26 07:24, 3年前 , 56F
感覺還是要從你目前賣的餐去做變化組合比較好，畢竟這是你
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擅長的，冒險經營別的種類可能會連你自己穩定的生意都陪葬
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就只是因為要度過不冷不熱的天氣
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兼賣車輪餅呢？或是批一些零食乾貨（芭樂乾芒果乾鳳梨乾
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之類的可以隨手帶走的小零食）來賣
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11/27 19:58, 3年前 , 61F
燒仙草～～～～～
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11/28 16:57, 3年前 , 62F
小米甜甜圈、車輪餅、章魚燒、沙威瑪、糖葫蘆，很多啊～
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11/28 16:57, 3年前 , 63F
夜市看到的都可以想想有沒有適合的
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11/28 16:58, 3年前 , 64F
不然還可以放一台夾娃娃機XD
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11/29 02:12, 3年前 , 65F
炸物呢？
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