[閒聊] 員工離職率高（文非常長）

看板toberich作者 (Lylian)時間4年前 (2019/11/06 23:06), 4年前編輯推噓35(40推 5噓 72→)
留言117則, 42人參與, 5年前最新討論串1/4 (看更多)
大家好 由於朋友的店離職率太高了 （9個月走了7個人，均正職） 我都覺得扯到看不下去 我很常去她店裏閒晃偶爾去幫一下 所以對這些員工蠻了解的 平常店內的事不完全是只有朋友轉述 很大一部分是自己觀察跟看她與員工對話所得知的 想看看大家對於這些員工離職的情況有什麼想法 以下依到職順序描述，朋友的店是賣早餐與宵夜，分成兩個班（早班、晚班） 所以下面會提供的員工資料含有性別年齡班別 以供大家參考 **未看先猜有人會說其實你就是你朋友 我真的心臟沒那麼大顆當老闆 看我朋友這樣的工時我嚇都嚇死了 每幾個月就一次恐怖輪迴我也真的很想知道 為何，所以每當他員工又出狀況都會跟他聊 ——————— 員工A（女，晚班，50歲） 店內創始員工，早班合夥人的前同事，由合夥人找來幫忙 能力好，一開始相處ok，但常常表示早班合夥人、員工他們備料的事情沒有做好，很常稱 讚朋友能力好學東西快、認真比合夥人用心、負責 朋友每次聽到都沒有說什麼，只是會說再請早班人員注意，爾後處理方式即請合夥人注意 ，但情況時好時壞 我有跟那名員工聊過天，她覺得朋友這樣會做到累死，什麼都是朋友在忙在管，而且早班 的不配合，晚班都要多做早班該做的事 那這樣應該是不爽早班的人啊，不過感覺她更不爽朋友？？？？ 另外有兩件事她有表示不滿 事件1：員工A拿舀紅茶的勺去舀豆漿，朋友提醒她舀紅茶的勺不要舀豆漿，員工A不滿， 認為難道我看不懂勺子上寫紅茶嗎，我只是覺得沒差所以這樣做，用不得這也要提醒我吧 事件2:花生湯一看就是花生原湯不夠，水太多，員工A還賣出去，朋友問她怎麼沒有注意 ，員工A回：我有什麼辦法 員工A在職大概8個月 在第6個月時就有表示因為工作配合的不好所以要離職 但接下來員工A態度有緩和且朋友跟員工B有慰留，員工A又多留了2個月，之後人力不需要 那麼多了，員工A離職 —— 員工B（女，早班，44歲） 跟朋友相處情況良好，工作一年多，突然在過年前夕提離職，原因：年終太少 朋友年終給3600紅包，想問問大家這樣真的很少嗎，我沒有做過餐飲不知道行情，朋友曾 任咖啡廳跟小餐館，都待超過1年且為店長職務，年終部份，咖啡店給餅乾禮盒，餐館給2 000元紅包 —— 員工C（男，前期晚班、後期早班，18歲） 一開始很積極，教的也很好，在朋友身邊配合的很好，但在合夥人結束合夥後，讓他獨自 跟員工D配合後越來越混，例如：作餐很慢（明明沒什麼客人）被客人投訴、常交代的事 沒做好也不以為意、上班時間偷溜出去找朋友 但後來因爲合夥人不合夥了，所以早班一下子少了兩個人，朋友決定還是留下員工C，並 讓他上早班，跟朋友一起上班，藉以約束其行為，上班工作都很正常，有說有笑，而且很 常說可以多幫忙什麼什麼，然後事後都沒做，其實我很懷疑是不是故意的 例如：先答應朋友說放假日，可以幫忙送餐，結果到了當天電話都不接，朋友還要急call 家人幫忙送，員工C說法是，睡著了，但這情況發生兩三次，後來也不敢叫他送（幫忙這 件事是C自己提的，朋友並沒有要求一定要幫） 就在工作了三個月後，員工D說她家人車禍所以請假隔天，很巧的員工C也說他妹妹出車禍 要請假，但請假當天我在便利商店遇到他，問了問，其實漏洞百出，說要照顧妹妹卻出來 跟朋友聊天 後來證明他妹妹真的沒有出車禍，是騙人的 隔天說好回去上班，又沒去，朋友託我去C家看看是不是發生什麼事，我問C，他一開始不 想說後來才吱吱唔唔的問我，朋友是不是覺得他偷錢？ What??我當下不知道發生什麼事，但我確信，朋友再怎樣都不會懷疑員工偷錢，因為前陣 子只有C、D顧店時，營收有比較不好，我就有暗示朋友是不是員工手腳不乾淨，朋友斥責 了我，認為我這樣太過分怎麼可以懷疑別人人格，後來我問朋友，朋友說，是有一天她問 員工D最近晚上生意不好，你有感覺嗎，營收的部份你跟C以後一起複算好了（原本由C負 責算錢），怕一個人會算錯，員工D回：如果你覺得C偷錢，你可以看監視器啊，朋友表示 我並沒有要懷疑誰偷錢，我只是想知道晚上的情況且確保帳沒有算錯，後來D就去跟C說， 朋友覺得C偷錢，C不知道要相信誰所以煩惱了兩天，朋友有傳訊息跟他解釋，C不讀不回 ，隔兩天後又到店裡說還是不知道要相信誰，但我想回來上班，朋友當時真的徵不到人， 想說那就讓他回來上班，上班情況一切正常，跟朋友也沒什麼衝突，又上了三個月班後， 無預警沒來上班，傳訊問原因，不讀不回 —— 員工D（女，前期晚班、後期早班，20歲） 學習力強，唯一的抱怨是跟C搭檔時有跟朋友表示C動作很慢，下班還要等他的部份弄完才 能走，朋友表示你的部份做完即可離開，不用被迫加班，朋友也有跟C聊過，後來沒有什 麼抱怨，在職不到兩個月，說父親車禍很嚴重要回家鄉照顧，只能做到月底，與此同時在 員工C那邊得知D亂傳朋友懷疑偷錢的事，當晚D傳訊說，媽媽要我半夜就回去照顧，所以 沒要做到月底，隔天就不出現了 —— 員工E（女，前期晚班、後期早班，27歲） 一開始很積極，但上班不到一禮拜就說生病很嚴重，請了五天假，後來上班情況良好，跟 朋友互動也ok，只是兩個月後，很常因為私事晚到， 例如：與朋友同住，朋友上班晚下班，小孩一人在家沒人顧，要幫忙顧 朋友有跟她聊過不要讓私事影響工作，口頭說好，但一兩個禮拜就會再發生一次 第四個月後她表示想晚上再兼差所以想調早班，早班她與員工F配合，前期有遲到狀況， 聊過兩三次有改善，但也表示爬不起來要晚半小時上班，朋友允准調整上班時間，遲到情 形有改善，但一個月內有三次都是上班前說人不舒服，早上四點打給朋友，朋友就得去上 班，嚴重影響朋友睡眠（朋友凌晨一點才下班），加上另外的一些原因，但常生病請假真 的太影響朋友作息，更不用說，如果沒接到電話，店就不用開了，只能請她回去養好身體 。 —— 員工F:目前到職四個月，正常 —— 員工G 只有來兩個月，某天沒出現，說自己出車禍，有傳來包紮後的照片，但沒拍到臉，朋友先 慰問過兩天才問休養的如何，G表示不要耽誤朋友找人，所以辭職，後來員工E表示有朋友 認識G，說G其實根本沒車禍，而且有跟E說過這工作太累了 —— 員工H（男，29歲，晚班） E的朋友，E介紹的，前三個月正常，第四個月開始會請一些奇怪的假，例如：哥哥闖禍要 去處理、哥們說他壞話心情很差、陪女友去辦喪事卡到陰，最後一次的原因是哥們亂講話 還竊聽他電話要去處理，每一次都說很抱歉造成朋友困擾，我真的下定決心要好好工作， 上班也很認真，但就是上述的請假層出不窮，本來竊聽事件過後說要來說明，結果沒出現 ，朋友也順勢請他另找工作了，後來還有出現是來問薪水可不可以提早領 —— 以上就是我朋友遇到的那些做不久的員工 在我看來是蠻瞎的 每個都說缺錢，但每個都說不做就不做 朋友給的薪資就是一般水準 也會給獎金 管理上也不苛刻，把他們當朋友、弟弟妹妹在看，真的有什麼事也會讓他們請假不為難， 完全沒看過他對員工有什麼不禮貌或是不合理的要求 他這人也蠻隨和的，工作做完可以休息也常提醒現在有時間他顧就好，要他們先去吃飯 （如果對我說的有疑慮你可以去他店裡工作跟他相處看看） 我去店裡的時候看朋友跟員工的互動也覺得很ok，很忙的時候忙也配合的很好，不忙的時 候就聊聊天 店內尖峰時段很忙沒錯但沒有到忙到吐的地步，連我沒做過餐飲的人去幫忙時都覺得這工 作忙碌程度可接受 這是我觀察到的，我不明白怎麼這樣的老闆遇到的員工都待不久 所以大家一起集思廣益想想問題出在哪，還是單純就是朋友太倒霉 朋友很努力在撐這間店 看他又上早班又上晚班就知道他很拼 店裏也因為她的努力而營運的不錯 真的想知道什麼原因讓店內人事浮動的如此嚴重 在我看來朋友本身並沒有做錯什麼 還是脾氣太好太包容員工本身就是一種錯 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.12.41 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1573052791.A.F26.html
推
11/06 23:20, 4年前 , 1F
一開始就要教好 沒教好 後面就會亂做
11/06 23:20, 1F
一開始跟在老闆身邊手把手地教，跟著老闆做都做的很好，只是兩三個月後就莫名的有狀 況發生，不太明白這樣教為什麼屬於沒教好呢
推
11/06 23:23, 4年前 , 2F
服務業本來流動率就高
11/06 23:23, 2F
但看他們都沒異狀，如果對工作條件不滿應該會展現，可是上班互動都無異狀很認真，也 沒跟朋友反應，然後隔天就消失或請假然後不來 ※ 編輯: kiki1235678g (27.52.12.41 臺灣), 11/06/2019 23:33:43
推
11/06 23:35, 4年前 , 3F
年終真的太少,最少1個月,不能自己領2000,就當範例
11/06 23:35, 3F
我剛剛問了朋友的新進員工，他從事連鎖餐廳過年紅包1200，台中的餐廳，3000，他都是 正職而且還是餐廳內領最多的 不然各位小吃店的老闆請回覆你們都給多少年終吧 ※ 編輯: kiki1235678g (27.52.12.41 臺灣), 11/06/2019 23:42:37 ※ 編輯: kiki1235678g (27.52.12.41 臺灣), 11/06/2019 23:44:46 ※ 編輯: kiki1235678g (27.52.12.41 臺灣), 11/06/2019 23:45:48
推
11/06 23:56, 4年前 , 4F
錢少流動率就高 只給行情價那到處都有何必待你公司
11/06 23:56, 4F
推
11/07 00:08, 4年前 , 5F
待遇好流動率低,行情價就是看員工要不要跳巢
11/07 00:08, 5F
現在問題就是，員工為什麼要跳槽，連因為薪水不夠高都沒有提，如果是我至少會要求加 薪看看或者提離職的同時跟老闆說我是因為錢不夠多才離開，而不是就此消失或者編謊等 被火 ※ 編輯: kiki1235678g (27.52.12.41 臺灣), 11/07/2019 00:13:29
→
11/07 00:10, 4年前 , 6F
連鎖餐廳年終基本就是一個月啊，我身邊有多個在不同連
11/07 00:10, 6F
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11/07 00:10, 4年前 , 7F
鎖餐廳上班的朋友，都差不多一個月年終，如果你要用連
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11/07 00:10, 4年前 , 8F
鎖餐飲當比較，那3600當然太少。
11/07 00:10, 8F
推
11/07 00:11, 4年前 , 9F
文章裡面都只說到你朋友很拚,然後給行情價,優勢在哪?
11/07 00:11, 9F
推
11/07 00:15, 4年前 , 10F
一般人因為進來時,你朋友已告知薪資,所以錢不夠就是
11/07 00:15, 10F
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11/07 00:16, 4年前 , 11F
跳巢,除非你朋友有給調薪制度,或是分紅制度
11/07 00:16, 11F
※ 編輯: kiki1235678g (27.52.12.41 臺灣), 11/07/2019 00:22:06
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11/07 00:22, 4年前 , 12F
一般小店的薪水本來就沒有什麼上升的空間，如果我找到薪
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11/07 00:22, 4年前 , 13F
水更高的，且在目前的工作看不到發展性，再加上餐飲業
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11/07 00:22, 4年前 , 14F
的進入門檻相對低，我當然是二話不說直接跳槽，而不是
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11/07 00:22, 4年前 , 15F
還問老闆能不能幫我加薪啊（因為可能性太低）。另外，
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11/07 00:22, 4年前 , 16F
紅包歸紅包、年終歸年終。這兩個是不一樣的東西。
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11/07 00:24, 4年前 , 17F
如果你覺得年終3600就夠多了，我只能說你一定不是餐飲業
11/07 00:24, 17F
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11/07 00:24, 4年前 , 18F
界的人，或者見識太少@@連鎖餐飲業基本年終就是一個月，
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11/07 00:24, 4年前 , 19F
跟別的行業比。餐飲業的年終算很少了。但也不至於少到只
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11/07 00:24, 4年前 , 20F
有3600@@
11/07 00:24, 20F
年終是依朋友跟合夥人（那時候還是合夥狀態）過去在餐飲業待過收到的經驗給的，朋友 的店不是連鎖店，是一般小吃店，會提到連鎖二字是問了新進員工在連鎖餐廳的經驗作參 考，他說只有1200
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11/07 00:35, 4年前 , 21F
嗯....3600我覺得不行
11/07 00:35, 21F
推
11/07 00:36, 4年前 , 22F
賣服務賣勞力的，很少人會主動喊加薪的，年輕的不懂說話
11/07 00:36, 22F
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11/07 00:36, 4年前 , 23F
一聲不吭就跑了也不奇怪，畢竟相同待遇很好找
11/07 00:36, 23F
推
11/07 01:26, 4年前 , 24F
人往高處爬 服務業的更是如此吧 至於C跟D 被質疑偷錢
11/07 01:26, 24F
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11/07 01:27, 4年前 , 25F
要是我也不幹
11/07 01:27, 25F
朋友沒有質疑哦，有跟他們解釋
推
11/07 01:53, 4年前 , 26F
如果我是員工，我對你這間店沒感情當然直接提離職不
11/07 01:53, 26F
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11/07 01:53, 4年前 , 27F
會講原因阿。 說了有什麼用？ 就已經決定離開了
11/07 01:53, 27F
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11/07 02:00, 4年前 , 28F
然後3600...年終意義是感謝員工一年來的幫助
11/07 02:00, 28F
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11/07 02:02, 4年前 , 29F
這給出去員工難跟家裡交代也不好看吧..被勸離都可能
11/07 02:02, 29F
※ 編輯: kiki1235678g (27.52.12.41 臺灣), 11/07/2019 02:35:42
推
11/07 03:29, 4年前 , 30F
所以薪水到底給多少？搞不好是薪水太低
11/07 03:29, 30F
推
11/07 04:56, 4年前 , 31F
工作內容有SOP嗎？
11/07 04:56, 31F
還有 46 則推文
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11/07 18:31, 4年前 , 78F
化做出來，不然環境只會越來越嚴苛而已。
11/07 18:31, 78F
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11/07 18:55, 4年前 , 79F
員工藉口太多了 其實也很奇怪 是不是面試時沒做好篩選
11/07 18:55, 79F
噓
11/07 19:31, 4年前 , 80F
外面最廢的免洗技術員年終起碼36000
11/07 19:31, 80F
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11/07 22:04, 4年前 , 81F
樓上希望你不要跟廠商砍價......你這論調很好笑
11/07 22:04, 81F
噓
11/08 00:14, 4年前 , 82F
3600 欺負人嗎
11/08 00:14, 82F
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11/08 00:14, 4年前 , 83F
活該員工棄你而去 草莓老闆
11/08 00:14, 83F
推
11/08 06:21, 4年前 , 84F
提高兩三成薪水 僱用年齡再拉高 多考慮中高年級實習
11/08 06:21, 84F
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11/08 06:21, 4年前 , 85F
生 敬業態度好和升遷需求不高 考慮降低人力 並且
11/08 06:21, 85F
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11/08 06:21, 4年前 , 86F
減少離峰時段人力 最後才考慮請人管理 多聆聽員工心聲
11/08 06:21, 86F
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11/08 06:21, 4年前 , 87F
不要都自己想 疑人不用啊
11/08 06:21, 87F
推
11/08 06:24, 4年前 , 88F
錢到位 心不要受委屈 基本流動率會下降一倍以上
11/08 06:24, 88F
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11/08 06:24, 4年前 , 89F
或是考慮不要分那麼多班 直接專精一個時段 避免心力
11/08 06:24, 89F
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11/08 06:24, 4年前 , 90F
交瘁
11/08 06:24, 90F
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11/08 06:25, 4年前 , 91F
基本上 能賺錢的店 不用開那麼長時段也能賺 成本還會
11/08 06:25, 91F
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11/08 06:25, 4年前 , 92F
大幅下降
11/08 06:25, 92F
推
11/08 19:21, 4年前 , 93F
這是豆漿店賣消夜跟早餐
11/08 19:21, 93F
噓
11/08 21:49, 4年前 , 94F
3600是3小朋友……
11/08 21:49, 94F
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11/09 00:15, 4年前 , 95F
離職率高 不要怪員工 老闆要好好反省
11/09 00:15, 95F
推
11/09 09:36, 4年前 , 96F
宵夜加早上是一回事 一個時段的班和人力 問題都一堆了
11/09 09:36, 96F
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11/09 09:36, 4年前 , 97F
兩個時段同時出問題 相信沒有幾個老闆在蠟燭兩頭燒
11/09 09:36, 97F
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11/09 09:36, 4年前 , 98F
雙重內耗下 能撐多久
11/09 09:36, 98F
推
11/09 09:38, 4年前 , 99F
真的人力有問題 建議老闆自己專心盯班一兩年 並挪用多
11/09 09:38, 99F
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11/09 09:38, 4年前 , 100F
餘時間提高溝通和管理能力 完善解決流動率再做他想
11/09 09:38, 100F
推
11/09 12:37, 4年前 , 101F
早餐店35以下的通常做不久，找婆媽比較適合...
11/09 12:37, 101F
噓
11/09 20:16, 4年前 , 102F
看到3600就懶的看完
11/09 20:16, 102F
推
11/11 22:34, 4年前 , 103F
其實內文落落長，我沒看幾則啦！問題一定出在老闆身上
11/11 22:34, 103F
→
11/11 22:34, 4年前 , 104F
，這是肯定的
11/11 22:34, 104F
→
11/11 22:35, 4年前 , 105F
薪水不一定是最大問題，工作氛圍才是人員流動最大因素
11/11 22:35, 105F
→
11/11 22:35, 4年前 , 106F
！我從被人請到員工超過五十人的經驗
11/11 22:35, 106F
推
11/11 23:54, 4年前 , 107F
3600是什麼笑話
11/11 23:54, 107F
推
11/14 13:24, 4年前 , 108F
正職年終給半個月，紅色2000，工讀生有紅包沒年終
11/14 13:24, 108F
推
11/14 13:31, 4年前 , 109F
問題是，這是我們10年前給的
11/14 13:31, 109F
推
11/15 15:41, 4年前 , 110F
我第一年進來年終五萬，你參考看看
11/15 15:41, 110F
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11/15 15:43, 4年前 , 111F
公司離職率超低，因為年終起碼20萬......
11/15 15:43, 111F
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11/16 18:01, 4年前 , 112F
年終給這價錢的老闆.談年終太少離職有什麼意義.真談成功
11/16 18:01, 112F
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11/16 18:01, 4年前 , 113F
.翻三倍好了.也才多少..換份工作比較快
11/16 18:01, 113F
推
11/19 18:00, 4年前 , 114F
只看員工AB 朋友是否也該自省 若是這麼多人離職 不單單
11/19 18:00, 114F
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11/19 18:00, 4年前 , 115F
只是員工問題
11/19 18:00, 115F
推
11/21 14:47, 4年前 , 116F
拿到年終3600怎麼包給家裡其他人!? 羞辱人的年終?
11/21 14:47, 116F
噓
06/07 23:18, 5年前 , 117F
3600難怪辭職
06/07 23:18, 117F
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