Re: [合作] 尋求廚師合夥人已刪文

看板toberich作者jasminehu (jasmine)時間6年前 (2018/01/16 01:05)推噓7(7推 0噓 109→)

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以餐飲品牌來說廚務：佔幾 %？非廚務（品牌＋行銷＋業務＋通路＋營運＋客服＋財務＋採購＋企劃＋）？% 真的創過餐飲品牌的人會知道這兩個問號比例應該是多少比較合理真要問，是誰選擇誰呢？我心中沒有這個問題只是很衷心地期待，能和現有團隊互補的夥伴＝＝＝＝是的，我就是創辦人目前所有的餐點，都是我研發／企劃的我不知道這樣算不算技術優勢我自己沒有這樣去思考／認定我只是很確定我沒有體力的優勢也沒有時間優勢（一天只有２４小時）一個人要忙這麼多事情，以創業來說，的確忙不過來這是我這一年來學到最深刻的功課所以我渴望的是一個夥伴一起為彼此的事業努力能共享快樂和成就能共同討論，互相支持這並不是員工和老闆的關係這點我有我的浪漫，也相信純粹的人會吸引純粹的人創業的路很孤單如果要找廚師，我就不會貼在創業板了，對嗎？在創業板找合夥人，我以為創業板的鄉民，都比較能理解才對＝＝＝以下一一回答：＝＝＝關於核心理念，我在附上的臉書裡有說明；有意願的人會看到，面談時也會談到，面對面聊，真的更好，因為面對面傳遞更直接，我相信可以感受到我的真誠和純粹＝＝＝關於＂補錢＂前面說過了，我們目前不缺資金，不是為了補錢我想要的是具有創業魂，和現有團隊互補的夥伴＝＝＝關於品牌策略規劃，我的個性比較低調，只希望和有意願的創業者分享，而不是在版面上夸夸其談（在創業圈裡，只會說夢而不會踏實築夢的人太多了）（我實在是低調做事的人，所以請容許我跟有緣面談的人分享即可）＝＝＝關於採訪，不只一家媒體要採訪我們，至今我們沒有被要求付費（老實說，聽你們講，我才知道有一種採訪是要自己掏錢包的）好吧，就算別間餐廳是：被採訪還要自掏腰包，我也真誠的覺得：他們還是非常棒啊！滿街都是大大小小的餐廳，會被媒體選到，願意花時間製作採訪，這也代表他們，還是強過大多數的餐飲創業者同樣是創業的人，我真的知道每一步有多艱難我可能沒有創業圈明顯的狼性本人真的是很溫柔的人不可能捨得這樣去貶低別人更多，是對同業那種惺惺相惜的心情另外，至今沒有接受採訪主要有兩個原因：１．真心覺得自己的品牌才剛起步，進步的空間還太多，現在接受採訪，名過其實了２．如前面所說，我生性低調不張揚（當然這點可能沒那麼適合創業）＝＝＝關於廚師廚藝，為何要求不高：我們的品牌做的是健康料理，健康料理有一個特色，就是烹調本身不可能太複雜健康料理的挑戰，不在烹調技巧而是：如何在不繁複的烹調技巧內，讓食物更美味因此，我們找廚師，就會更倚重對食材的掌握對天然香料的敏銳度所以實務上，是真的不需很繁複的烹調技巧但會需要更純粹的對食材的初心還有對食物的品味和敏銳度細心負責任更是基本所以大家的鍵盤推論，這回，可能真的猜錯了不需要太高深的廚藝　＝　創辦人比較好控制廚師（天啊，大家都這麼負面的思考嗎？）（我嚇到吃手手了）（很希望大家能夠相信，世界上還有很純粹也很善良的人）＝＝＝＝最後，能不能找到有緣人，我會盡全力，然後將結果交給老天如果找不到，我還是可能因為分身乏術收掉這個一手創立的小小團隊這當然也是第一次創業學習到的寶貴功課無論結果如何我都很珍惜＝＝＝最後，祝福各位鄉民創業大成功，夢想都實現！ ※ 引述《RuRuAlex (rurualex)》之銘言： : 基本上技術是行銷/業務人的痛點 : 不過既然對方有技術優勢 : 相對來說就是他來選擇妳而不是妳選擇他 : 至於媒體採訪,有些採訪是花錢買的現在大家也都非常明白 : 是不用特別寫出說明, : 若是真的做的非常出眾而獲得免費採訪,反而因為特別說明而產生誤解 : 過程中產生什麼問題？ : 這些問題會造成想要開放技術入股的原因？ : 我覺得說明這些會有幫助～ : 然後既然是入股,妳們的核心價值是？ : 如果有位資歷與經驗都足夠的夥伴想加入,會需要知道妳們公司講求的是什麼 : 就跟開履歷一樣,公司的願景沒有提供,人材來了覺得願景不同也是浪費雙方時間 : 另外就是文中的描述..... : 似乎是你只要是會基本的煮菜技巧,其他什麼都不會沒關係 : 反正行銷靠妳就可以解決 : 那是有點不太懂要技術入股的意義到底是什麼？ : 很重要很重要的點到底是什麼？ : ※ 引述《jasminehu (jasmine)》之銘言： : : 你／妳對餐飲有熱情，想創業，卻不知從何著手嗎？ : : 我們是好蒔，台北的高價餐盒品牌，創業十個月，目前已經有基本客源和死忠粉絲 : : 我們的客人，大多是國際知名品牌／大公司／政府機關／知名大學 : : 我們目前規畫擴大營運，拓展通路，很期待想創業的廚師一起加入 : : 廚師在餐飲業的角色，對我們而言，不像員工，更像是合夥人 : : 因為真的很重要很重要 : : 我們做的是健康又有品味的高價餐盒，不需要非常高深的廚藝 : : （一般家庭媽媽的廚藝已經綽綽有餘） : : 但需要善良／正直／熱情／細心／負責任／體力好 : : 廚房事務的確需要體力好，因為常常需要站一天，所以要先講清楚 : : （免得來了又因為太累跑掉） : : 如果你想創業，我們是正在發展上揚中的品牌 : : 開放入股與技術股 : : 我們很會設計很會賣，就差來全力掌廚的你了！ : : 這陣子一直有媒體接洽，想採訪我們，但因為廚房人力不足， : : 想想曝光了訂單也吃不下來，只好忍痛婉謝，所以我們真的在等妳／你！ : : 歡迎洽詢，我們在等一個夥伴，一個可能的合夥人，快來！ : : 好蒔臉書：https://www.facebook.com/healthyhour.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.116.213.231 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1516035905.A.47C.html

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