[問題] 想問冷凍食品的代工及設備方面

看板toberich作者 (菲菲)時間7年前 (2017/06/02 18:54), 編輯推噓3(3推 0噓 13→)
留言16則, 4人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
大家好，我們開在內湖的小店家 最近這ㄧ年生意穩定，想要將店裡的某些產品，慢慢轉型為冷凍食品的模式，可以供店內 使用並同時販售給消費者～ 有問過幾家代工廠，單一肉品品項下訂就要300公斤起跳，我們希望初期量可以少一些， 之後生意好再慢慢增加～ 所以想請問： 1、有人可以介紹冷凍或常溫調理包的代工廠嗎？或者有版友在從事相關業務可以提供一 些資訊或幫忙代工呢？ （或想要合作也可以，我們的店已經小有名氣，有穩定客源一直在等我們出冷凍包，對於 走冷凍這塊蠻有信心） 2、如果想自己生產的話，我知道在網上販售要有8大項標示這沒問題，但我們沒做過冷凍 食品，想問問有沒有知道相關knowhow的朋友，可以指點一下簡易版本的冷凍食品生產流 程及需要的器材設備，像東西烹調好如何降溫、冷凍，保存等（目前暫無資金能做到外面 中央工廠的規模），有可以教我們一下的我們願意支付諮詢費用哦！ 謝謝大家～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.164.215 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1496400855.A.520.html
推
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量小還自己買設備做一定虧更大 有信心300Kg小意思吧？
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06/02 19:02, , 2F
300Kg做出來應該沒一個棧版 其實真的很少耶
06/02 19:02, 2F
推
06/02 22:16, , 3F
常見的調理包200g up 一包，300kg=1500包。差不多一板吧
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06/02 22:17, , 4F
可能原PO想做五六個口味。月底食品展可以去看看，應該
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就會乖乖找代工了。
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06/02 22:22, , 6F
話說都到找廠商階段了，開個預購?
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推
06/02 22:28, , 7F
自己做就好了啦，有放通路再找oem
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06/02 22:29, , 8F
克難做的話其實也只要包裝機跟冷凍庫而已，還有大鍋子
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，看你要做甚麼調理包吧
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對啊，店裡熱門的口味大概3-4樣，想一次推出，一包重量
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有些也不到200g,所以才想找看看基本量稍微少一點的～預
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購會做等找到廠商打好小樣之後xd
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也有想過克難自己做，只是合夥人希望可以更符合食品安
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全一點，所以才想來問問看有沒有比較經濟實惠的設備,可
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以做出類似食品廠的效果
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大學附設的食品工廠或許可以碰碰運氣?
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