Re: [問題] 請問餐飲業者對使用半成品的看法?
想法是對的，雖然我不常在台灣，但半成品這塊需求還是相當大，有幾個問題可以注意一下
1.費用問題，成本x2大約會是你的售價，你先感覺下會有多少客戶，這樣算可能不准（畢竟所有產品都不同 食品半成品應該差不多 醬汁不知道），但前期在沒量的情況下算多點會比較妥當，畢竟假設你是醬汁醃製品為主的工廠的話，工廠一天的量可能可以讓十家餐廳用好幾天
2.銷售 味道好是一回事，你得先找到客源，先估估看一個月要賣多少量可以cover開銷再決定，工廠一開始就能賺錢不現實，但是心中得有個底，怎麼成長多久回本，不然一定會慌
3.價格 其實大家都知道能夠用好東西做誰會用一些添加劑，最好去比對下你的成品（在凍過或者已經生產超過一個月）的情況下跟其他品牌做比對，再來探討做不做
凍過是因為有些東西在冷凍過會產生變化，當然如果你產品是常溫下保存的就忽略這點！
開始也就這些問題，如果你看到有些問題要討論可以直接回信給我
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