[問題] 爸爸想要創業開冰店

看板toberich作者 (沙西米)時間8年前 (2016/04/11 02:16), 8年前編輯推噓44(44推 0噓 45→)
留言89則, 37人參與, 最新討論串1/6 (看更多)
(文有點長，需要大家給些建議) 我的爸爸從我出生前從模具學徒一直做到自己開設工廠當老闆， 模具產業當時興盛時期家裡還曾經請到兩到三個工人過～ 但之後模具業漸漸沒落，原本附近區域好多家工廠也都陸續收了.... 媽媽因為我們家三個小孩唸書還有家中的開銷，從原先的全職家庭主婦到在接件車衣服再 到成衣公司持續平車拷克類的工作.... 我自己工作幾年後前些日子跑去澳洲working holiday了一年多，最近回台灣， 老爸在今年過年前把工廠裡做模具的機台都賣掉了，一直嚷嚷著要做吃的做生意 一開始說要做麵飯類的，後來又想做碗粿但覺得麻煩又放棄，最近又想做水煎包..... 但 是吃過他做的水煎包覺得...不怎麼樣（囧 他都是自己上網看影片學著做，就在那攪拌材料弄了不到10顆的水煎包...(平底鍋以前他 也都沒碰過然後有幾個外面燒焦裡面疑似沒熟、內餡還都不小心在煎的過程中爆出來) 後來又覺得不行，說要再想想～反正就是一個今天想做這個明天又想做那個不知道在想什 麼拿不到主意的路線... 但是我們都是認為他想開店不需要這麼急，至少先有完善的規劃再說，我們三個小孩也都 出社會了，也沒有什麼大開銷要煩惱... 若是他可以休息一陣子也行。 但他閒不下來但也無法接受受僱於人，畢竟自己開公司當老闆習慣了； 二來因為我爸想直接用原先自家工廠做店面，但位子在巷子內，稍微有優勢的就是地點靠 捷運站很近，也有很多線公車可以到得了巷子口.... 不是在大馬路上也不是什麼商圈， 想過需要蠻用力地去做行銷才會有人進來.... 現在爸爸覺得做冰品比較簡單，我妹和我也覺得如果是做冰店成本比較低一些，若不成功 傷害比較不會這麼大這樣....... （因為不管是我們或親戚們都認為地點拿來作出租給上班族或小家庭還合算得多，但是爸 爸堅持固執不要，說至少讓他試個兩三年再說） 我們家沒什麼多餘的存款，經由我的勸說下，他也開始覺得這樣埋頭自己摸怎麼做似乎也 不對，打算也要去上課學一些基本功了，但他不喜歡麻煩，我說光備料就需要早起花時間 煮東西之類的，他就回幹嘛這麼累，我就賣紅豆綠豆然後湯圓這樣就好了啊，其實有點受 不了這樣異想天開的老爸.....XD 之前因為他的衝動已經買了做粿的碾米機器和蒸籠...... 想請問有經驗的前輩，若是完全沒有做吃的經驗會不會很難開這類小吃店或甜品店？ 目前我們大致的方向是夏天賣冰品（雪花冰或剉冰這類的），冬天賣甜湯 如果是想要學做冰品開店，像是職訓局的課程適合嗎？ 另外我也擔心他一個人太辛苦， 不知道是不是也要跟著去上課也幫忙，畢竟身為大姊的我也不算年輕了....若沒有繼續累 積職場經驗，自己也沒多大的專長，還蠻煩惱的！很兩難......如果要幫忙老爸一起經營 店 面我會再多增加一些品項吧(例如：碳烤三明治) 畢竟之後還需要購置生財工具與店面佈置也得花一筆資金下去呀！該怎麼走才好呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.180.118.74 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1460312217.A.F61.html
推
04/11 02:19, , 1F
可以先去看職訓局的課和青創課程，還有機會拿到貸款
04/11 02:19, 1F
決定來幫我爸找課程先push他去上課不然他總是東想西想
推
04/11 02:24, , 2F
不想麻煩就做泡泡冰吧 配料都是果醬類
04/11 02:24, 2F
泡泡冰呀~好像還不錯
推
04/11 02:52, , 3F
品項可以加個豆花 我是做豆花店 市場大
04/11 02:52, 3F
推
04/11 02:54, , 4F
有相關問題可以問我哦
04/11 02:54, 4F
對豆花也是蠻有興趣的...小時候吃的一個攤車阿伯就是賣碗粿和豆花
推
04/11 03:16, , 5F
看你爸做生意的目的是什麼。想要發展或是只是要糊口
04/11 03:16, 5F
→
04/11 03:18, , 6F
操作的的路線不大一樣。人事時地物，具備了哪些。
04/11 03:18, 6F
→
04/11 03:19, , 7F
切記多聽多看，不要到聽塗說。
04/11 03:19, 7F
道聽塗說是還好，倒是他今天想做這明天又想做那的心態...讓我們很頭痛
推
04/11 09:08, , 8F
做吃吃喝喝地點最重要 在哪？ 同一條路兩邊也有差別
04/11 09:08, 8F
地點在捷運站附近，我們在巷子尾端和另外一條也蠻多人通勤在用的路相連， 但還是覺得沒有太適合作吃的，倒是比較適合作美甲店或美髮店或是服飾代購通路之類的
推
04/11 09:25, , 9F
想請問現在飲料店是不是都要附發票？但有的又沒有附，
04/11 09:25, 9F
→
04/11 09:25, , 10F
如果只賣簡單果汁，現在也要開發票嗎
04/11 09:25, 10F
推
04/11 09:41, , 11F
我賣炭烤三明治！有問題可以問我喲!
04/11 09:41, 11F
Hi~我自己個人倒是對碳烤三明治很有興趣，可以私訊你嗎?
推
04/11 09:48, , 12F
去做別人員工一陣子最實在
04/11 09:48, 12F
指我和我爸都是嗎?
推
04/11 09:56, , 13F
你爸的冰品有不同於其他市面的嗎？或是價錢有比較便宜?
04/11 09:56, 13F
我想應該是沒有吧....連該有的雛形都沒出來多少
推
04/11 10:03, , 14F
賣紅豆餅也行，成本低，小小資金就可以創業
04/11 10:03, 14F
紅豆餅這些也是我們最一開始就建議他做的，但他不要= =
推
04/11 10:04, , 15F
附近交通方便的話, 就把工廠拆掉, 自己蓋房子, 看是賣
04/11 10:04, 15F
→
04/11 10:04, , 16F
掉, 或是出租都可以, 這樣應該比一般小店面好賺
04/11 10:04, 16F
這個地段的確是租人最有賺頭~但是他堅持要開店 我們跟他說至少一半拿來隔成套房租人最有經濟效益，他也是不肯放 說讓他衝個兩三年以後再說
推
04/11 10:45, , 17F
職訓局受訓 這方向很不錯阿! 你爸有你這樣理性的孩子
04/11 10:45, 17F
→
04/11 10:45, , 18F
很不錯
04/11 10:45, 18F
但他現在又覺得不想去上課了....(攤手)
推
04/11 11:28, , 19F
我以為做生意就是要做別人覺得最麻煩最不想要做最累的
04/11 11:28, 19F
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04/11 11:29, , 20F
會嫌麻煩到時候連做冰都覺得麻煩吧
04/11 11:29, 20F
真的，說的相當中肯!!! 可是我們都說不動他 他現在想賣別的了.......
推
04/11 11:46, , 21F
多找幾間不同種類又好吃的冰試試，可能會有更多想法~
04/11 11:46, 21F
今天還跟他說 你先去到處走走，吃吃看人家的口味，也可以順便問一下人家怎麼做的阿~ 他都只會一直反對說:甭啦!!
→
04/11 12:43, , 22F
如果老爸什麼都嫌累那可能不好做。最後也等於是妳在做囉
04/11 12:43, 22F
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04/11 12:45, , 23F
很多小吃如果只想做餬口並不難,吃粗飽不會指望小吃多美味
04/11 12:45, 23F
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04/11 12:46, , 24F
但備料從來都是辛苦的事,如果連這都過不了關
04/11 12:46, 24F
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04/11 12:46, , 25F
還是洗洗睡吧~
04/11 12:46, 25F
真的很想叫我爸去洗洗睡欸... 但他又閒不下來，沒個什麼正經的興趣 我媽一直要他回鄉下種田算了!! 然後就會被我爸怒嗆你個頭啦!
還有 27 則推文
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原工廠那店面過年左右購入了個店用雙門大冰箱，因為親戚有在做烏魚子 之前在找台北點的經銷分店，就放了一些烏魚子在我們這邊了 但烏魚子...好像不是個容易想到賣點的商品耶! 下午有默默地把大家在ptt上面的建議提醒轉述給我老爸~ 但是他就只是生氣!!! 回我賣底蝦聽人家五四三.... 他說昨天又有某某鄰居跟他說賣鴨肉羹不錯阿~ 又改變心意很興奮地跟我說做鴨肉羹就很簡單了阿 我已經快要被打敗了快瘋了>< ※ 編輯: sasimiyu (175.180.118.74), 04/11/2016 20:08:40
推
04/11 19:26, , 53F
謝謝roy0710回覆
04/11 19:26, 53F
推
04/11 20:41, , 54F
做吃的，除非你只做單一品項、備料單純的單一小點心類，
04/11 20:41, 54F
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04/11 20:41, , 55F
例如雞蛋糕、涼圓、涼粉等，否則都不簡單。
04/11 20:41, 55F
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04/11 20:42, , 56F
但是愈簡單的，也代表進入門檻愈低，相對能帶來的利潤就
04/11 20:42, 56F
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04/11 20:42, , 57F
愈薄、競爭也愈明顯。
04/11 20:42, 57F
推
04/11 21:32, , 58F
蓋房子出租和開店不衝突吧, 等你爸確定要賣什麼, 再到
04/11 21:32, 58F
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04/11 21:33, , 59F
巷口另外找個小店面, 沒租出去的房間就當小倉庫
04/11 21:33, 59F
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04/11 21:34, , 60F
如果你爸經營的好+好地點, 對業績會有加乘作用, 而套房
04/11 21:34, 60F
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04/11 21:35, , 61F
又可以養地+賺租金, 當成你們家的後盾
04/11 21:35, 61F
推
04/11 21:36, , 62F
餐飲沒熱誠真的不推……不歸路阿
04/11 21:36, 62F
謝謝各位熱心的建議，他說他列了很多想做的小吃在紙上但問他有哪些他就只是不耐煩講 阿就很多啊～這個星期就會決定要做什麼啦 (怎麼覺得更令人恐慌......) 剛剛跟老媽問了一下，原來他想要做什麼也完全不會和家人溝通討論，也不會想要去和人 家學技術.... 總之就是走固執地一意孤行路線 就只是覺得開了做得好，客人就會一直來的不負責歡樂結果心態 如果對做吃的老爸這樣，因為他不想太晚收店所以他想要早上11點開到晚上7點就好. (這 樣是要賺？？) 他就是ㄧ心想要開店，我就想到一個若是加盟洗衣店不知道是否可行，我妹則是比較贊成 這個，不過我弟倒是覺得加盟金可能很龐大... 光想這些就都睡不著了呀 ※ 編輯: sasimiyu (175.180.118.74), 04/12/2016 00:48:13
推
04/12 00:59, , 63F
你把爸爸做身體健康的去想應該會比較釋懷，錢少花為重點
04/12 00:59, 63F
推
04/12 03:37, , 64F
我們夏天賣冰，如果有問題也可以問我噢
04/12 03:37, 64F
推
04/12 03:44, , 65F
您的父親想要創業的項目 幾乎跟我某個朋友一直喊要創業
04/12 03:44, 65F
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04/12 03:45, , 66F
自認點子很多 但是卻一直不敢跳出來做一樣
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04/12 03:45, , 67F
他先說賣冰賣飲料才是最賺的 但是嫌做這些太累了
04/12 03:45, 67F
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04/12 03:46, , 68F
然後又看到巷口的洗衣店停一台賓士 覺得洗衣店才好
04/12 03:46, 68F
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04/12 12:08, , 69F
呃不知道為什麼完全不看好你爸做這塊。妳幫他決定就好啦
04/12 12:08, 69F
→
04/12 12:09, , 70F
乾脆妳弄算了，令尊感覺很狀況外啊~
04/12 12:09, 70F
推
04/13 07:59, , 71F
覺得你爸滿積極的。我爸失業兩年多了，現在還在找方向..
04/13 07:59, 71F
→
04/13 07:59, , 72F
一樣習慣接大單所以小生意他看不上眼...
04/13 07:59, 72F
推
04/13 11:40, , 73F
不如讓你爸去做，失敗才知道自己的天真，做吃的其實很累，
04/13 11:40, 73F
推
04/13 11:42, , 74F
不管冰的熱的.小時候我家也有賣冰，生意很好，但配料都是
04/13 11:42, 74F
推
04/13 11:45, , 75F
自己煮～最後還是收起來，因為太累，光備料就準備到凌晨
04/13 11:45, 75F
推
04/13 11:48, , 76F
當然也可以叫現成的料，但品質方面…這樣生意會好嗎？很難
04/13 11:48, 76F
推
04/13 11:50, , 77F
另外做吃的.最麻煩永遠是備料，花好幾個小時，甚至一個上
04/13 11:50, 77F
推
04/13 11:54, , 78F
午，不要以為只有營業時間才在工作，其他時間要備料，要煮
04/13 11:54, 78F
其他準備的時間一定也得花上很多精力 好說歹說都沒有用...很無奈， 我看到做家庭代工雖然收入很低，但不需要什麼成本，空間和時間我爸倒是很多 跟他建議做代工不錯他還是聽不進去 昨天看到料理節目在介紹大阪燒作法，今天又開始研究大阪燒的影片了... 真的好想哭啊！ 我們全家都阻止不了，可能只有平輩的叔叔伯伯他們去說會比較有用了....但是伯父和叔 叔們也只是睜一隻眼閉一隻眼， 吃過他做的碗粿不好吃也沒和他誠實反應... 星期六想把他帶去附近的空中大學聽政府單位舉辦的創業座談會，希望能打擊一些老爸覺 得開店很美好的這種空想 ※ 編輯: sasimiyu (175.180.118.74), 04/13/2016 14:51:19
推
04/13 17:00, , 79F
您應該支持他賣冰
04/13 17:00, 79F
→
04/13 17:58, , 80F
其實，你爸如果是花自己賺來的錢圓夢，你真的不用管他想
04/13 17:58, 80F
→
04/13 17:58, , 81F
幹麻，賠光了就會收手了。
04/13 17:58, 81F
推
04/14 22:39, , 82F
到時候你們也會被拖去幫忙做 請小心XD
04/14 22:39, 82F
推
04/14 23:52, , 83F
paul太天真，賠光了以後養老費就是找孩子要了阿
04/14 23:52, 83F
推
04/16 00:27, , 84F
我很誠懇的跟你說，這樣下去做生意一定失敗，先不要浪
04/16 00:27, 84F
→
04/16 00:27, , 85F
費錢了，除非只想得到經驗，這個過程你大概還要最少5
04/16 00:27, 85F
→
04/16 00:27, , 86F
次才會成功
04/16 00:27, 86F
推
04/29 10:47, , 87F
我手邊有雪花冰現成的設備跟技術，之前在士林夜市賣旺
04/29 10:47, 87F
→
04/29 10:47, , 88F
季一個月可以賣破百，有興趣可以詳談
04/29 10:47, 88F
→
07/07 08:11, , 89F
沒特色就是倒
07/07 08:11, 89F
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