Re: [閒聊] 為何沒有人開熱咖啡攤？
※ 引述《volcom (南台灣建材小天王)》之銘言：
: 7-11 台灣5000多家分店
: 光是賣咖啡 一年營業額破百億
: 他這個咖啡機成本又不高 記得好像20幾萬吧
: 但是衝的量非常驚人
: 為何沒有人仿照手搖冷飲攤的方式
: 賣現磨熱咖啡呢？
: 一個約6坪空間 擺兩台咖啡機 冰塊機 冷氣房
: 擺兩三張桌子
: 7-11一杯中拿鐵賣45
: 我可以賣35就好呀
: 7-11 去年5000家 賣兩億杯
: 平均一間一天賣110杯
: 我只要一天賣200杯 應該有賺吧
: 豆子可以選更好的也不難吧
: 為何沒有人這樣做？？
: 各位覺得呢？
1)促銷檔期加起來超過365天也沒破哦 XD
2)那麼多促銷檔、那麼多寄杯，你還認為中拿45大拿55？你要跟小7拼價格？
3)小7整間店賣那麼多東西，故意用偏頗的成本會計來看的話，
他每杯的銷貨毛額只要扣掉原物料製費(電/折舊)，甚至人工都可不計
扣剩的全部算邊際毛利額，你一家專賣店光這點就完敗
4)更好的豆子？
a)台灣95%的人都不懂品評咖啡，一般消費者說的咖啡味其實是焦苦味
某家倒是很聰明抓到這點insight，豆子(依我不專業品評)比小7差、
店裡弄得有點氣氛、賣比小7貴點還小杯一點、豆子焦到不行
在車子裡喝完焦味久久不散，聽說在台北做得有聲有色
b)西踢的豆子採購量和採購power，你要買到比他好的豆子還賣比他便宜
只能做佛心的 (何況city的豆子別跟單品比已經很不錯了)
5)牛奶。完全不用討論了 XD
6)賣便宜？4)a)提的那家為什麼反而要賣貴？
且，什麼時代了，還在想拼價格，拼價格的最容易領便當了
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