Re: [問題] 想請問餐廳內場備置問題
※ 引述《monkeyx2 (monkeyx2)》之銘言：
: 各位好
: 小弟一直有在計畫進入餐飲業，速食類
: 目前的階段進行到找店面了
: 但對於內場的規劃有點疑問
: 目前我是大概知道內場我需要用到哪些生財器具
: 但因為預算問題，會找二手的器具為主要考量
: 想請問
: 1.購買二手器材或是全新的器材之後，廠商會幫忙裝管線之類的後續動作嗎？
: 他們會另外收費嗎？還是我要自己找水電來配管線呢？
通常二手店不會幫忙配管、接水電，需要自己找水電師傅來協助
最好是能安排在二手設備進場時，師傅在現場一起看，
不然很容易出現責任歸屬問題
有的二手廠商也會有配合的水電，有時候因為你跟他買二手設備
他的水電配合師傅可以比較便宜一點
: 2.瓦斯方面，如果是用天然氣，勢必是要找水電行來牽管線，如果是用瓦斯桶
: 聽說瓦斯行會幫忙牽管線，是這樣嗎？
瓦斯行會幫忙牽比較大的管線，要申請，且按管線長度、粗細來計費
設備和管線間的連接管則需要有瓦斯相關證照的水電師傅來施工
瓦斯桶的管線我沒經驗，請有經驗的大大們協助補充
: 3.大家會把生財器具的大小大致量好再去尋找店面嗎？
: 本人挺怕錯估了生財器具，例如：冰箱不夠，要在追加，可否給點找店面時
: 該注意的建議呢？
會把需要的設備尺寸先量好，才知道店面、廚房最小需要的尺寸。
估計需要的設備數量和空間也是需要經驗的
不同類別的餐廳、座位數的設定、廚房工作人員的多寡 也都有關係
而且隨著生意量的增加，也許一開始足夠的設定也會變成不夠
也都會需要再想辦法增加，這也是一開始無法估算的
: 等一下就要出門找店面了，完全沒經驗，好緊張...
: 希望有人能分享一些找店面的心得會是趣事，哈哈
: 感謝感謝
加油!
也請有其他經驗或建議的人提出來喔!
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