[問題] 請教飲料成本超過5成怎麼賣？

看板toberich作者 (妞妞*^^*)時間10年前 (2013/10/17 17:37), 編輯推噓11(11推 0噓 10→)
留言21則, 15人參與, 最新討論串1/1
想教板上的各位老板們， 尤其是飲料店的前輩， 我在家調了冬瓜金桔很好喝， 結果算一下成本居然不低， 完全打破我以為飲料好賺的觀念 我是用冬瓜濃縮液+現壓金桔3~4顆 我以一杯500c.c去計算成本如下： 冬瓜液4元 金桔6元 杯子及蓋、吸管2元 冰塊瓦斯1元 一杯13元，一般市面中杯500c.c.25元 超過5成了耶＞＜ 市面上的成本也這麼高嗎？ 還是有哪裡出了錯嗎? 希望能有前輩指點我迷津啊！ 謝謝囉！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 27.246.61.177
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冬瓜液&金桔成本太高 小店很少用原汁的 應該 請各位指正
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不會有人用原汁或整顆的水果去弄 一般都濃縮
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我是用食品材料行賣的冬瓜濃縮液了耶，還有更便宜的嗎
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我是比照茶魔用新鮮雷夢和金桔啊！所以更好奇他的成本
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大量採購價低
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剛開始沒辦法大量採購，還是找出自己的特色來吧
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培養自己的客群，慢慢地變多這樣
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原PO的地區在那邊？ 台中這邊的冬瓜金桔可能要30以上吧
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指700CC杯這樣
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要買業務用大桶20KG裝的才會便宜
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金吉六元太貴，大量一顆一元不到
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成本那麼高就賣貴阿~
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金桔成本過高，大批進貨可以壓到很低，濃縮液配比可以變
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另外加糖下去增加甜味可節省濃縮液的費用(濃縮液主要是在
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帶出冬瓜的味道)
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裝潢做好一點 賣個100塊
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金桔也有濃縮的，真金桔只要丟半顆裝飾
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如果只要產品，成本控制不能控制在30%就不要賣了
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金桔有冷凍的, 不只有濃縮
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咦？我記得外面賣的冬瓜茶是沒有任何冬瓜成分的啊
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請教食品業者，全都用調的，連濃縮液都省了+便宜到爆！
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