Re: [問題] 請問餐飲業版友有關廚餘處理
我們店是這樣處理 但不知道你們量到多少@@
1. 處理菜類的 會跟收垃圾的拿廚餘桶 每星期來收三次(所以我們只放生的青菜類)
2. 洗油油的東西會先過油水分離槽再到下水道
(裝這個...感覺不會太貴...但要花點時間清 清一次約半小時)
3. 客人吃不完的...我們是用桶子裝好...有養豬的 流浪狗狗舍餵狗的人會收走
不過我們那邊是市區的邊邊 怕你那邊是市中心 不易找人收走...
但是們是麻辣燙... 狗跟豬不知道吃不吃的了辣 XD
也可以問垃圾車的...他們可能知道怎樣處理比較好哦~~
清潔大隊的叔叔有時候人很好~~~~^^
※ 引述《vavay (愛樺愛裴)》之銘言：
: 即將要開店（川味麻辣燙）了
: 目前在採購設備
: 碰到一些問題 想請教餐飲業的版友
: 1.有關廚餘的處理
: 像顧客吃完的湯水殘渣 要把食物跟湯水分離
: 廢棄物清理法第二十八條有規定每日排出量在三十公斤以下者仍可以以專用垃圾袋清運
: 請教各位版友 像這種餐飲業的廚餘 要怎麼處理呢？？ 請人收嗎？
: 在未倒出之前 怎麼處理才會免去臭味呢？
: 畢竟剛起步 只是小店 不可能去買那種專業廚餘處理機啊… …
: 然後 餐具清洗的廢水 就直接流到下水道？
: 還是會另做處理呢？
: http://www.sangyn.com.tw/?GO=product&parentid=28 勝竣有限公司廚餘桶
: http://slsd.24z.com.tw/index.php?ap=product&af=list&csn=13 百達60L廚餘回收桶
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