Re: [閒聊] 開店辛苦談
: 我現在可以想到的是叫台灣大車隊幫我送...哈哈哈哈....不知是否行得通,
: 而目前最讓我頭痛的是每次收工前要刷煎台,殊不知刷煎台
: 真的很像古時的酷刑-------烙刑!
: 又不能等煎台冷才刷,有沒有哪位朋友可以傳授刷煎台的撇步呀!
: 我已被燙了好幾個水泡了!!!! 不過男兒有淚不輕彈 =_="
: 我的店在士林區華齡街上(這真的不是廣告唷!)
: 有興趣的朋友可以來捧個場,交個朋友,不過因還是生手
: 看到小弟拙樣,記得笑小聲點!!!
: 其實今天的心得是,開早餐店,沒有人客時心煩,有人客時心慌,客人一窩蜂上來時,
: 真希望可是瞬間滿足其需求,然後全部消失!!!
: 謝謝大家讓我在這裡抒發情緒!!!
煎台阿，應該就是Grill吧？ 沒有在台灣做過，不清楚..
最輕鬆的清潔方式，就是放化學藥劑！！
問一問供應商應該有，不過很毒..最好是買個很厚很長的手套
而且清的時候要把所有食物收起來..
好處是不管再黑的焦垢都可以輕鬆解決
用化學藥劑清潔過後再用熱水刷洗，最後淋上白醋，
擦乾以後抹些油上去，每天就跟新的一樣。
不想用化學藥劑？ 也是有方法，一樣去買個好手套..
另外買研磨型清潔劑，加點肥皂水，用鋼刷，用力的刷幾下，
最後一樣用白醋，效果也很不錯，只是太陳年的東西還是需要化學藥劑..
另外一開始手忙腳亂是一定的啦～
把東西放在順手的位置，空閒時腦中模擬一下怎麼拿東西
東西能夠打開的就打開，能放外面的就放外面，
忙起來的時候沒時間讓你找東西或是開保鮮盒。
再來就是常常檢討有沒有多餘的動作，最後就是思考出菜順序
可以等的就給他等，不能等的就趕快弄給他。
更忙的時候就放一些不需要等的三明治，拿了就跑。
希望對你有幫助 ^^
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推
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