以前那個蛋餅攤阿罵，他除了餅皮好吃之外。
那個醬油吃起來真的超香。
比現在那些主打水餃醬油啥的還香，也不用加糖。
記得他後來收攤前跟我說的。
他的醬油就最普通便宜的隨便買。
重點是有泡大蒜。
每天備料時就剝一堆大蒜，皮去乾淨，不切開，不拍碎。
盡量不挑已經長綠苗的那種。
罐子裝六分滿，然後把醬油倒進去，泡一到兩天。
每天出攤前就把前一天備料的份量倒出來用，時間也不會太精確。
這樣的醬油拿來刷蛋餅皮，沾醬油，都很好很好吃。
大概4降。
我有試過用切碎的泡，吃起來蒜味太重太嗆，放久了也會臭。
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