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討論串阿基師-冷板凳磨出硬底　8年學徒熬成千萬
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Re: [轉錄]阿基師-冷板凳磨出硬底　8年學徒熬成千萬
推噓2(2推 0噓 0→)留言2則，0人參與, 最新作者SPEman (speman)時間13年前 (2012/04/30 20:48), 編輯資訊
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「師兄還不會，我就能算出，如果接到八百塊的訂單，. 要怎麼開菜單，讓成本控制在三百塊以內，」. 阿基師摸索出成本控管的知識。. 民國六十三年，一位老師傅找阿基師從國賓飯店跳槽，. 新老闆和阿基師面談後，驚訝的發現這個「學徒」不但懂做菜，. 還懂管理成本，直接要他擔任「副領班」。. 兩年後，老闆甚至辭
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[轉錄]阿基師-冷板凳磨出硬底　8年學徒熬成千萬
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者SPEman (speman)時間13年前 (2012/04/30 20:43), 編輯資訊
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出處:. 商業周刊 第1080期 2012-04-17. http://www.businessweekly.com.tw/webarticle2.php?id=16803&p=1. 阿基師就算偷看，也不放過任何學習. 冷板凳磨出硬底 8年學徒熬成千萬名廚. 撰文者：黃宥寧. 「一點點的鹽……，來得
(還有1472個字)
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