Fw: [新聞] 神奇！煮飯加「小鐵魚」就能補鐵

看板specialman作者 (一角兩角三角形！)時間9年前 (2015/05/22 21:42), 編輯推噓-1(0推 1噓 1→)
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※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1LMhfKii ] 作者: heidi0212 (喜蒂0212) 看板: Gossiping 標題: [新聞] 神奇！煮飯加「小鐵魚」就能補鐵 時間: Tue May 19 12:21:38 2015 1.媒體來源: 自由時報 2.完整新聞標題: 神奇！煮飯加「小鐵魚」就能補鐵 3.完整新聞內文: 〔即時新聞／綜合報導〕根據世界衛生組織統計，缺乏鐵質、缺鐵性貧血是目前全世界最 嚴重的健康問題之一，而生活物資缺乏的柬埔寨，有44%民眾罹患貧血症，其中更包括了3 分之2的兒童。 一名加拿大生醫科學相關系所畢業生查爾斯（Christopher Charles）6年前赴柬埔寨幫助 NGO團體推廣補鐵計畫，發明了「小鐵魚」，並提供給人民，順利改善了當地民眾缺鐵的 情況。 據《英國廣播公司》（BBC）報導，查爾斯6年前到柬埔寨研究發現，缺鐵貧血是當地相當 嚴重的公共健康問題，那裡的孩子精神不活潑，看起來瘦小又虛弱，智力發展亦相當緩慢 ；而女性則深受疲勞和頭疼所苦，甚至有的嚴重到無法工作，有的孕婦還會有出血性的問 題。 查爾斯當時認為，最好的辦法是給予藥片補充鐵質，但並非所有人皆能負擔起藥片的錢， 無法實惠又廣泛的讓大家都食用，部分的人也不喜歡藥物所隱含的副作用。 之後，查爾斯選擇教當地人民在烹煮食物當中加入鐵或使用鐵製器皿，藉以增加食物中的 鐵質，想不到民眾卻非常抗拒，認為鐵塊黑漆漆，看了反而倒胃口，而且鐵鍋的價格對部 分人民而言也是不小的負擔，導致補鐵計畫根本窒礙難行。 查爾斯最後將鐵塊包裝成魚兒的模樣，因為魚對柬埔寨人民而言是「幸運」的象徵，設計 成方便民眾放入鍋內烹調的大小，每條魚的價格只需1.5美金（約46元新台幣），就能提 供75%每日鐵的營養需求。 現在貧血缺鐵的問題已經不會這麼嚴重了，民眾也很喜歡「幸運小鐵魚」，查爾斯也為此 獲得了碩士學位，決定從這個計畫中深耕完成博士論文。 4.完整新聞連結 (或短網址): http://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/1321886 5.備註: 覺得厲害!!!!!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.211.33.66 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1432009300.A.B2C.html
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英國研究
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含90%鐵
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推
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其他重金屬？
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萬磁王表示......
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不會金屬中毒 ?
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推
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還滿溫馨的
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鐵可以這樣吃喔
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PTT都加洨鐵魚
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噓
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鐵是這樣補的?
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推
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鍵盤營養專家：不會中毒？
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缺的不是鐵離子嗎？
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推
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很有創意 不過每道菜 可能都有血味
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推
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這應該有100%鐵
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推
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有沒有補鈣的魚 ...
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推
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一個鐵片魚拿碩士 英國人…真敢給
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推
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好久以前的新聞了
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推
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值得他驕傲的學位
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推
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蚵P：以後改吃鐵片
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推
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當地人還在用陶鍋嗎
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鐵是這樣補的？
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鐵可以放在白飯裡煮???我以為是真的放小魚乾那種~
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記得這不是很久以前的新聞了嗎= =
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不太懂啊 , 現在都用不銹鋼鍋
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推
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........真的是一塊鐵耶
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用鐵鍋煮飯原來是要補鐵啊 , 看英國研究長知識
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推
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會覺得有血味的，外面熱炒都是鐵鍋炒菜
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噓
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明明就加拿大人 我國中文教育是出了啥毛病嗎？
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推
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可以拉，早期台灣也有說喝馬口鐵罐飲料可以補鐵
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鐵鍋都買不起為什麼要送鐵魚不送鐵鍋
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推
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一群鍵盤學家：不會金屬中毒嗎？XD...
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磨成粉吃啊
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所以直接用鑄鐵煮飯的人比較不會貧血嘛？
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吃菠菜不就得了...
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推
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90%
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推
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鑄鐵鍋表示:
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推
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我都用鐵鍋煮東西吃 還是會貧血啊
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不鏽鋼
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推
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這招不錯
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而且這人已經拿到博士學位了
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還有 114 則推文
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鑄鐵加熱的時,也是會釋出二價鐵
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推
05/19 13:19, , 155F
05/19 13:19, 155F
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剛剛查了資料鐵經過非氧化酸會形成亞鐵離子
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不過那條魚要怎麼吃啊@@
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推
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丟進去一起煮，會析出
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怎麼覺得推文有既視感
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真的可以這樣?
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推
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結論就是,鑄鐵鍋加熱水會釋放微量Fe2+&3+,Fe2+可在
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小腸吸收,Fe3+會在胃酸中變Fe2+
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推
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賣鑄鐵鍋的廠商也有在賣這種小鐵塊
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推
05/19 13:39, , 164F
從推文中各種被打臉，真是令人喜樂中增長知識
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推
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人家成效都出來了，也有數據和論文，板上鍵盤專家還在秀
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下限....
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推
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以後營養午餐要放鐵片下去煮了~超棒
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推
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日本早在很久以前就會放鐵塊物下去醃漬蔬果，為的是保持
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蔬果本身的色澤(如茄子)，另外煮黑豆為了不讓其退色
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也會放鐵塊物好固定其色澤。
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推
05/19 14:10, , 171F
你看吧, 果然還是很多人不知道, 對這些人來說不是創新?XD
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當然這篇論文創新的點可能不是在這裡啦
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因為用鐵鍋煮可補鐵差不多是十年前就知道的東西
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推
05/19 14:16, , 174F
事實成效就是出來了，有人搶著在推文中秀一知半解被打臉
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推
05/19 14:28, , 175F
中式鐵炒鍋不貴啊 就拿那個煮就能補鐵了 還要配鐵鍋鏟
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推
05/19 14:32, , 176F
厲害
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推
05/19 14:39, , 177F
發明當地人可接受的魚形就是他的創新啊 有甚問題
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一堆鍵盤博士出來秀下限的
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噓
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YHank:如果都不吃魚 可能60歲就心臟病掛了
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05/19 15:26, , 180F
本日最愛好笑哈哈哈哈哈
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推
05/19 15:53, , 181F
裝鐵假牙每天自主補鐵
05/19 15:53, 181F
推
05/19 15:59, , 182F
臉好腫喔哈哈
05/19 15:59, 182F
推
05/19 17:07, , 183F
理組的專業領域！！啊？被打臉啦？真廢物
05/19 17:07, 183F
推
05/19 17:35, , 184F
結合醫療、科學與人文的作為
05/19 17:35, 184F
推
05/19 18:13, , 185F
有創意
05/19 18:13, 185F
推
05/19 19:29, , 186F
主要是能讓柬埔寨人接受吧 內文不就講了...
05/19 19:29, 186F
推
05/19 21:48, , 187F
05/19 21:48, 187F
推
05/19 22:56, , 188F
酷～
05/19 22:56, 188F
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05/20 01:41, , 189F
有小鈣魚嗎
05/20 01:41, 189F
推
05/20 12:12, , 190F
錯 是含90%的鐵 哪位老師和你說的？
05/20 12:12, 190F
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: NoPTT (36.230.106.42), 05/22/2015 21:42:18
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05/27 06:52, , 191F
完全無關
05/27 06:52, 191F
噓
05/28 20:07, , 192F
做個不錯的研究而已 就變奇人了？
05/28 20:07, 192F
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