Re: [閒聊] 洨和蛋白
※ 引述《JohnGan (蔣幹)》之銘言:
: 之前好像看一部韓片 把洨射在煎鍋上
: 煎起來會像蛋白一樣 這是說洨和蛋白的成份很接近嗎??
: 會這樣問是看到老婆今天在做蛋糕
: 先用打蛋器把蛋白打發
: 我還是第一看到蛋白從液體透明被打成白色黏糊狀 覺得很神奇
: 老婆還說蛋不夠 所以只能做小蛋糕
: 我就想 如果拿打蛋器來打洨 是不是也可以打發啊
: 這樣拿去烤 不知道是什麼味道
: 有人試過嗎??
先比較兩者組成分
一、精液之組成分與其來源:
精液主要由三者男性器官所組成,分別為:睪丸、精囊與攝護腺
而各其作用如下:
睪丸-精子
精囊- (1)分泌物為白色或黃色膠狀物,大部分為球蛋白。
(2)可分泌果糖與檸檬酸,目的為供給精子能量。
(3)其分泌果糖與檸檬酸之量則受雄性素控制。
攝護腺-(1)分泌物具有特殊臭味。
(2)移去精子活動時所產生之二氧化碳,避免精液趨於酸性,保持精子活力。
所以說精液的成份大致如下:
球蛋白質、果糖、檸檬酸、微巨量礦物質與維生素(當然還有DNA,不過根本文無關)
===========================類比分隔線====================
二、蛋之組成:
先簡單敘述一下蛋之內容物含量
蛋內容物含有:88%水分、10%蛋白質、1%碳水化合物、0.5%脂質與0.5%礦物質
而主要是由溶菌素、卵蛋白素、卵輸鐵蛋白、卵類黏蛋白、伴蛋白、卵黃素蛋白
卵巨球蛋白、卵白素等組成分構成
現在來談一下蛋白起泡的問題,也就是蛋白之起泡性:
蛋白經攪打時,空氣混入而產生氣泡,且小氣泡會被混入蛋白溶膠內,
蛋白質受到新界面的形成而變性包圍氣泡使氣泡無法脫離,也就是說蛋白經攪拌後
產生表面張力及不溶解的變性蛋白質形成安定個體薄膜,將產生之氣泡包住。
三、結論
精液與蛋白之成分組成不盡相同,但發泡之理論乃由於經蛋白質攪拌所致,
故若該物質具有蛋白質之成分,理論上是可發泡的。
=====================補西施點=================
有一次跟閃光要作的時候,我習慣都是單手解BRA
結果那天我解了半天都解不掉,原來是她穿扣子在前面的
害我足足被她笑了好久,真她奶奶的。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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小A......真的沒注意,哀~"~
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血尿生科誤我一生
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被AC大推娃....實在是倍感榮焉
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OoO,心情請一直好下去+1
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