Re: [轉錄][文章] 豆漿四不與飯後五不

看板regimen作者kago (明眼人)時間13年前 (2010/10/20 12:14)推噓3(3推 0噓 2→)

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※ 引述《NathanQ (nathan)》之銘言： : 　　豆漿是一種營養豐富，十分可口的飲料，但飲用時必須注意： : 不要沖紅糖：紅糖內的有機酸會和豆漿中的蛋白質結合，而產生變性沉澱。這個講法不合邏輯, 網路搜尋找不到源頭解釋也無專家支持有可能是網路謠言 : 不要喝過量：一次飲用豆漿過量，容易引起食性蛋白質消化不良，而出現腹瀉脹滿等不適 : 症狀。任何食物過量都不好 : 不要喝沒煮透的豆漿：因為豆漿內含有胰蛋白質抑制物，如果沒有煮熟透，喝了會出現噁 : 心、腹瀉、嘔吐等症狀。胰蛋白質「酉每」抑制物(原文少一字), 它會影響蛋白質的消化更重要的是生黃豆所含皂素對人有毒性, 至少需要持續煮沸相當時間以上才能去除毒性(還要一直攪動防焦底), 這個才是主要原因. : 不要裝在保溫瓶：豆漿中的皂素會溶解保溫瓶裡的水垢，瓶裝的時間一久，容易造成細菌 : 繁殖污染。水垢是硬水的碳酸鈣與其他鈣鎂鹽類沉積物這一條的邏輯又是讓人費解...... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.9.134.190 ※ kago:轉錄至看板 NetRumor 10/20 14:44

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littlepoll

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ajusta

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