[新聞] 巷弄的養生美食 30分鐘煮好菜
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100412/11/23p8y.html
近年來在餐飲界吹起了養生風，但多半所費不貲，民視要帶大家造訪隱身在花蓮吉安巷弄裡的養生美食，老闆不吝與大家分享他烹調的秘訣，教主婦們30分鐘就能出好菜，並同時兼顧美味、健康與荷包。
首先登場的是絲瓜鹹蛋，將材料全部丟入鍋中，以大火快炒讓美味不流失，保留住絲瓜的香甜。絲瓜富含防止皮膚老化的維生素B群及美白不可缺少的維生素C，加上枸杞明目是一道對愛美的女性來說，不可抗拒的美食。
再來這道蕃茄高麗菜，老闆特地選用花蓮當地的高麗菜，吃起來口感爽脆，加上蕃茄的酸甜，是道非常下飯的料理，這道菜含有豐富的膳食纖維及茄紅素，可以增強免疫力，減低心臟病發生機率，吃的飽吃得巧，也把健康吃下肚。
最後的壓軸是鄉村鹽烤吳郭魚，這可是老闆花了數月時間研究出來的殺手級料理，將老闆嚴選山泉養殖的吳郭魚放在舖滿粗鹽的鍋內，蓋鍋烘烤約25分鐘，烤出來的魚肉不只鮮甜，口感還非常juicey。對於不想花大錢又想為家人變換口味的主婦們，不妨試試這3道料理，或許還可以變身成餐廳主廚喔。
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