Re: [轉貼] 他吃十榖米 她吃五榖米 劉哲豪抗癌有方 …
※ 引述《aatai (遊戲機)》之銘言:
: 十 榖 米
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: 他吃十榖米 她吃五榖米 劉哲豪抗癌有方 文/蘇嫻雅
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: 糙米、黑糯米、小米、小麥、蕎麥
: 芡實、燕麥、蓮子、麥片和紅薏仁
: 推 cherrypink:請問十榖米要去哪買啊? 台南永康@@ 08/28 14:29
: 推 aatai:可以去台南版問問看 08/28 23:44
五穀米或十穀米基本上在超市都可以買得到
或直接上米行或專賣穀麥雜糧的商店依各人的喜好請店家幫忙選配
芡實和蓮子是其中價錢最高的,一斤一百多
所以如果想省一點的話,可以請店家幫忙配成八穀米
再個別買芡實和蓮子,吃的時候各自配一點
十穀米因為比一般白米更容易找米蟲,所以保存時照理說應該要冷藏起來的
另外在選購的時候,必須要特別注意一下品質,品質好的穀類外殼油亮
本身有其特別的香氣;當然品質的優劣也影響價錢的高低,貨比三家時
除了看價錢,也別忘了注意一下東西的好壞
十穀米煮之前一定要用水浸泡 否則當中的糙米、芡實、蓮子、紅薏仁
外殼不容易煮透,浸泡的時間最好可以在三個小時以上,我個人通常會
在前晚睡覺前就把米洗好用水浸泡,隔天早上再煮
煮的時候內外鍋的水可以多,譬如平常煮飯的三至四倍
我喜歡比十穀米煮成粥,比較不易失敗
當然煮成乾飯也可以,但水的比例,浸泡的時間要控制得當;比平常煮飯難度較高
吃不慣糙米,可用胚芽米代替,選購品質好且具香氣的米
烹煮十穀米時真可謂滿室馨香,吃過後再回頭吃白米會覺得味同嚼臘
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◆ From: 203.64.83.155
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08/29 22:23, , 1F
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