[討論] 婆媽們的烹飪習慣

看板marriage作者 (小小寶)時間9年前 (2015/02/26 15:30), 編輯推噓42(44推 2噓 78→)
留言124則, 51人參與, 最新討論串1/6 (看更多)
今年第一次跟婆婆一起準備年夜飯 發現婆婆有些烹飪習慣讓我驚驚 比方: 1.青菜不浸泡只沖水幾秒就算洗過了 這點沒什麼好講的，農藥不知道吃多少下肚了 2.不用覘板直接在流理台切食物 流理台如果乾淨我可以接受， 不過用來擦拭的抹布是萬年抹布， 用來擦手擦桌擦地上，我真的覺得很髒， 可是婆婆認為等一下還要下鍋就殺菌了？？ 3.切熟食那廣告紙來墊 跟生食一樣在流理台上切只是多加廣告紙墊著， 切完再到鍋裡過個油=殺菌完成？？ 廣告紙上面多少有油墨或不明的化學藥劑吧？ 4萬年不洗的鐵鍋 因為娘家都是使用不鏽鋼, 所以我對鐵鍋的使用方式很陌生， 如果怕味道染到下一道菜， 頂多用水開火過一下就ok, 最後一道煮完，也是加水開火熱一下倒掉， 整個鍋子都是黑色凹凸不平的殘留物？ 以前傻傻想洗鍋子發現只會越洗越髒， 爬文發現原來鐵鍋真的不用洗， 不像我用不鏽鋼鍋還要用洗碗精ㄌㄨ半天 5.微波爐熱菜 因為娘家一直以來都沒使用微波爐 如果熱菜一定會熱到沸騰 不管用微波爐熱昨天的 湯 飯 肉 菜 都只會熱到溫溫的 覺得很不習慣 也覺得煮沸再吃比較習慣安心 不會有細菌滋生的問題嗎？ ---------------_------_------------- 接下來是我娘家媽媽勸不聽的習慣 1.喜歡用保鮮膜覆蓋熱食 甚至電鍋燉湯也要蓋一層保鮮膜 最誇張的一次是看到她把鮮蝦用紅白塑膠袋裝著 直接在沸騰的水中川燙 說原汁才不會流失掉，等一下從袋子直接倒出就好 = = 2.一定要加味精 真的講不聽，沒加味精東西好像不能吃一樣， 婆婆是比加味精，但也是要加鮮味x手之類的， 但之前好像有看過報導說味精成分其實比較單純， 雞粉 鮮味x手等標榜取代鹽味精的產品反而複雜， 究竟大家對味精的看法是如何？ ------------------------------------- 娘家媽媽那邊我是有什麼看不下去的就明講， 但婆婆那邊就不好干涉了， 人家這樣吃也身體健康沒拉肚子， 但還是想請教大家婆家那邊的2345點 和娘家的味精問題大家的看法是如何， 尤其是婆家那邊的烹飪習慣是我少見多怪了嗎？ ----------------------------------------------- P.S我發了同一篇文在cook板， 不過cook板我著重的是烹飪習慣對錯的探討， 而po在婚姻板是想問如何跟婆婆溝通烹飪習慣比較好呢？ 我跟自己親娘反應，她都說我嫌她髒， 又罵我不知惜福有人煮東西給妳吃就不錯了， 如果跟婆婆反應只會黑掉吧？ -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.171.126 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/marriage/M.1424935830.A.E51.html
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那你就接手自己煮?
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推
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洗青菜應該以流動的水沖洗，浸泡是不對的吧
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你連令堂都說服不了，打算怎麼說服婆婆？
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青菜浸泡是不對的吧...
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應該是不要浸泡太久
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有時候要帶小孩回去婆家吃飯，有點顧慮
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既然不是每天吃，那硬要她改也是為難婆婆了
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如果用微波爐熱菜要熱到滾燙，那應該比蒸秋葵還難吃XD
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推
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增加外食，少吃、閉著眼睛吃，講了沒用何必自討沒趣
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就自己準備吧
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你帶小孩回娘家不會擔心嗎?
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推
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煮沸其實也不能完全安心，東西還變難吃，釜底抽薪是不要有剩
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保鮮膜有耐高溫的,套紅白塑膠袋下去燙這實在是.. -.-
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推
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買砧板送婆婆試試看(搭配話術) 如果還是沒用就算了 除非
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自己去煮
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浸泡會流失營養吧，要用流動的水沖沒錯阿
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推
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如果你只是偶爾回去就不用特別管吧 不過砧板可以買一下
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洗菜跟微波的部分有問題嗎？
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1.煮什麼都要加醬油膏 2.用抹布擦盤子(偶爾) 3.煎魚跟炸魚
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推
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砧板我推薦WMF的 永不發霉(原價5千多 但週年慶可4千多)
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沒兩樣 話說我婆婆也抱怨過他的長輩那代味精像免錢的一樣
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超級無敵霹靂好用 連我那節儉的老公都說還想再多買一塊
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在加，雖跟長輩說吃味精不好，但長輩又活到八九十歲...
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不過其實我覺得這篇跟婚姻板的關係還是不高的感覺~"~
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還沒切的菜整個浸泡再換水是ok的呀@@ 只是不能浸太久
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看不下去又勸不動只能自己動手囉
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推
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WMF砧板大生火！(誤
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推
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真的超級好用啊啊啊啊啊!!!!!!!!!
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好貴吔...我還是採經常淘汰法好了，跟不沾鍋一樣><
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推
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是真的貴 但無敵好用!!!! 我覺得cp值算不錯啦
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煮飯阿姨一來煮第2天就問我砧板哪買...
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常煮飯的人, 一用就會喜歡...
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那不是要多幾塊分生食，熟食和其他用途@@
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要 這一定要的呀 所以大概要買3塊比較好
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其他我還可以接受 用紅白塑膠袋裝蝦下去燙 這實在無法…
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生食 熟食 水果
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推
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我婆婆是愛把菜和肉都弄得超鹹和辣,說這樣剩下就不用拿去
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冰箱冰...就算夏天也絕對不冰未吃完的食物
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我切甜點也會用獨立的砧板... 經常汰換@@
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還有 45 則推文
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燙好可怕
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看不慣就不要看，問網友意見不能改變什麼，不高興就自
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己煮吧。
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味精傳說都是胡扯蛋 它比大部分調味料安全可靠
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推
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覺得……哪方面都在吃致癌物…
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推
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塑膠袋加熱很恐怖阿,我公婆更可怕--保力龍飯盒直接微波
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但是連我大姑勸都沒用,就只能自己不吃囉.....
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推
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說自己煮的人以為婆媽會這麼容易放開廚房大權嗎(煙)
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流動水沖菜，浸泡會使農藥進入水中，順著維管束進入菜的
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本體裡，很糟喔
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婆家如果不常回去，我通常是少吃，畢竟人家幾十年都這
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樣煮，很難開口
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外食保證更噁，誰有功夫跟妳過水三秒洗菜，勤奮洗鍋。
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我班導說某大夜市整天下來碗都用同一鍋洗潔精混著水洗…
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阮ㄤ說賣滷味的從沒洗過鍋子的才夠香。再加上最近的各
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種食安新聞…妳通通知道他們怎麼處理的嗎？看得到的省
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錢的要計較，看不到的花錢的不計較？
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推
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洗菜沒啥問題....微波爐是妳自己不會用，婆家用法沒錯
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啊
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推
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微波爐不太健康…不要用比較好^_^
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推
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每個人都有自己的廚房習慣，妳看不慣別人就自己動手，別
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人在自己家廚房想怎麼做，妳也管不著~妳看不順眼別人，
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別人也看不順眼妳啊…互相不插手就好了
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現在還有人在相信微波爐不健康....真是......
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推
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我們家從民國74年就開始用微波爐了，那時還常有親友以
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為我媽怎麼這麼愛看電視，廚房還放一台「電視」）^_^
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不過現在我們家已經完全不用微波爐了，連用水波爐也特
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別標注哪幾個有用到微波，我們就不去用。
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但…這是信者恆信不信者恆不信的話題…算了，如果覺得
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不介意就繼續用吧^_^
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哈，把拔說是民國73年才對
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看到「用紅白塑膠袋裝蝦下去燙」嘴角不爭氣的失守了
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其實外食很多製造過程也是那麼噁心...如果只吃年夜飯就
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忍一下算了，覺得老人家的習慣很難改變
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自己平常吃都是水煮和蒸為主，方便健康廚房又乾淨
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也不吃隔夜菜，寧願煮少一點也不要剩(煮少一點大家吃
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的時候反而比較“搶市”XD)
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也想跟樓上一樣餐餐吃新鮮的
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但我媽很愛煮很多，然後下一餐、下下一餐只要
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熱一熱就好，除夕現在有些菜還在熱…
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