[情報] 冬天強腎不怕冷 3招進補 素食者也能做
講述/胡乃文(中醫師) 穆簡整理
冬天到了,每天早上在寒風中騎車或等公車上班上學,想到就全身冷吱吱,怎麼辦?冬天
宜養藏、養腎,今天給大家介紹三個天冷進補養生妙招。
一、喝當歸生薑羊肉湯,全家不怕冷
利用假日的中午,煮一鍋熱呼呼的當歸生薑羊肉湯,全家人都可以一起補,提高免疫力,
冬天也不怕冷。
這道藥膳只有三味藥材,當歸 2兩、生薑 4兩、羊肉 600公克。
作法:
1. 羊肉川燙去腥,撈出,和藥材一起放入鍋子,加入2000毫升水,先大火煮開再用小火
慢燉,煮成800毫升。或用電鍋燉煮2個小時。
2. 待羊肉爛熟後,可以放入一點米酒。最後加鹽巴調味。
中醫講的生薑,就是一般說的老薑,能夠驅寒。羊肉甘溫,入脾、腎經,能夠益氣補虛、
抵禦風寒。當歸有養血、補血的作用。
在立冬吃當歸生薑羊肉湯,可以「補冬」。
如果怕羊肉有腥味或吃了太燥,出現嘴巴破、口瘡,可以加一點蘿蔔,減少燥熱和腥味。
因為這道藥膳太熱,一兩週吃一次比較好,也要看自己的體質適不適合吃。
二、素食者吃補,煮麻油紅棗猴頭菇湯
素食的人怎麼補?有一個不錯的溫暖湯——麻油紅棗猴頭菇湯。
素食者進補,有一個不錯的溫暖湯——麻油紅棗猴頭菇湯。(胡乃文開講提供)
素食者進補,有一個不錯的溫暖湯——麻油紅棗猴頭菇湯。(胡乃文開講)
食材:猴頭菇、老薑、枸杞、紅棗、麻油。
作法:
1. 將乾燥猴頭菇洗淨,泡溫水大概1小時,瀝乾,撕成小塊。老薑、枸杞、紅棗洗淨浸泡
,瀝乾水分,再將老薑切片。
2. 鍋裡倒上麻油,放入薑片微煎,到香味散出,加入猴頭菇,均勻拌炒,沿著鍋邊淋少
許米酒,加水和紅棗燉煮。
3. 差不多煮熟時,加入鹽巴、枸杞。
很多人嫌薑皮髒,把它刮掉,其實不需要這樣做。皮能幹什麼呢?皮能夠走皮下、皮內,
也可以利水。另外,枸杞不能夠久煮,所以要在最後加,有一點味道出來就行。
三、溫熱命門穴,補腎強腎
冬天容易手腳冰冷,溫熱命門穴,能讓你從頭到腳溫暖起來。
在背部、肚臍正後方的穴位,就是命門穴。而古代醫書《難經》裡有一個說法很有意思,
它說人的兩個腎,左邊為腎,管水;右邊為命門,管火。溫熱命門,就是補腎。
方法1:用暖暖包敷在後背正對肚臍的命門穴。
方法2:把手搓熱,再搓揉背部兩個腎的位置,至熱,並捂一會兒。每天做30下。
有些女生喜歡用暖暖包敷腹部,不建議這樣做。肚臍下二寸有一個穴,叫作石門穴,針灸
書上常講一句話,這個穴不宜針,也不宜灸。太過溫暖了或者是針灸了,不幸的話,一輩
都不能懷孕。
補過頭怎麼辦?
冬天進補,很多人愛吃羊肉爐、麻辣鍋、小火鍋、薑母鴨。吃了以後,卻開始冒痘痘、嘴
破、甚至長痔瘡。記住,這時就不可以再多吃這些東西,因為已經補過頭了。
有一位30歳的上班族,冬天想補一下身體。於是,他從11月開始,每個星期都約朋友一起
去吃羊肉爐,他又特別愛喝熱湯,結果一個多月以後,臉上長滿青春痘。
如果出現這種情況,就要選擇平和的進補。有一個平補的養生湯——四神湯。(推薦閱讀
:四神湯有多神?穩血糖健脾5功效 這些人適合吃)
四神湯溫和、不傷身體,又可以消水腫。材料有蓮子、茯苓、山藥、芡實,可再加一點薏
仁。
大部分人喜歡在四神湯裡煮一點豬肚或豬小腸,說是很好吃。吃素的人,不妨加一點腰果
,就是素的四神湯。
在份量的比例上,蓮子、茯苓、山藥、芡實:薏仁:腰果為1:3:1。還可以加一點老薑
、菇類、冷壓麻油一匙,就很好了。
新唐人《胡乃文開講》製作組
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責任編輯:李清風◇
https://www.epochtimes.com/b5/20/11/9/n12536763.htm
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