[問題] 究竟"蔬食"是不是專指素食？

看板love-vegetal作者 (gutentag)時間4年前 (2019/06/08 01:04), 4年前編輯推噓14(14推 0噓 32→)
留言46則, 16人參與, 4年前最新討論串1/1
如題 我已經吃素好一陣子了，對於素食種類有大致上的了解， 一直以來認為"蔬食"應該是從vegetarian的字根veg翻譯過來的， 是相對於素食(台)、齋菜(中)等宗教性色彩沒那麼重的稱呼， 也給我一種傾向西方素的感覺，而且有不少是純素vegan。 雖然早在蘇東坡的年代，就已經有蔬食的說法， 但這個詞到後世似乎不如素食那麼普及。 不管怎麼說，前面提到的"蔬食"至少是廣義的素食， 然而最近路過看到7-11新推出的"15款美味蔬食"， 原本欣喜素食友善度不高的便利商店終於有了新的選擇， 仔細一瞧後竟開始有點懷疑人生，目前主打的幾樣餐點 繽紛鮮蔬烤雞便當、紅藜嫩雞沙拉、烤雞番茄白醬義大利麵？？ 都不是我認知裡的"蔬食"，而且說真的蔬菜的量其實也… 15款中只有4款無肉，不過我沒仔細看成分不確定是否素食。 https://www.7-11.com.tw/freshfoods/15_health/index.aspx 我丟關鍵字進google查詢圖片又翻了國語字典， 蔬食是素食的另一種稱呼沒錯，或者至少無肉。 不曉得板上各位先進怎麼想的， 覺得這對我來說在覓食上會有點困擾， 像是我之前曾經進到一間沒有素食餐點的蔬食餐廳… 蔬食是否專指素食呢？ 或是多菜少肉也算是蔬食呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.233.119 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/love-vegetal/M.1559927099.A.033.html
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06/08 02:07, 4年前 , 1F
就我理解,蔬食至少等於無肉,大體等於西方素
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06/08 02:08, 4年前 , 2F
但廠商愛亂用也不犯法,除非我們去抗議
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06/08 02:08, 4年前 , 3F
唯一可慶的就是還好素食是有清楚定義的
06/08 02:08, 3F
雖然不致於誤食，但對我來講有點像非素食標示成素食或類別標錯的感覺…
推
06/08 08:40, 4年前 , 4F
蔬食感覺就是一個美化後的詞彙 讓大家不會有早起素食
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06/08 08:40, 4年前 , 5F
的刻板印象 蔬食聽起來94潮
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06/08 08:40, 4年前 , 6F
早期*
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06/08 08:41, 4年前 , 7F
7-11的蔬食 根本是吃肉的人在安慰自己有吃到蔬菜了
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06/08 08:41, 4年前 , 8F
壓壓驚......
06/08 08:41, 8F
所以是偏向去宗教化版的素食
推
06/08 08:43, 4年前 , 9F
不重要吧
06/08 08:43, 9F
推
06/08 12:35, 4年前 , 10F
蔬食就是那些爆香的蔥薑蒜都會用的意思吧，素食有可能
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06/08 12:35, 4年前 , 11F
不行
06/08 12:35, 11F
所以就是五辛素
推
06/08 14:04, 4年前 , 12F
蔬食的定義要看商家取向，而你指出的小7產品，他們之所以
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06/08 14:04, 4年前 , 13F
推蔬食是為了提供給自認蔬菜攝取量不足的人多一個選擇，
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06/08 14:05, 4年前 , 14F
不代表全素。
06/08 14:05, 14F
我承認語言名詞的定義應該可以自由運用， 但綜合以上推文，在素食者的認知裡， 蔬食已經普遍被約定俗成為某種素食類型， 或許就好像今天有廠商推出"15款美味素食"， 但裡面每道菜都有肉，會令大家感到很錯愕… ※ 編輯: JVermeer (223.136.138.212 臺灣), 06/08/2019 15:38:05
推
06/08 17:20, 4年前 , 15F
如果標榜素食卻有肉才是大問題，蔬食算偏中立的用法。
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06/08 19:42, 4年前 , 16F
也覺得蔬食屬西方素，但在超商很多放明膠的產品
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06/08 19:45, 4年前 , 17F
蔬食咖哩放明膠，滷蔬菜也放，已對超商蔬食沒信任感
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推
06/08 20:17, 4年前 , 18F
我也覺得蔬食應該是對應於西方vegetarian，蛋奶、五辛有
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06/08 20:17, 4年前 , 19F
沒有包含並不一定，但至少必須無肉。
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06/08 22:08, 4年前 , 20F
沒有西方素這種東西吧，西方也有很多種素食。
06/08 22:08, 20F
其實我也不曉得西方素確切的定義，但偶爾會聽到 我想應該是指近年流行於歐美的西方素食主義 vegetarianism和受其影響的素食餐點， 當然這是最廣義的總稱，下面還有各種子類別包含vegan 相對於飛機餐裡的東方素或印度素而言， 預設無標記西餐形式的VGML和VLML可以稱作西方素吧
推
06/08 23:10, 4年前 , 21F
西方素就五辛素的概念,只排除動物,其他沒禁忌...?
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06/08 23:11, 4年前 , 22F
是說我去便利商店差不多只有泡麵 豆漿和地瓜了
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06/08 23:12, 4年前 , 23F
ok算是對素食者很友善,還有至少兩款素包子
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06/08 23:13, 4年前 , 24F
萊爾富最友善,還有至少兩款素食飯糰...但店很少就是
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06/08 23:13, 4年前 , 25F
就算有店,素飯糰通常也只進一兩個,賣掉就沒了 T_T
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06/08 23:15, 4年前 , 26F
是說ok竟然可以上五種素泡麵,真的很感恩!
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06/08 23:16, 4年前 , 27F
(7-11 最不友善)
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推
06/09 09:53, 4年前 , 28F
西方素如果是只外國吃素族群，那應該不只是一個種類，還
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06/09 09:53, 4年前 , 29F
是有分vegetarian跟vegan。。。覺得含肉叫蔬食不影響，
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06/09 09:53, 4年前 , 30F
叫素食才不行。
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※ 編輯: JVermeer (223.136.226.39 臺灣), 06/09/2019 18:46:52
推
06/09 19:13, 4年前 , 31F
西方素在台灣這邊的觀點就是不吃肉的五辛素吧XD
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06/09 19:14, 4年前 , 32F
像是一些印度翻譯過來的食譜 都是五辛會入菜
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推
06/09 22:25, 4年前 , 33F
我昨天才看了seven賣的蔬食滷味，記得裡面有放雞汁
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這款在廣義上很勉強還可以解讀成無肉 但最近推出的是好幾片肉片直接鋪上去 ※ 編輯: JVermeer (223.136.226.39 臺灣), 06/09/2019 22:56:55
推
06/10 17:11, 4年前 , 34F
蔬食本來就不等於素食 蔬食並沒有特別規範定義 店家
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06/10 17:11, 4年前 , 35F
怎麼命名都可以
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06/10 18:41, 4年前 , 36F
蔬食就只是蔬菜為重而已，不一定沒有肉
06/10 18:41, 36F
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06/10 20:57, 4年前 , 37F
蔬食不是素食，至少在台灣不是，衛生署公告的蔬食定
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06/10 20:57, 4年前 , 38F
義是蔬菜比例大於肉類多少就是蔬食(確切數字忘了，想
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06/10 20:57, 4年前 , 39F
了解可以去查)
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推
06/10 22:49, 4年前 , 40F
便利商店蔬食我會定義成蔬菜可能比較多而已，不會預期
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06/10 22:49, 4年前 , 41F
是素的。
06/10 22:49, 41F
推
06/28 20:12, 4年前 , 42F
可是這幾年「蔬食」一詞給人的感覺，幾乎就跟「五辛素
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06/28 20:12, 4年前 , 43F
」畫上等號。比如像是「果然匯」的蔬食，就是有蔥蒜成
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06/28 20:12, 4年前 , 44F
分。所以我還是認為：都標榜「蔬食」了，裡面竟然還含
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06/28 20:12, 4年前 , 45F
肉類成分，實在很不妥！
06/28 20:12, 45F
推
07/06 17:01, 4年前 , 46F
便利商店的蔬食，有肉有蔥有蒜，只是蔬菜比例多而已
07/06 17:01, 46F
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