Re: [閒聊] 素食者的實際菜單
耶我不是健康派的XDDD
我大概只煮早晚餐
中午吃便當或是吃早餐剩下的
早餐的煮法比較清淡
主食:糙米燕麥粥
配菜:1.葉菜類炒薑(有時加香菇片、香菇頭、素火腿或枸杞一起炒)
2.紅蘿蔔(加玉米、香菇、豆包一起炒)
3.鹹菇類(醬油糖炒杏鮑菇、鮮香菇，麵筋醬油金針菇)
晚餐的煮法比較多元
主食:糙米飯或十穀飯
三配菜:(下面幾類互搭)
1.葉菜類炒薑 有時候做豆瓣醬口味、豆腐乳或味增口味
2.菜豆類 各種菜豆炒紅蘿蔔跟乾香菇 起鍋前拌個黑胡椒或香油
3.胡蘿蔔類同上 有時會多加木耳或玉米筍
4.鹹菇類同上
5.豆腐類 大概煎豆腐或是做個紅燒豆腐 明天想吃麻婆豆腐XDDDD
6.黃豆類製品(麵腸、素肚等) 炒鹹菜 榨菜
7.苦瓜豆豉 鹹蛋苦瓜
8.燉鹹湯(醬油糖八角薑加一些黃豆製品、紅蘿蔔塊、乾香菇)
9.薑炒絲瓜
10.茄子切短條蒸 燙秋葵 加調醬料用沾的
11.煎素料 很不健康我知道 哈哈哈哈
12.糖醋類 由時候做馬鈴薯切小片炒 有時候百頁豆腐做糖醋
13.炸類(比較少) 久久一次 油要用很多不方便
14.番茄類 番茄加點番茄醬稠稠的 然後炒很多東西 哈哈哈
我做菜很愛加很多薑XDD 然後台南多半都是弄比較甜
辣大概都是用白胡椒粉或花椒粒 辣香用黑胡椒粒
鹹菇愛放九層塔
酸喜歡強烈一點的白醋味
愛用蔭油跟素蠔油
香菇爆香也常做
一湯:固定大概都是味噌湯、絲瓜湯、菜頭湯、豆豉苦瓜湯、當歸人蔘亂配素料湯之類
最近有時比較懶會直接做燴飯、燉飯(有時候加焗烤)、煮大鍋麵
或者是炒飯然後把一堆料弄進去炒 家裡有種香椿樹
我滿喜歡用香椿葉切碎加鹽巴淋熱油 備起來很好用炒百頁或炒飯都很好
香菜淋熱油新鮮吃比較好
本文打完才發現是自己煮自己吃
我錯了= =
※ 引述《yienjion (勞動就是福氣...)》之銘言：
: 可以請大家 自己煮自己吃的素食者 公開自己的實際菜單嗎?
: 我自己(奶蛋素)
: 中餐--紅龍果一顆 高麗菜炒紅蘿蔔 米飯適量
: 晚餐--牛奶一杯 蒸薑絲南瓜
: 大抵就是兩菜一麵飯
: ============================================
: 想聽聽其他人的菜單....
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