[食記] 京都吃素：天然無添加的純素麵包店，1538
好久不見！
這次從日本回來後，莫名其妙地陷入一種很倦怠的模式…
台灣固然是我愛的國家，但為什麼這麼悶熱潮濕啦啦啦啦啊啦！！！！Q___Q
(天音：自己懶就算了還怪氣候）
圖多好讀網誌連結：
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－－－－－－－－－－－－－－－純文字版：
京都市有一間純素的麵包店，全店無奶、無蛋，ALL VEGAN！
就在京都市上京區，晴明神社附近。
跟我一樣是澱粉控的Vegan們，看完這篇，以後去京就不怕沒早餐吃了。
京都市公車四通八達，「1538」麵包店就在『堀川上立殼』站附近，
下車後徒步不到五分鐘左右就到了。
(地標是一個有點舊舊的天橋，麵包店就在天橋附近的巷子裡。)
抵達『堀川上立殼』站後，找到喜多川通，
那是一條靜謐的巷子，轉進去後第二間房子就是。
「1538」雖位在一樓，但門前有塊長長的腹地，
並不直接立於馬路旁，一不小心就會錯過，記得前往時眼睛要睜大一點！XD
雖然沒甚麼顯眼的招牌，不過玻璃上就有寫店名「1538」喔！
其他字的意思是不使用牛奶、雞蛋和砂糖的麵包店。
看照片應該看得出來，「1538」的門面不是很顯眼，
實際上室內也蠻窄小，扣掉收迎台和麵包製作區，
顧客能走動的地方好像還不到兩坪。
我們一行五個人進去便擠成一團，想轉身都有點困難。
(我當時完全是被困在角落的狀態XD)
讓人意想不到的是，雖然沒有豪華的裝潢，但我一踏進門，
就看到麵包和餅乾在閃閃發光！
(←好吧，這完全因為我超愛澱粉，我是精緻澱粉獸的關係啦！)
照片是吐司餅乾和看起來很可口的各式小西餅。
吐司餅乾是用後面會介紹的雙色吐司做的
(我猜也許是將當日賣不掉的吐司再利用做成的吧？這點沒有跟店家確認過)，
上頭有粗粗甜甜的糖，看起來不像砂糖，咬起來很脆、很刷嘴～！
架上還有張附註，說明店裡用甜菜糖來代替砂糖。
日本是個很注重營養和健康的國家，
這次去京都也發現很多素食餐廳都主張不使用砂糖呢。
往裡看，可以看到有漢堡麵包、雙色吐司和其他包餡的麵包，
單價都不高，大約是120～250日元左右，以日本的物價看算是平價。
其中雙色吐司顏色很漂亮，令人賞心悅目，一眼就打中少女的心！
老闆利用不同的食材像是抹茶、竹炭、甜菜根、地瓜…等增加吐司的顏色，
並不是添加色素喔！
漢堡麵包是150日圓，若要作成漢堡則是500日元。
現場有四、五種不同口味的漢堡麵包可以選擇。
我們選好麵包後就交給老闆處理。但因為我日文很破、
老闆英文也不好的關係，雙方幾乎無法溝通，所以我也不知道老闆做的是什麼口味。
這些是我當天買的麵包，也是我接下來幾天的早餐。
論外型，似乎還是台灣的純素麵包比較花俏齁？
漢堡 (500日元，含生洋蔥)
漢堡份量中等，約女孩子的手掌大。
餡料都是當天新鮮包的，有生菜、生洋蔥、素肉排。
我選了黃色(看起來是番茄麵包)和粉紅色(甜菜根)這兩種麵包體做漢堡，
內容物似乎只差在使用不同的佐醬。
番茄麵包體的漢堡吃起來比較酸，很是凸顯黃芥末醬的味道，
不是很合我和施先生的口味…
相較之下，甜菜根口味的好吃很多啊！
微甜的麵包體和餡料很搭，和原本有點酸澀的美奶滋也很合，
就算已經冰過兩天了，還是很好吃耶！
(我們去爬鞍馬山時，這塊漢堡就是我的午餐！
只要不要直接放在太陽底下曬，放到中午還很新鮮喔，剛好完全退冰。)
芋頭麵包，餡料很濕軟。
Vegan奶油麵包，這個是我的最愛！
純素奶油似乎不是用反式脂肪打的，味道很清爽，
口味有點鹹鹹甜甜的，超級好吃！
麵包個頭很小，單價不低，我覺得這是我選購的麵包裡的第一名～！
整體來說，我覺得台灣的純素烘焙比較成熟，做出來的麵包比較好吃！
但有可能是因為飯店裡只有冰箱，
而冰過的麵包沒有再烤過實在很難好吃到哪去，
在此很難評論「1538」的美味度如何。
若是有機會能品嘗到「1538」現烤出來的麵包，
想必口感會大大的不同吧？
(宇宙許願池：這女人是在暗示還想再去一次京都嗎！？)
「1538」：http://www.pan-1538.com/
好吃度：★★★
地址：京都市上京區上立殼通堀川西入芝藥師町622
營業時間：10:00～19:00
定休日：不定休
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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