Re: [問題] 素食者在火烤兩吃想烤菜怎麼烤呢？
※ 引述《qbk (Q-bik; cubic)》之銘言：
: 標題: Re: [問題] 素食者在火烤兩吃想烤菜怎麼烤呢？
: 時間: Sun Nov 18 04:51:08 2012
:
: ※ 引述《qbk (Q-bik; cubic)》之銘言：
: (前文恕刪)
: : 推 gavin79115:植物性奶油加熱容易產生反式脂肪 這是錯的... 11/12 20:28
:
: 感謝這位版友指正 經查證 我原本理解有誤
:
: 正確的說法應該是：
:
: 植物性奶油在製造過程中容易產生反式脂肪
:
: 但現在的製造技術已經可以做到不產生反式脂肪
:
: 只是台灣目前市面上的植物性奶油並不保證完全不含反式脂肪
:
: 建議大家選購質地較軟的 含反式脂肪的機率較低
:
: 有興趣的版友可參考以下資料
: http://www.wanfang.gov.tw/w402008web_new/subject/f100/febm_04_01.asp
: http://www.tmh.org.tw/ind04/show.php?id=1062
:
:
: --
: 因為覺得這觀念算是重要 所以才沒有在原本的文章推文
:
: 希望透過回文的方式能讓更多人知道~
:
:
: --
: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
: ◆ From: 36.224.213.244
: 推 summertrees:我記得好像遠東牌的乳瑪林就有標示不含反式脂肪 11/18 09:54
: 推 concen:廠商特別有強調無反式脂肪的應該比較讓人信賴，因為上次新 11/19 19:00
: → concen:聞有報導 同一家餅乾 一種包裝反式脂肪0 另一種包裝則變成 11/19 19:01
: → concen:有 廠商就解釋是反式脂肪低於多少是可以標為零 詳情我就不 11/19 19:01
: → concen:確定了 11/19 19:02
: 推 WannaSoar:每100公克的食品中，反式脂肪酸含量小於0.3可標示為0 11/20 14:14
根據〈市售包裝烘焙食品營養標示及反式脂肪含量標示符合性調查〉一文：
本計畫於99年7至9月間，由全省各衛生局共抽檢302件包裝烘焙食品，包括麵包
類烘焙食品54件、蛋糕類烘焙食品32件、糕餅類烘焙食品102件、餅乾類烘焙食品87
件及其他類烘焙食品27件。依行政院衛生署公告之「市售包裝食品營養標示規範」
及「市售包裝食品營養宣稱規範」進行營養標示檢查及粗脂肪、飽和脂肪、反式脂
肪含量標示值與檢驗值之符合性調查。檢查結果，20件產品之營養標示檢查不符規
範，其中1件蛋糕類烘焙食品無營養標示，標示格式錯誤及未依規定標示者共19件。
302件包裝烘焙食品另檢驗粗脂肪、飽和脂肪及反式脂肪含量與標示值之符合性，（略）
....反式脂肪部分，有
266件產品標示值為零，其中有256件檢驗值小於0.3%，有10件產品反式脂肪含量介於
0.3-1.0%，1件產品反式脂肪含量大於1.0%；另有28件產品標示反式脂肪含量，其中23
件產品檢驗值介於標示值80-120%之間，3件產品檢驗值低於標示值80%，2件產品檢驗
值高於標示值120%。共計有92件(142件項)粗脂肪、飽和脂肪、反式脂肪含量標示值與
檢驗值不符規範，不符營養標示之產品，地方衛生機關均已依食品衛生管理法處理。
原文：http://ppt.cc/F5Jp
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.43.150.218
推
11/29 10:57, , 1F
11/29 10:57, 1F
討論串 (同標題文章)
本文引述了以下文章的的內容：
完整討論串 (本文為第 4 之 4 篇)：