Re: [問題] 聚北海道昆布鍋~
※ 引述《Irenea (california dreaming)》之銘言：
: 想請問大家是否吃過王品的聚北海道昆布鍋
: 我是四月份才開始吃素的新朋友，
: 以前很愛去聚吃火鍋，麻辣鍋的味道很棒，
: 查了一下聚現在也有蔬食套餐，
: 不曉得大家是否嘗試過呢?可否分享一下心得。
: 謝謝大家~^^
最近比較少分享食記了,大多直接寫在部落格
剛好有人問到,就轉貼過來,建議可直接參考無音樂圖文版
http://tw.myblog.yahoo.com/earn517/article?mid=4270&prev=4271&next=4177
這篇繼續來介紹王品集團旗下的聚火鍋,這也是一家葷素都有的火鍋店,
雖然說主要仍是以葷食為主,不過跟王品集團許多餐廳(陶板屋,西堤牛排等)一樣,
她們也有提供一項素食套餐
前一陣子剛好有同事要離職,就選擇了位於228紀念公園旁衡陽路上的聚火鍋吃午餐,
也算是幫同事餞行,順便見識一下聚火鍋的蔬食套餐真面目
從菜單上來看,聚火鍋的蔬食套餐加一成服務費之後大約是380元,
若單以火鍋來說,並不算是便宜,不過考慮有時候與葷食朋友或同事聚餐的需求,
以及看在這份套餐還包含梅子醋,副食及甜品等其他內容,偶一為之,還算可以接受
以下不囉唆,就開始看圖說故事
首先,一入座位,服務生就會送上一杯熱茶,如果是點素食火鍋的話,
調味料部分也會特別準備,當然如果有不吃辣椒等各種需求,
也都可以事先跟服務人員溝通,王品集團嘛,服務的品質算是很ok的
接下來有一件相當重要的事情就是
聚火鍋因為座位設置成兩兩對座的關係,加上每桌只有一個電磁爐,
所以原則上如果是兩人座一桌的話,就要使用鴛鴦鍋,
問題是如果鴛鴦鍋兩邊一葷一素的話,難免會沾到或是噴濺到,
還好我們當天聚餐人數剛好是奇數,又剛好只有我一個人點蔬食套餐,
所以就一人獨享整個鍋子啦!
從照片上看起來,湯頭顏色清淡,不過喝起來味道還可以,算是淡淡的中藥枸杞養生湯
湯頭上桌加熱後.馬上就送來蔬食套餐的蔬菜拼盤,如圖所示,
高麗菜,大陸妹,芋頭,南瓜,番茄,豆皮,青江菜,玉米筍等常見火鍋類配菜都有
把鏡頭拉近一點看,這塊豆腐表皮上居然有寫一個"聚"字
也算是店家的創意特色,居然想到把店名烙印在豆腐上,
是要大家多吃聚火鍋的豆腐是嗎?
當然啦,喜歡看港漫的朋友,也很容易聯想到,
火鳳燎原裡各軍師合力解析"城下一聚"的真義,這精采橋段
我們既不是要刻意吃人豆腐,也不是軍師謀略,
純粹是同事聚餐齊聚一堂大快朵頤之後再好聚好散
如果單看上面的菜盤,還真會覺得這蔬食火鍋套餐實在沒有他該有的價值,
還好下面的"精緻食蔬"拼盤,稍稍讓人有些滿意
山蘇,白靈菇,鴻禧菇,香菇等多種菇類,加上山藥,蒟蒻絲,澎湖絲瓜
等配菜還真是不少,還有照片中看不到的是,
這圓圓的菜盤底下鋪有一大片看似冬粉的"白羅蔔絲"
這一大層白羅蔔絲川燙過後搭配醬料與其他食材一起吃起來,味道還真是不錯
因為中午用餐後還要趕回辦公室上班,所以我就一鼓腦的讓各色蔬菜先在鍋中一聚,
然後再到我的胃裡相聚
蔬食套餐原本是有主食的,印象中好像是幾個素丸子之類的東西,
不過個人對各式素料不感興趣,慌亂之中,也就沒有留下這群素丸子兄弟的真相
倒是套餐的副食跟醋有在下圖中一起合照留念
一般火鍋店的副食不外乎:麵,飯,冬粉
聚火鍋比較特別的是,他們的副食有一項是"日式芍粉"
就像照片裡左下角白白衣一條條的東西
下鍋煮後不會軟爛,口感很Q,相當適合當成火鍋副食
至於右下角的醋飲,小小一杯,還算是中規中矩
套餐最後免不了來份甜點,
桂圓黑木耳釀
精燉桂花赤豆饌
這兩樣應該都是素食可食的
至於下面這道北海道金醇奶酪是否是素食可食,
個人其實沒有很確定(不知道是否有使用吉力丁或是其他動物明膠),
點餐當時只是不想吃熱甜點,所以就點了下面這道奶酪,
至於素食可否就留給有興趣的素友們,再自行前去詢問確認了
補充說明一下 聚火鍋全國分店很多間 聽說不同店的蔬食套餐配菜略有不同
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