[閒聊] 一勺芝麻勝過三塊魚

看板love-vegetal作者summertrees (夏天樹)時間13年前 (2011/04/11 11:28)推噓9(9推 0噓 7→)

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[轉載]一勺芝麻勝過三塊魚芝麻的營養作用和魚有很多相似之處　　據《現代家庭報》報導，魚的營養非常豐富，在肉類食品中名列前茅。不過你很難想到，普通平凡的芝麻竟跟魚的營養成分相當，在食療保健上，它們有很多相似的營養作用。＊健腦：魚肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸，被人稱為「腦黃金」，對健腦益智、促進兒童智力發育非常有好處。芝麻也有很好的健腦功效，因為它跟魚一樣，含有豐富的不飽和脂肪酸。每100克芝麻的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多，草魚的33倍！＊護心降脂：吃魚能保護心臟和心血管，這些好處也是魚肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來的。而芝麻中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用。一勺芝麻（大約20克），其中的脂肪酸含量超過半斤的草魚和鯉魚！＊補鈣高手：芝麻中的鈣含量也比較高，每100克芝麻中含有612毫克鈣，遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。＊養血佳品：芝麻還含有比較豐富的鐵和葉酸。鐵和葉酸都是造血不可缺少的原料。我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血，補充富含鐵的食物非常必要。＊防糖尿病和高血壓：芝麻中含量較高的還有鋅和鉀，這兩種礦物質在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用：鋅參與胰島素的合成與降解；而鉀有舒張血管、促進鈉排泄的作用，有利於血壓健康。＊抗氧化、防畸變：芝麻中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素E，一種是葉酸。前者有抗氧化、抗炎症的作用，因此經常吃芝麻能提高人體抗病能力、延緩衰老；而葉酸不僅是造血的原料，還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素。女性在準備懷孕時每天吃點芝麻，一直堅持到懷孕 3個月，能避免胎兒發生神經管畸形。 ================ 芝麻是好物。(蓋章) -- 把物質留給別人，把福氣留給自己。感恩帶來溫馨，用心就有力量。～證嚴法師《靜思語》 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 192.192.228.139

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Antonias

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