[情報] 三重素食串燒
如果有重複PO出，請告訴我，我會自D，^^
餐館名稱：進步素食
地址：台北縣三重忠孝路二段七十八號
電話：02-29893601
民視新聞10/12獨家報導
一般人吃素,有的為了信仰,有的為了健康,但是相對葷食,素食烹調方式與食材選擇性
比較少,不過在台北縣,有家素食餐廳,發揮創意,專賣串燒和蚵仔煎,只是
這些吃的真的都是素的嗎,帶您去瞧瞧。
把這一把串燒先放到熱油裡炸一下，再放到炭火上塗上醬汁烤一下，
只是你相信嗎？烤架上的東西全部都是素的,
像這一條不是豬血糕,它叫紫米糕,裡頭是糯米加海苔,
另一串很像天婦羅的叫QQ,用發酵一天的高筋麵粉作的,
中間烤的不是花枝，,其實是寧波年糕 。
擺脫不少素食使用，加工品的印象,店家強調食材天然,連醬汁也加了中藥材,
而且烹調方式除了能烤還有煎的。
先把這些切好的草菇放在鐵板上炒一炒,再淋上加了甘藷粉的水煎一會,
翻面加青菜,鏟起來後,倒點甜辣醬就成了素的蚵仔煎。
看到顧客吃的很滿意的神情,老闆深信,只要發揮創意,
顛覆一般素食餐廳的菜色,也能征服饕客的味蕾。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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