Re: 青島東路的茂葉
其實 這樣的定價並不令人意外
小弟在該店附近上班
基本上 附近的簡餐店主要是作周一至周五中午的生意
價位大約都在200元左右
例如原本該店前身的奧斯汀 旁邊的蜜蜂 小樽 7號咖啡館等
這些葷素都有簡餐店 其素食餐的價位也多在200元上下
當然 這附近也有比較平價的店
例如像是青島排骨 轉角的麵店等
這些葷食店的價位 就多在100元以下
LOVEING HUT圓滿店 目前的定價策略看起來
應該是想朝簡餐店發展
基本上 這並沒有太大的問題
不過 既然是新開店 似乎把價位訂在180元
然後先打折賣150元 以後再加一成變成200元比較適合
再不然也可以朝LOVEING HUT懷寧店的100元以下飯麵策略作定位
因為說實話 附近的公務員其實都很節儉的
它們單位內的附屬餐廳素食雖不好吃 但50元就可以打發
之所以願意外出吃飯 只有兩種可能
1.吃膩了 想換點口味 吃點好吃的
2.與同事聚餐
以附近素食選擇而言
較為平價的有 林森南路麥當勞附近的素食自助餐
青島東路的 華山素食 還有一家素食麵
較為高價的則有
喜來登飯店後面的素食餐廳
LOVEING 圓滿店的簡餐經營型態 在附近並沒有類似的競爭對手
或許可以經營得下去
不過 究竟要採取 何種訂價策略經營方式
其實 還有很大的想像空間
私以為 把懷寧店的各式飯麵料理 在周一至周五午餐時間推出"外帶便當"
應該也很不錯
※ 引述《snakehsuan (載滿愛心ㄉ小飛鼠)》之銘言：
: 聽說本週四開始試賣，今天很雀躍的跑去吃
: 老闆在廚房忙碌的身影和往常一樣...
: 很開心的點了平日愛吃的香米飯
: 不過稍微瞄到下面的數字.........200
: 心想這個是編號還是價錢呀???????
: 一問之下.......還真的是價錢@@
: 其中最低價的是還是酸辣炒麵150元
: 然後我說聲謝謝就離開了
: 雖然氣氛好，多了些配菜和咖啡
: 貴了2.5倍的香米飯....這不是當初令我感動的茂葉呀@@
: 小感傷~~~~~
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