[ＸＤ] 大骨粉含 胺基酸 麴胺酸鈉 敢吃嗎?

看板joke作者 (Mr.火)時間10年前 (2014/02/26 23:46), 編輯推噓44(45推 1噓 8→)
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http://n.yam.com/ebcnews/society/20140226/20140226133927.html 這回知名火鍋店鼎王，湯頭竟然是用粉泡的，其實市面上可以做出火鍋湯頭的東西真的百 百種，光是我們買到的大骨粉就多達3款，只是上頭都寫著有豬肉粉、鹽巴、辛香料，聽 到這裡似乎還很正常，但是有些竟然寫著有添加「胺基酸」、「植物性蛋白」，或是「麴 胺酸鈉」，這聽起來就像是化學物質的東西，其實就是用來欺騙你的味覺，而且雖然業者 都說是含有豬肉萃取物，但萃取的過程都會用上「溶劑」，假如沒有把溶劑去除乾淨，其 實你我都曾吃下肚過。 光是市面上大骨粉就好幾種，但大骨粉到底是甚麼？難不成真的是大骨去磨成粉而成？其 實成分標示都寫著有豬肉粉，鹽、辛香料、胺基酸、麴胺酸鈉，甚至還有添加植物性蛋白 質的，而且到食品材料行，老闆都會這麼說：當然是這個好喝啊，這人家做生意都用這個 。」甚麼？餐廳都有在用，只是循著這些成分再到化工行尋找，真的有食品添加物叫做胺 基酸、麴胺酸鈉或是植物性蛋白嗎？為什麼火鍋湯頭得添加這奇怪聽起來就像是化學物質 的氨基酸才會好喝？的確這大骨粉倒進水裡，不管哪一款乍看之下都好濃郁好香，但是經 過一段時間卻開始分離變奇怪的兩層。 理化老師李化：「真的用大骨去熬出來的有可能整杯是透明的嗎？整杯可以透光嗎？不可 能嘛，一定會有一些懸浮物，那所以這一包比較聰明一點，還製造出有懸浮物的感覺。 其實這些市售的大骨粉雖然都號稱有「豬肉萃取物」，但萃取兩個字聽在老師耳裡說穿就 是一點都不天然。理化老師李化：「萃取的這個動作，這個溶劑是否安全，再來溶劑是否 有完全除掉。 雖然的確有豬肉粉當基底，不過就是得添加一些奇奇怪怪的化學合成物質，才能欺騙你的 味覺，而且看看真實用大骨煮的湯頭是呈現乳白色澤，放在一起比較一下差別超級明顯。 ----------- 豪恐怖喔 竟然有胺基酸 -- 阿.阿..>///< YOOOOO~ 我們... ˊ 嗚~ ˊ □ □ □ ˊ □ □ □ 真的只是... □□ □□ □□ □□ □□ □□ □□ □ □ □ □□ □ □ □ 俄羅斯方塊... ξhsiao335. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.254.208.149
推
02/26 23:47, , 1F
高湯裡面還有大量一氧化二氫，超恐怖DER
02/26 23:47, 1F
推
02/26 23:48, , 2F
啊~~~我吃王品牛排時也含大量的胺基酸啊!!!
02/26 23:48, 2F
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02/26 23:49, , 3F
怒吃10鍋壓壓驚
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02/26 23:56, , 4F
這記者素質是什麼程度= =
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這記者國中有畢業嗎？
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珍珠奶茶含化學物質「H2O」 敢喝嗎?
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02/27 00:09, , 7F
吃吃看囉
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02/27 00:24, , 8F
超joke
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市面上大部份食品含NaCl，塊陶啊
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空氣中含有78%氮氣 你敢呼吸嗎?
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XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD
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吸入氧分子的人100%會死 你敢呼吸ㄇ
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看到"理化老師李化"才笑XDDDD 腦殘記者已經無法動搖我的嘴角
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還好我平常都去傳統市場買不含胺基酸的肉回來自己料理
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這篇是在反串嗎? 「植物性蛋白」也可以拿來怕?
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喔喔是東森 不意外
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等等 麴胺酸鈉是殺小 我只聽過麩胺酸鈉
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連胺基酸都不知道是啥的記者 你怎能要他知道味精是什麼
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真的太好笑了
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02/27 01:48, , 20F
來多吃一點胺基酸壓壓驚
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推
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這記者........................................
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理化老師李化真的滿蠢的XDDDDDDDDD
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這...自曝其短的報導
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我剛剛才發現市售的鹽巴居然有添加碘離子 豪恐怖唷~
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只好多吃一點壓壓驚
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驚悚!!台灣人最愛吃的蚵仔煎被驗出含大量氯化鈉
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02/27 03:18, , 27F
還好我沒吃過鼎王
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用聽起來當作依據還真有種
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連續吃澱粉五十年，老化五十歲，你敢吃?
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不意外…
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文組笨記者
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02/27 09:41, , 32F
蚊組不意外
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食安問題:蔬菜含過量葡萄醣 不宜攝取
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02/27 10:51, , 34F
【超氧歧化酶】都是真的
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[爆卦]每個台灣人體內胺基酸累積破表
02/27 11:29, 35F
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這已經不是文組的問題了 國中就有教...
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別汙衊文組阿 正常文組哪有這麼蠢
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老師只針對懸浮物提出質疑，但被記者的前後文牽拖
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推
02/27 13:48, , 39F
寫新聞也不google一下 笨到有剩
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02/27 13:49, , 40F
NaCl超毒的 但是每間店都愛加一大堆
02/27 13:49, 40F
推
02/27 13:51, , 41F
[新聞]驚！標榜純天然知名火鍋店湯頭檢出氯化鈉
02/27 13:51, 41F
推
02/27 15:34, , 42F
這www
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02/27 15:35, , 43F
李化好強!
02/27 15:35, 43F
噓
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難怪台灣人癌症比率居高不下 馬政府不用負責??
02/27 15:51, 44F
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頗ㄏ
02/27 17:05, 45F
推
02/27 17:09, , 46F
好可怕喔 有胺基酸 我要嚇死了
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02/27 18:58, , 47F
完蛋了完蛋了...胺基酸大舉侵襲人類了
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02/27 19:20, , 48F
記者沒常識又反化學到瘋掉的明證
02/27 19:20, 48F
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地方的記者需要腦袋
02/27 20:47, 49F
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02/28 09:27, , 50F
人體含大量安雞酸，畢須全數姦滅
02/28 09:27, 50F
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02/28 11:09, , 51F
智障記者
02/28 11:09, 51F
推
02/28 12:42, , 52F
救救腦殘窮吧
02/28 12:42, 52F
推
02/28 15:27, , 53F
一氧化二氫具強烈成癮性 且食用過量導致中毒危害生命 好恐怖
02/28 15:27, 53F
推
03/01 01:43, , 54F
文組沒這麼蝦，小妹念中文也知胺基酸
03/01 01:43, 54F
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