Fw: [新聞] 咖啡名店爆爭議 嗆「不需要別人教怎麼做
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1I6q5h6i ]
作者: unfinish (笑吟吟的淫淫笑) 看板: Gossiping
標題: Re: [新聞] 咖啡名店爆爭議 嗆「不需要別人教怎麼做
時間: Mon Aug 26 19:52:08 2013
※ 引述《radi035 (阿富)》之銘言:
: 另一種就是 真的咖啡館
: 老闆經營有自己的理念
: 老闆希望真的想品嘗咖啡味道的人來
: 甚至店裡面沒什麼簡餐(怕食物的味道讓店裡面咖啡的香氣受到影響)
: 也不希望客人進來大聲聊天(讓喜歡清幽的人沒有享受寧靜享受咖啡的權利)
: 甚至不喜歡客人帶寵物或是無法控制的小孩
: 如果今天因為來客數量無法控制自己咖啡的品質或是店裡面的氣氛
: 我想老闆拒絕一下不過份吧
: 更何況這個案例老闆也沒拒客只是告知要等待 當事人自己不想等卻事後放砲
: 今天老闆自己每個咖啡都要現場沖 拉花都要親自拉~
: 憑什麼不耐等候 就能去網站上給建議(教訓人?)
: 只能說台灣的顧客都被慣壞了...
: 就好像小孩在店裡面大吵大鬧 店長去勸說
: 還被認為是爛店不能體諒當媽媽的辛苦 頗呵~
: (為何你要帶不能控制的小孩去品嚐咖啡??)
: 明明就是適合去餐館消費的水準---硬是要來咖啡館裝高級
: ....這種就是標準的假掰人
: 老闆只是不想明說而已....已經很婉轉囉
既然從事服務業 面對客戶本就不該高姿態回覆
覺得客戶建議中聽 就說句「謝謝指教」
覺得客戶超瞎是懂個屁喔 也可以笑而不答自顧裝忙啊
老闆和顏悅色的隨便敷衍一下應該不是很難吧
以下就幫各位有志餐飲業的鄉民整理一下
客戶應對的標準話術
狀況: 客人問「貴店咖啡媒體推薦必喝 有沒有什麼招牌咖啡可以介紹一下」
SOP: 真的嗎 我也是看報紙才知道
狀況: 客戶抱怨另桌講話太大聲或有小朋友哭鬧
SOP: 我管定了
狀況: 客人只點杯咖啡卻坐了一下午
SOP: 一杯咖啡你可以喝兩個小時 真不簡單
狀況: 客人來了兩個卻只點了一杯咖啡(或一份簡餐)
SOP: 一杯咖啡不夠喝 可以再點第二杯(對付點一杯坐一下午的也適用)
狀況: 正在跟正妹店員聊天 可是客人一直催餐
SOP: 等我說完再做
狀況: 客戶抱怨店內廁所不乾淨
SOP: 之前的客人用完都不保持乾淨 都是they的錯
狀況: 客戶抱怨餐點送錯
SOP: 你怎麼不早說
狀況: 客戶抱怨店貓不親人不給摸
SOP: 你這不是見到了嗎
狀況: 客戶抱怨店內廁所地板濕滑有水沒拖乾淨
SOP: 沒拖乾淨的水能補充地下水
狀況: 客戶抱怨店內餐點漲價
SOP: 現在不漲以後會更痛
狀況: 客戶抱怨空調不夠冷或太冷
SOP: 我們開店四年沒開過冷氣
狀況: 客戶抱怨服務生態度不佳
SOP: 我們員工外冷內熱很悶騷 別看他們外面穿西裝 其實裡面都穿丁字褲
狀況: 客戶抱怨帶位 上菜單或上餐時間太久時
SOP: 我這不是來了嗎
不足之處待其他鄉民補充
KOBEIS87
狀況: 客戶抱怨店貓不親人不給摸
SOP: 這貓摸起來…………毛毛的……
flyawaylife
狀況: 顧客指導店家怎麼做生意
SOP: 請問你是...
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