Re: [心得] 大賣場吐司~無任何人工添加物

看板hypermall作者時間12年前 (2012/07/06 11:34), 編輯推噓11(11推 0噓 13→)
留言24則, 12人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
包裝土司一定要添加麵質改良劑，不然第二天麵質劣化就會變難吃 所以要好吃又要少添加物，只可能選擇現烤吐司 麵糰烤出來就是純白的，配方當中奶油加越多顏色越褐 覺得奶味很重很假的應該是奶油加很多 發霉得應該是沒等到放涼就包裝起來，水氣凝結很容易長黴 吐司有大洞不算異常只算沒做好，黴長在大洞處也是合理得因為水氣比較多 調味吐司如果要有明顯香味，大部分都是靠香精 因為食物本身其實沒這麼香 全麥吐司不可能全麥 因為全麥很難烤，又很難吃 所以是口感和視覺效果居多 基本上好吃、便宜、健康不可兼得 我是建議選擇現烤的、最基本的品項(例如一般白吐司) 比較不會加一些有得沒的，也不會花到冤枉錢買一堆香料或油脂 喜歡特殊口味在自行另外添加就好 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.67.223.154
推
07/06 11:49, , 1F
要健康可能要在家自己動手
07/06 11:49, 1F
→
07/06 11:50, , 2F
要買一台麵包製作機
07/06 11:50, 2F
推
07/06 13:33, , 3F
只有自己做 好吃、便宜、健康 才可兼得
07/06 13:33, 3F
推
07/06 14:10, , 4F
自己做過麵包, 你就會懷疑外面"無人工添加物"到底是真是假
07/06 14:10, 4F
推
07/06 14:58, , 5F
已經買豆漿機了 真的喝得很安心 但是對麵包機 還是卻步
07/06 14:58, 5F
→
07/06 14:58, , 6F
覺得好像麻煩很多
07/06 14:58, 6F
推
07/06 15:03, , 7F
也有免揉配方的麵包阿~辜狗就有囉~
07/06 15:03, 7F
推
07/06 15:04, , 8F
專業 推
07/06 15:04, 8F
推
07/07 01:12, , 9F
吐司鈉很高喔!!不要吃太多
07/07 01:12, 9F
→
07/07 01:32, , 10F
樓上~ 願聞其詳
07/07 01:32, 10F
→
07/07 02:02, , 11F
要注意它寫的奶油是瞎咪奶油喔 無水奶油人造奶油植物奶油
07/07 02:02, 11F
→
07/07 02:03, , 12F
都是不自然的囉 所以很多人覺得吳寶春的麵包不好吃是因為他
07/07 02:03, 12F
→
07/07 02:03, , 13F
們已被添加物習慣了
07/07 02:03, 13F
推
07/07 15:41, , 14F
那樓上 請問有好的奶油嗎？
07/07 15:41, 14F
推
07/07 20:34, , 15F
好的奶油好貴 但質得^^ Échiré(艾許) 奶油 目前我只知道
07/07 20:34, 15F
→
07/07 20:34, , 16F
青木定治有用它做蛋糕跟可頌 但土司不知有無 目前土司我最
07/07 20:34, 16F
→
07/07 20:35, , 17F
愛吃東客當天做(隔天就不香了)的高級土司
07/07 20:35, 17F
→
07/08 21:07, , 18F
無水奶油不見得是人造的
07/08 21:07, 18F
推
07/09 00:40, , 19F
謝謝J 查了一下的確如此 我的意思是店家買的大桶無水奶油要
07/09 00:40, 19F
→
07/09 00:40, , 20F
注意是否為酥油那些 白油也不好^^
07/09 00:40, 20F
推
07/10 18:03, , 21F
推
07/10 18:03, 21F
→
07/12 09:16, , 22F
我是原PO,我也很常自製吐司，但市售的吐司用的不是奶油
07/12 09:16, 22F
→
07/12 09:16, , 23F
是成本更便宜的酥油，會有一種像金牛角一樣的超香味
07/12 09:16, 23F
→
07/12 09:17, , 24F
當然統一等大賣場吐司還會再加碼加了香料,連歐式也加
07/12 09:17, 24F
‣ 更多 curmathew 的文章
文章代碼(AID): #1Fzbo-0U (hypermall)
‣ 更多 curmathew 的文章
文章代碼(AID): #1Fzbo-0U (hypermall)