Re: [問題] costco的紅龍雞塊
看板hypermall作者warmlight (VIER LETZTE LIEDER)時間13年前 (2010/10/26 10:30)推噓10(10推 0噓 6→)留言16則, 15人參與討論串4/4 (看更多)
經過一陣子時間的研究（都因為這樣吃掉一包了）
我個人作法是這樣：
先開烤箱 175度c預熱
將冷凍過沒退冰的雞塊取出
先放在盤子或調理紙上拿去微波1分30秒（記得彼此不要碰在一起 會沾黏，我用高火力）
微波完 打開門 讓水氣散掉 雞塊翻面再同上步驟微波1:30
打開門 讓水氣散20秒
將雞塊放在烤盤上 酌量灑黑胡椒或各式香料 送進烤箱烤7分鐘
理論上 有一面的水會被烤乾 油會被逼出來 而且變得比較酥脆（但還不夠酥）
取出烤盤 雞塊翻面 酌量灑黑胡椒 送進烤箱再烤7分鐘
時間到時 關掉烤箱 不要開門 讓雞塊再悶5分鐘
個人是這樣處理 供大家參考囉
※ 引述《CapricornBoy (卡普利空男孩)》之銘言：
: → vrvy:我是沒退冰啦~感覺皮比較不會黏在錫箔紙上~ 10/24 11:20
: 推 sda122:我覺得是最近這一批油餿味特別重ㄟ 以前買不會這麼重 10/24 22:11
: 推薦各位可以使用調理紙(煎炒皆可)來烤雞塊
: 一方面不會有錫箔紙沾黏的疑慮，二方面可以
: 重複使用，且可以把油剔掉，相當方便。
: 另外可以搭配McCormick的義大利香料粉，味道相當不錯
: 也可以搭配泰式酸辣醬一起享用，口味迷人!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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