Re: [閒聊] 我今天滷了一大鍋肉

看板homemaker作者leawleaw (leawleaw)時間17年前 (2006/11/10 22:07)推噓5(5推 0噓 1→)

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看到就好想吃～感謝分享！我有個小問題如果要滷豆腐，用哪一種豆腐最好吃？有看過有人用豆乾、也有用油豆腐！豆乾種類很多，就連油豆腐好像也是，實在搞不懂怎麼分，那一種滷起來口感最好？煮法是不是都一樣？謝謝～話說我下禮拜想來滷一鍋試看看。。。。。。 ※ 引述《zoevivante ($俏鼻子小眼睛$)》之銘言： : 我滷豬肉會加可樂勒^^ : 肉會比較軟,而且要是滷的是三層肉,肥肉會QQ的 : (不知道我先煎炸過有沒有差....) : 我要是單純滷豬肉會先把豬肉用薑蔥八角花椒 : 先煎炸過,把肥肉的油逼出來 : 肥肉縮了點,邊邊有點金黃色才撈起來(cookclub有專家說要加冰糖一起,才會上色 : 但是我加可樂上色,怕太甜,就沒有加冰糖摟) : 放到電鍋可以用的鍋子裡,加一瓶可樂,一杯醬油外鍋三杯水 : 跳起來就好勒 : 我老公愛吃外省式吃法,所以好了後我會分成兩鍋 : 一鍋台式,加蛋進去滷 : 一鍋外省式,加白菜跟粉絲 : 老公帶便當時,這鍋滷肉很好用.... : 要馬加飯,懶惰就給他帶顆饅頭,據我老公說,他們山東人都是吃饅頭跟粉絲沾滷汁? -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.211.108

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fleurdelis

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merkyor

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