Re: [請益] 閩南菜的變化與歷史演變請教
※ 引述《peterlee97 (瑋美絕倫迷)》之銘言：
: 看到了BBC寫了一篇文章
: https://www.bbc.com/zhongwen/trad/chinese-news-67901378
: 「不同文化背景，但都是台灣的味道」：從台灣料理看人們的身份認同
[del.]
: 想看各位分享知道的或自家吃的歷史?
BBC 是無神論電視台，他們在以色列內戰中，
不承認巴勒斯坦發起社會主義戰爭，也不承認巴勒斯坦是錯的。
所以前英國司法官員David Wolfson 說BBC 為哈瑪斯宣傳政策，
parroting Hamas propaganda。
BBC 會有這些錯誤言論，原因是BBC 如同美國的全國公共廣播電台，NPR ，
是無神論電視台，負責宣傳社會主義與進化論。
所以你看了BBC 寫的無神論文宣，問了這個與無神論有關的歷史問題。
但是以BBC 宣傳的錯誤思想來說，如果你在中華民國福建省金門縣出生，
你吃的稻米或麵條或蔬菜水果，仍與台灣省的人民吃的是同樣的食物。
即使是烹調的方法不同，這仍毫無意義，
這個爭論如同吃荷包蛋要加醬油、西紅柿醬或桔醬。
雖然許多人為了宣傳無神論而紀念食物，但是好吃的法國菜，
其原料只是造物主創造的動物與植物，法國人民只是用了特別的烹調方法。
雖然，社會主義政黨(民主進步黨、共產黨、納粹)宣傳的崇拜本土語言、
崇拜食物、崇拜種族，
但是金門人民不應該認為金門菜刀、金門高粱酒或金門牛肉乾代表金門，
台灣啤酒與日月潭紅茶也不應該代表台灣。
所以，邱部長說得對，語言只是工具，我們應該反對共產黨宣傳崇拜語言。
再以你的疑問來說，福建省南部人民不應該自稱代表台灣省或台灣人民，
因為這是無神論，也是不承認福建省人民在台灣省400 年來的惡行。
然而，你問福建省南部人民搬到台灣島居住400 年後，
有沒有做出不同於福建省的菜餚？
沒有。
福建省南部人民自誇的米糕、意麵，只是糯米與麵食的小吃，而不是正餐或家常菜。
福建省南部人民自誇的鹹水雞，只是水煮雞肉，而好吃的秘密是蔥薑蒜的比例。
福建省南部人民自誇的鴨賞，只是烤鴨，但是北平烤鴨比較好吃。
至於北平烤鴨或北京烤鴨之分，因為從大陸地區撤退到台灣省的河北省人民，
反對共產黨，而稱為北平烤鴨。
這個用詞差異，如同在越南社會主義內戰後，
撤退到美國的老一輩越南人民，只說西貢，而不說胡志明市。
即使，因為加工時間長，加工方法繁複的食物原料，
例如日本王國的柴魚、義大利的起司，只是有其特別的味道，
我們應該感謝造物主的恩典與老師傅的手藝，而不應該崇拜這些食物。
https://museum.sinica.edu.tw/knowledge-base/item/177/
但是我們中國五千年的飲食歷史，因為中國人民自古以來不相信造物主創造宇宙，
儒教沒有太多優點，只有陸羽的《茶經》，但是中國江西省、福建省的茶葉，
被不列顛王國人民改良製造方法後，紅茶比烏龍茶更有名。
但是爭論哪一個國家是世界上第一個製造茶葉的國家，也沒有意義，
因為貨物產地標示的道德意義是避免人民詐欺：不要覬覦別人的財產。
而爭論醬油是誰發明的，也沒有意義。我們必須反省中國的人民，做事隨便，
所以釀造的醬油不好吃。但是日本王國的人民，為了做出更好吃的醬油，
而願意研究醬油的最佳製造方法與檢驗標準。
https://www.maff.go.jp/j/jas/jas_kikaku/pdf/kikaku_syoyu_151203.pdf
再說，正餐或菜餚，無論是福建省南部人民自誇的小吃，
或搬到美國居住的中華民國人民做的左宗棠雞，皆不是正餐，
只像是美國人民喜歡吃的烤肉，或日本王國的大阪燒。
而五千年的中國歷史，各省的人民沒有做出讓人懷念的數千年前的食物或菜餚。
直到大陸地區的人民撤退到台灣省，混合中國各地人民的飲食習慣，做成可以稱為
家常菜或正餐的食物，例如牛肉麵、水餃、炒飯、北平烤鴨、醬牛肉、
八寶飯、炒高麗菜。
以義大利Pizza 來說，Margherita Pizza 成為代表，因為傳說這是
Margherita女王喜歡的食物，而且製作方法簡單又好吃，
人們可以在家做出同樣的Margherita Pizza。
再說，可以代表各國的正餐，最有名的是日本和食，這是樸素的家常菜。
另外，法國的紅酒燉牛肉與匈牙利燉牛肉，這些是可以配麵包吃的燉肉。
食物只是造物主的恩典，人民不應該因此驕傲或崇拜食物。
「民以食為天」是錯誤的憲政思想。
祈求造物主憐憫我們的錯誤，感謝造物主賜給我們幸福平安。
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