看板 [ handsomechef ]
討論串[問題] 煮綠豆湯的前置準備
共 3 篇文章
內容預覽： 開啟 | 關閉 | 只限未讀
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁
#1
[問題] 煮綠豆湯的前置準備
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者ffmuteki9 (Kiyokiba Shunsuke)時間15年前 (2009/05/22 14:09), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
記得阿基師說過，要煮綠豆湯的話. 可以先乾炒過綠豆. 一來綠豆的香味可以散發出來. 二來煮成的湯比較不濁. 那事先的「炒綠豆」該怎麼炒？時間多久？？. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 114.40.156.200.
#2
Re: [問題] 煮綠豆湯的前置準備
推噓5(5推 0噓 5→)留言10則，0人參與, 最新作者loveshinshin (擦間而過的忽略....)時間15年前 (2009/05/23 02:00), 編輯資訊
1
0
0
內容預覽:
【阿基師的偷呷步】. 用具：炒菜鍋. 作法：. 1. 鍋子裡不放油，直接把洗好的綠豆放進去，不斷地翻炒。. 2. 炒到綠豆開始感覺燙手，表示綠豆裡面的溫度接近100℃，. 此時加入1大匙的水，繼續翻炒。. 3. 炒到有水氣冒出來了，再炒1分鐘，然後同樣加1大匙的水下去，. 繼續翻炒，炒到水氣再次冒出
(還有229個字)
#3
Re: [問題] 煮綠豆湯的前置準備
推噓2(2推 0噓 2→)留言4則，0人參與, 最新作者ffmuteki9 (Kiyokiba Shunsuke)時間15年前 (2009/07/03 22:04), 編輯資訊
0
0
0
內容預覽:
不好意思，因為剛好最近家裡要煮綠豆湯. 我又有個疑問. 就是第三點，倒進去的水應該是冷水就好了吧？. 那我用炒菜鍋將綠豆炒一炒，再倒入隔壁爐準備好還沒煮的冷水鍋呢？. 用炒菜鍋燉煮總是有點不便@@. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc). ◆ From: 114.39.52.178.
首頁
上一頁
1
下一頁
尾頁