Re: [問題] 阿基師清油鍋~
※ 引述《ReneeIce (^^)》之銘言：
: 請問 阿基師每次炸過東西的油黑黑的
: 好像說丟什麼粉下去就可以把髒東西吸過來
: 浮起來撈掉 油就可以變乾淨了~
: 請問是丟什麼下去啊？？？ 感謝哦^^
覺得大家寫得有點不清不楚 會有誤導的可能
那就用我親身經驗來PO一下吧
當炸過東西的油黑黑的時後 先開大火熱油鍋
準備太白粉"水" 記得濃度不要太希
以免無法附著鍋中細碎炸物
油熱後 關掉瓦斯 立刻將太白粉水倒入油鍋
拿衛生筷在油鍋中不停攪拌 碎炸物就會附著在太白粉上
把髒髒的太白粉撈起就是一鍋乾淨的油囉
另外有人說油會噴出 那就是油溫不夠高 油溫ㄧ高
水馬上就會變水蒸氣 比較不危險
怕得是油溫不高又放下太白粉水 就..............
P.S.操作時要注意安全喔 祝大家越煮越幸福呦!!!!
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