Re: [問題] 皇帝用膳問題

看板gallantry作者alista (諸神的黃昏)時間14年前 (2010/07/12 09:43)推噓10(10推 0噓 6→)

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※ 引述《osolemio (歐蒐雷米歐)》之銘言： : 昨天吃中餐的時候忽然很好奇，於是便想到本板請教各位前輩， : 根據小說描述，古代皇帝用膳的時候是太監將食物端到皇帝身邊 : ，不過我很好奇以下幾點： : 1) 請問皇帝有菜單嗎？ : 我猜大概皇帝也會有幾種比較喜歡吃的菜，要吃的時候就交待廚 : 房去做就可以了，不過身為御廚的，需不需要開張菜單出來給皇 : 帝選啊，還是皇帝想吃什麼就得生出來？萬一皇帝想吃的自己不 : 會煮那該怎麼辦？ : 不過我猜御廚應該會盡量避免讓皇帝吃到太難料理的菜色。關於第一點，溥儀在他的自傳裡有提過，首先應該算是有菜單吧不過不是讓皇帝點菜，而是全部做出來，讓皇帝自己選。溥儀有順便舉了一個民國元年三月的一頓早餐菜單來舉例，我算過總共二十六道菜比較普通的有炸春捲、燉肉、煮白肉、五香乾.... 名字較特別的菜有白煮塞勒、鴨丁溜.... 不過這些溥儀只是拿來看，他真正吃得是太后送的菜餚也有二十多道至於御膳房何以出菜迅速？因為那些早就做好，只是放在爐子保溫而已難怪很難吃。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.143.57.173

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zoevla

07/12 16:25, , 1^F

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waijr

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waijr

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