Re: [問題] 古人的飲食與營養
※ 引述《dearevan (距離10518公里)》之銘言：
: 我比較好奇的是...古代社會吃到肉的機會多不多
: 當時沒有冰箱
: 感覺食物都很多要用醃漬品
: 新鮮食物很難有機會吃到的樣子
: 有這方面的八卦嗎?
又是那句老生常談, 「古代」是包括了我們近代之前的所有年代, 範
圍太大了.
事實上, 應該說, 我們現代城市人工業化後, 飲食才開始比較接近,
人類一貫的飲食都很受當地當時的人口, 地理, 和當地的季節, 農作
物所影響.
而這又主要跟人口有關連, 同樣是農業封建社會, 中世紀末期的農民
, 其實營養比起日後直至工業革命之前的歐洲農民都要好. 中世紀末
期的農民, 其實不難吃到肉, 反而根據有些記述, 某些農民年青時很
容易吃到肉, 但隨著文明和國家的發展, 去到老年時, 肉就變成了奢
侈品了.
那主要是, 經濟發展的時候, 人口發展得更快, 一如馬爾薩斯極限一
樣, 農業是不可能跟得上那種發展速度的. 所以人均能得到的糧食就
下降, 而且在土地資源不變下, 素食能餵飽的人比較多, 結果社會就
會慢慢傾向素食化.
狩獵時代根本就不會顧慮人口的問題, 都是用自然的方式解決的, 人
口太多, 不是打死就是餓死, 生存下來的人營養好, 是因為沒能力的
人都死了.
所以不是農業化導致了平民有甚麼不良待遇, 而是農業化導致了飲食
模式固定, 人口激增.
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基於飲水思源的理念, 還是該打的廣告,
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