Re: [發問] 請問關於木瓜
※ 引述《yyoo1204 (小又)》之銘言：
: 說到木瓜..
: 我之前買半顆木瓜..
: 人家已經銷完皮的那種..
: 為什麼會苦苦的..
: 有時候買木瓜牛奶..
: 晚個半小時喝..
: 也苦苦的..
: 為什麼?
: ※ 引述《kcptt (望星)》之銘言：
: : 木瓜有時候都不會熟
: : 一直硬硬的
: : 甚至還沒熟蒂頭處就開始發霉了
: : 有高手知道是怎麼回事
: : 怎麼讓他快點熟嗎
: : 謝謝
木瓜牛奶會變苦，其實是一種酵素反應，
因為木瓜裡面的「木瓜酵素」會把牛奶的蛋白質分解，造成苦味，
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.116.95.211
推
03/29 22:34, , 1F
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