[討論] 速食商品冷知識:照燒漢堡

看板fastfood作者hoyumi (正版型男...無誤!!!)時間2年前 (2022/03/16 02:07)推噓18(19推 1噓 7→)

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這次來幫大家介紹的漢堡類型雖然目前在台灣以速食店來說也許少見(還是有) 不過算是日本或是不少國家還蠻常見的一種類型照燒漢堡日文叫作てりやきバーガー英文叫做TERIYAKI BURGER 首先我們來回顧一下照燒漢堡怎麼來的根據查到的資料照燒漢堡是日本摩斯漢堡的創辦人「櫻田慧」在1973年所誕生的產品櫻田先生當時在美國吃到了照燒醬口味的漢堡排而得到的靈感 (冷知識:照燒醬其實是美國逆輸入到日本的喔) 聽說研發時還要考慮到如何不要讓照燒醬弄濕麵包等等考量雖然詳細的不太懂不過我想以當年來說應該也是不簡單就是而麥當勞的照燒漢堡則是1989年3月開始販賣而在不同國家也有會出現不同的名字舉例來說香港等的麥當勞把照燒漢堡叫作將軍漢堡(SHOGUN BURGER) https://i.imgur.com/pSZpQRz.jpg

https://i.imgur.com/tzbzqW8.jpg

(看官網香港好像沒有將軍漢堡了?) 大馬或是泰國的麥當勞則是叫做武士漢堡(SAMURAI BURGER) https://i.imgur.com/2jV7dqe.jpg

台灣摩斯漢堡則是叫做蜜汁烤雞堡 https://i.imgur.com/a3g5F5y.jpg

(目前知道現在台灣速食店還有照燒漢堡的其他不確定還有沒有) (台灣儂特利有酸甜雞腿堡又感覺不像照燒口味?) 丹丹漢堡有照燒豬排堡又找到一款(好吃嗎?) 當然在速食店有過照燒漢堡或是相關產品的可能就算日本了就快速分享查到一些日本速食店的照燒漢堡或是相關產品系列麥當勞 https://i.imgur.com/X5i7fIK.jpg

てりやきマックバーガー麥當勞最經典的照燒漢堡夾的是豬肉 https://i.imgur.com/GlkcvjF.jpg

てりたまシリーズ最近日本麥當勞推出的照燒雞蛋系列簡單來說就是照燒漢堡加雞蛋然後有照燒雞蛋加起司滿福堡版本加厚黑胡椒培根等等變化應該是最近才有的期間限定 https://i.imgur.com/FlyALy9.jpg

てりやきチキンフィレオ照燒雞排堡簡單來說就是改成炸雞排摩斯漢堡 https://i.imgur.com/yfXMcBH.jpg

テリヤキバーガー照燒漢堡豬肉口味應該就是前面提到的照燒漢堡始祖根據官網資料算是醬油跟味噌的口味 https://i.imgur.com/fI28W0k.jpg

テリヤキチキンバーガー照燒雞排堡應該就是台灣摩斯的蜜汁烤雞堡台日口味有沒有差別就不知道 https://i.imgur.com/nfvf4Mi.jpg

ダブルテリヤキバーガー雙層照燒堡一層吃不夠那就有兩層 https://i.imgur.com/UdNsIQU.jpg

グリーンバーガー＜テリヤキ＞蔬食版本的照燒堡儂特利 https://i.imgur.com/GHKCt2E.jpg

てりやきバーガー照燒漢堡儂特利的照燒漢堡是1987年推出現在的版本應該是改良過 https://i.imgur.com/QeuV18L.jpg

半熟タマてりバーガー加了半熟荷包蛋的照燒漢堡也是改良版溫蒂漢堡/FIRST KITCHEN https://i.imgur.com/slwkZ9E.png

Jr.てりやきチーズバーガー https://i.imgur.com/BgRBwBv.png

Jr.てりやきバーガー https://i.imgur.com/gn7fiIF.jpg

https://i.imgur.com/XReWg33.png

溫蒂的就很簡單的小漢堡使用的是八丁味噌詳細的沒有查到不過有如果是用溫蒂本身的肉餅很有可能是牛肉的 (聽說照燒漢堡是來自FIRST KITCHEN這邊) 肯德基其實日本肯德基的定番沒有照燒漢堡不過某些限定商品出現過 https://i.imgur.com/tJH9okS.jpg

贅沢てりやきハンバーグサンド奢華照燒漢堡感覺中文可能會加個什麼厚實之類以前的產品已經沒了 https://i.imgur.com/9FNsGLU.jpg

てりやきツイスター照燒雞肉捲(中間) 目前新推出的限定稍微沾一點照燒的邊 (所以說是照燒相關產品哈哈) 漢堡王 https://i.imgur.com/ISwHltl.png

テリヤキレタスバーガー照燒萵苣堡為何要標示萵苣的存在呢? https://i.imgur.com/ABbVv1j.png

テリヤキワッパー照燒華堡身為華堡為主的漢堡王有個照燒華堡也是很正常的 SUBWAY https://i.imgur.com/bs7tKkR.jpg

　てり焼きチキン照燒雞肉潛艇堡原來日本賽百味也有照燒口味 FRESHNESS BURGER https://i.imgur.com/yNalFym.jpg

テリヤキバーガー照燒漢堡牛肉口味特色是醬汁會有點微辣還有加了美乃滋 DOMDOM https://i.imgur.com/9GafSUC.jpg

てりやきバーガー照燒牛肉堡 https://i.imgur.com/wvnyn1Q.jpg

てりやきチキンバーガー照燒雞肉堡之前介紹過這家DOMDOM漢堡當然也有照燒口味 BECKER'S https://i.imgur.com/756ln3O.png

てりやきバーガー照燒漢堡最大特色反而是在漢堡麵包(酒種麵包使用)部份 KUA`AINA https://i.imgur.com/hYNsx2o.jpg

テリヤキバーガー照燒漢堡 https://i.imgur.com/NVqSlTT.jpg

厚切りチェダーテリヤキ厚切切達起司照燒堡到底來自夏威夷的KUA`AINA算不算速食呢?好像是又好像不是不過日本的店跟台灣的都算是不便宜的那種撇開價格看起來算是有點特色的照燒漢堡 A&W(沖繩) https://i.imgur.com/4RDIE4h.jpg

テリヤキバーガー照燒漢堡 JEF(沖繩) https://i.imgur.com/m4pJmZ8.png

テリヤキバーガー照燒漢堡 (如果有去過沖繩可能也知道沖繩也是不少特別速食店喔) 等等之前有看過某個日本油土伯找了幾個外國人來嚐試日本麥當勞產品印象他們投票最喜歡的是照燒漢堡(當然算個人口味) 不過照燒漢堡似乎在老外算是還蠻受歡迎的口味台灣以前聽說麥當勞也有過照燒豬肉堡我自己是沒吃過聽網友說還算好吃也曾經是有調查過最希望復活的漢堡第一名 (停賣好像跟豬肉有關?) 會不會可能再次出現在台麥不知道吃過是否也喜歡也不知道為何照燒漢堡在台灣速食店沒有那麼常見也是我不知道的地方大家會想試看看照燒口味的漢堡嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.124.3.1 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1647367657.A.3C5.html

推

gericc

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gericc

03/16 02:11, 2年前 , 2^F

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Kidmo

03/16 06:13, 2年前 , 3^F

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Dwccc

03/16 07:27, 2年前 , 4^F

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說法很多種根據查到的資料大約16世紀左右就有類似的醬汁有食物研究家認為是1960年移民夏威夷的日本人發明不過開始還沒有照燒這個名稱當時就是把各種在地醬汁混搭出來當時美國很流行日本菜尤其是照燒口味真的出現TERIYAKI這個名稱則是來自美國西雅圖大約2010年左右美國約有83家餐廳出現teriyaki的菜色然後又引進到日本跟最開始的口味不太一樣大概是這樣 ※ 編輯: hoyumi (114.136.55.85 臺灣), 03/16/2022 08:07:11

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LYZZLING

03/16 08:12, 2年前 , 5^F

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LJer

03/16 08:24, 2年前 , 6^F

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ArthurSaber

03/16 11:05, 2年前 , 7^F

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