Re: [討論] 摩斯漢堡真的值得那麼貴？

看板fastfood作者mos (摩斯漢堡)時間6年前 (2018/01/19 11:28)推噓18(18推 0噓 22→)

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摩斯真的是一個很看人的店我相信事在人為應該還是有人會好好做吧.... 《案例一》某店跟旅行社配合，做外送早餐曾做過建中、新店高中的畢業旅行早餐，印象中有將近1000份三明治+飲料一般店是凌晨5點OPEN，大概做70~100份，製作時間約2小時遇到這種大外送，下午4點進店就要開始備料打烊後再做可能會來不及，當然有找人手支援幫忙飲料要先裝起來，冰箱放不下就只能先放在外面(長達8小時以上) 豬排要先炸、吐司要先煎，當然現場的客人也要兼顧，就這樣一路忙到天亮最後依照班級裝箱，然後送到學校，趕上遊覽車的出發時間以前是說三明治賣到早上9點就不能賣了，那從半夜就做好的三明治.... 為了業績，食品安全規定就.... 《案例二》某一次遇上了簡單生活節，那好像是第一次開辦，人潮相當多店長完全不知道這個活動，貨量也沒有多準備，生意好到食材都來不及準備同事們都忙著營運，後來有個客人跟我點摩斯吉士漢堡、特製不要洋蔥我透過麥克風跟後場製作漢堡的同事喊單結果同事回我：早就沒有洋蔥粒了 (心中回音：早就~早就~早就~~) 當年還沒有黑人問號，換句話說稍早賣掉的摩斯漢堡、鱈魚堡等，通通都沒加洋蔥這種事情不用先講嘛！應該要先提醒客人是否願意接受吧！！我問同事什麼時候沒有的？他說一小時多了.... (這位同事還有一次是把冰不下的萵苣放到冷凍庫) 好啦，這都是單店、單人個案，我相信還是有好好做的店像松江路長春路口那家，品質就不會太差，裝潢也舒服漂亮早餐我覺得還蠻值得吃的，新漢堡則是太貴了，實在是吃不起 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.33.45 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1516332524.A.3AC.html

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LittleJay

01/19 11:39, 6年前 , 1^F

01/19 11:39, 1^F

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fraser0136

01/19 11:41, 6年前 , 2^F

01/19 11:41, 2^F

→

dchain

01/19 11:55, 6年前 , 3^F

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