[食記] 胖老爹 美式炸雞

看板fastfood作者 (ykch)時間6年前 (2017/10/20 19:17), 編輯推噓24(27推 3噓 32→)
留言62則, 42人參與, 6年前最新討論串1/1
圖文網誌版 https://twcvs.blogspot.tw/2017/10/blog-post_20.html 秋虎的尾巴在前幾天帥氣的擺了幾下，今日似乎不見其蹤跡…… 終於開始有冬天的實感 經過某間開幕不久的胖老爹，沒試過，這次分別買了好幾樣 來試試 目前還在流行的浪潮上，等待是較難避免的。 這次在一個小時後，拿到餐點 為了測試比較理想的食感，這次取餐到打開上餐桌的時間小於3分鐘，給有興趣知道的朋友作參考。 這次一樣使用常見的白色餐盤作比例尺 可以看到這次買到的炸雞大小跟其它常見的連鎖炸雞的差異 另外也實測了重量。 趁熱開動! 結論 影響炸物的口感的，變因很多，從食材本身，到裹粉的調配，炸油調合比例，溫度的選擇… 嚴格說，每次買到炸物當作不同的產物也不是不行。 其中，調和炸油，油溫的選擇及裏粉的種類算是買到胖老爹主要的特色。 這次實吃，有種，原來如此的感覺 大概可以理解為什麼在有些人對喜好胖老爹 但是，這類的客群跟平常就有偏好的炸物種類的客群又明顯不同。 這次買到的胖老爹，使用了比較細的混合炸粉，口感跟加了相對比例高一些的玉米粉的炸粉比較接近 有些人會吃出帶了一點甜味或香氣。 另外就是炸油與油溫。 看起來雖然油，實際也偏油，但是相對會讓人有種比較不膩的口感。 市面上也有其它加盟炸雞肉店採用類似的功能的油品，不過裹粉強調的口感完全不同。 有興趣的朋友可以自行比較。 可以看的出它選擇了一個不同於其它常見的速食連鎖店炸雞的口感。 作出了區格，所以如果平常不喜愛其它炸雞店的朋友，確實有可能會發現胖老爹比較順口。 所以，如果平常不愛偏硬脆，較粗的炸粉的朋友，也許胖老爹的炸雞可以是選擇之一 或者不喜歡雞肉明顯醃製過，比較喜歡調味粉主要只撒在炸皮上的朋友，胖老爹也可能是選擇。 但是 如果平常有喜好的炸雞連鎖店 那，會比較建議在嘗試胖老爹時，先買一隻炸雞腿試喜好會比較保險。 -- https://www.facebook.com/YKCHosfr/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.82.161.203 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1508498237.A.1C5.html
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10/20 19:51, 6年前 , 1F
我覺得有點像比較多調味的路邊炸雞..
10/20 19:51, 1F
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10/20 19:52, 6年前 , 2F
聞起來很香 可是吃起來普通的代表..還是愛KFC
10/20 19:52, 2F
推
10/20 19:54, 6年前 , 3F
然後雞塊的肉吃完兩塊還是好空虛qwp..是不是我點錯了
10/20 19:54, 3F
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10/20 19:54, 6年前 , 4F
要看店 附近的很不好吃
10/20 19:54, 4F
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10/20 19:54, 6年前 , 5F
拿坡里肯德基都比胖老爹好吃
10/20 19:54, 5F
推
10/20 19:56, 6年前 , 6F
我家附近的都沒什麼調味的感覺好清淡
10/20 19:56, 6F
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10/20 20:18, 6年前 , 7F
這家翅跟腿入味程度就有差了...同一批腿有點淡,翅膀偏鹹
10/20 20:18, 7F
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10/20 20:18, 6年前 , 8F
但是這些都不是問題 重點是每家等候時間都是小時為單位
10/20 20:18, 8F
推
10/20 20:42, 6年前 , 9F
現在也沒看到人排隊了,覺得很快會泡沫化了
10/20 20:42, 9F
推
10/20 20:51, 6年前 , 10F
我附近的還蠻好吃的耶，只是有比之前少人排一點
10/20 20:51, 10F
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10/20 21:17, 6年前 , 11F
吃過一次 我還是乖乖回去吃KLG...
10/20 21:17, 11F
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10/20 21:28, 6年前 , 12F
覺得過譽
10/20 21:28, 12F
噓
10/20 22:08, 6年前 , 13F
這不是速食！這不是速食！這不是速食！.... XDDD
10/20 22:08, 13F
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10/20 22:13, 6年前 , 14F
btw 樓上的john大 我剛才路過一家也是<<沒人排隊！>
10/20 22:13, 14F
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10/20 22:13, 6年前 , 15F
>正想開口點菜 正妹店員就說現在訂單已經排到兩小
10/20 22:13, 15F
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10/20 22:14, 6年前 , 16F
時後了唷... 你還是覺得快要泡沫化了嗎？
10/20 22:14, 16F
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10/20 22:22, 6年前 , 17F
超慢速店
10/20 22:22, 17F
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10/20 22:34, 6年前 , 18F
的確沒人在排隊，因為都要等一小時以上了，囧
10/20 22:34, 18F
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10/20 22:35, 6年前 , 19F
葡式蛋塔那時也是一堆人排阿
10/20 22:35, 19F
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10/20 23:12, 6年前 , 20F
走錯版，這算慢食XD
10/20 23:12, 20F
推
10/21 00:27, 6年前 , 21F
桃園這裡就開了三家 覺得是klg翻版
10/21 00:27, 21F
推
10/21 00:38, 6年前 , 22F
考慮等待時間的話 不划算
10/21 00:38, 22F
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10/21 00:39, 6年前 , 23F
用餐時間的KFC就不會輸他太多了 何況不用等
10/21 00:39, 23F
推
10/21 01:00, 6年前 , 24F
鳳山火車站店的倒是沒什麼要排..蠻快的
10/21 01:00, 24F
推
10/21 07:25, 6年前 , 25F
很普通 不如去路邊攤買雞排
10/21 07:25, 25F
推
10/21 10:03, 6年前 , 26F
一開店打去訂就很跩的說要晚上8點才能拿 直接拒往
10/21 10:03, 26F
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10/21 10:43, 6年前 , 27F
真的過譽
10/21 10:43, 27F
推
10/21 11:34, 6年前 , 28F
還是喜歡丹丹。
10/21 11:34, 28F
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10/21 13:37, 6年前 , 29F
沒人排隊是因為大家都知道要電話訂餐而不是去現場等
10/21 13:37, 29F
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10/21 13:37, 6年前 , 30F
吧XD
10/21 13:37, 30F
推
10/21 14:44, 6年前 , 31F
是ykch大耶 以為走進CVS板了
10/21 14:44, 31F
噓
10/21 15:24, 6年前 , 32F
這家不是速食
10/21 15:24, 32F
推
10/21 17:57, 6年前 , 33F
覺得肉很小塊 大小是拿坡里>>KFC>胖老爹
10/21 17:57, 33F
推
10/21 19:06, 6年前 , 34F
以前胖老爹沒爆紅時，可以跟老闆說加辣，他們會直接把
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10/21 19:06, 6年前 , 35F
辣粉跟粉漿一起炸，那時候的胖老爹很好吃，爆紅之後只
10/21 19:06, 35F
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10/21 19:06, 6年前 , 36F
能吃原味，原味跟有用辣粉調味的炸雞，味道差很多…不
10/21 19:06, 36F
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10/21 19:06, 6年前 , 37F
喜歡爆紅之後的胖老爹
10/21 19:06, 37F
推
10/21 19:10, 6年前 , 38F
吃過覺得拿坡里比較合胃口，超級喜歡厚厚酥酥粉漿皮
10/21 19:10, 38F
推
10/21 22:08, 6年前 , 39F
沒人排就不是現炸，和kfc沒兩樣
10/21 22:08, 39F
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10/21 22:16, 6年前 , 40F
樓上是不是誤會了什麼？ 要不要先看一下別人的推文.
10/21 22:16, 40F
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10/21 22:16, 6年前 , 41F
.
10/21 22:16, 41F
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10/21 23:26, 6年前 , 42F
第一次吃覺得就像是一般路邊攤炸雞而已啊… 炒起來的吧
10/21 23:26, 42F
推
10/22 03:31, 6年前 , 43F
覺得過譽+1 感覺超普通 還要等超級久
10/22 03:31, 43F
推
10/22 12:08, 6年前 , 44F
拿坡里好好吃
10/22 12:08, 44F
推
10/22 16:04, 6年前 , 45F
他賣點就是現炸要等正常
10/22 16:04, 45F
推
10/22 22:02, 6年前 , 46F
肯德基現炸不會輸她
10/22 22:02, 46F
推
10/23 00:33, 6年前 , 47F
真的要看店，吃過神好吃和超難吃的…
10/23 00:33, 47F
推
10/23 02:23, 6年前 , 48F
我個人覺得很普 太久沒吃機才會覺得好吃巴...
10/23 02:23, 48F
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10/23 02:24, 6年前 , 49F
剛出來的KFC比他強多了
10/23 02:24, 49F
推
10/23 02:28, 6年前 , 50F
而且他的調味過頭到 不如去吃鹹酥雞了
10/23 02:28, 50F
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10/23 11:22, 6年前 , 51F
賣點只有現炸還這麼紅 標準是有多低啊...
10/23 11:22, 51F
推
10/23 17:04, 6年前 , 52F
拿坡里 = 美墨 > KFC > 胖老爹
10/23 17:04, 52F
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10/23 23:28, 6年前 , 53F
雞排難吃
10/23 23:28, 53F
噓
10/23 23:35, 6年前 , 54F
這也算速食，範圍真廣，以後要不要也來一篇艋舺雞排食記？
10/23 23:35, 54F
推
10/23 23:44, 6年前 , 55F
不忍噓ykch大 但胖老爹吃起來沒味道超難吃啊= =
10/23 23:44, 55F
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10/25 22:51, 6年前 , 56F
拿坡里/KFC/胖老爹都吃過好吃和雷的 (茶)
10/25 22:51, 56F
推
10/26 08:07, 6年前 , 57F
我家板橋這的胖老爹神好吃，對我來說大贏kfc跟拿坡
10/26 08:07, 57F
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10/26 08:07, 6年前 , 58F
里
10/26 08:07, 58F
推
10/28 16:48, 6年前 , 59F
覺得難吃
10/28 16:48, 59F
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10/28 16:49, 6年前 , 60F
感覺每家店品質不一
10/28 16:49, 60F
推
11/04 13:29, 6年前 , 61F
無骨雞腿排指定只上一層薄漿還不錯吃，但是聽說炸爐會
11/04 13:29, 61F
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11/04 13:30, 6年前 , 62F
很難清洗XD
11/04 13:30, 62F
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