Re: [討論] KFC真的吃不到現炸了嗎？(保溫箱問題)

看板fastfood作者 (活在回憶中的回憶)時間6年前 (2017/08/21 09:16), 編輯推噓18(21推 3噓 45→)
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※ 引述《a75088285 (活在回憶中的回憶)》之銘言： : 我無論過了多久，都還是一直相信肯德基現炸的最好吃， : 好像是記憶中的食物最美味的感覺一樣，現在吃什麼炸雞都沒辦法勝過當時的味道， : 雖然曾想過只要再讓我吃一次現炸的KFC，如果這次現炸的味道跟記憶中的不一樣的話我就放棄追尋， : 但是從嘗試以後就再也沒有吃到過了。 : 每次都是看到保溫櫥窗裡塞了滿滿的炸雞不好意思問，不然就是問完後一貫的回答， : "沒問題，炸雞都是剛炸好的。" : "剛炸好的。" : "剛炸好的。" : "剛炸好的。" : "剛炸好..." : 你不如給我個痛快吧，每次期待的端到用餐區，一拿到手裡的那個與期待溫差不同的遲疑後， : 到咬下去嘴巴完全不會被燙到的被背叛的感受，真的每一次都是煎熬。 : 附帶一提，以前都是一個人吃一桶5塊雞加一杯大百事，不過現在上了年紀， : 真的吃完不僅沒有以前的那種滿足感，反而會超不舒服... : 總之，試過人多時去排隊，早午餐轉換時馬上點餐，但都沒有如願， : 最近一次去的時候就是早餐菜單都還沒換下來的時候， : 當我看到玻璃櫃乾乾淨淨，前一位客人才剛點第一份炸雞時心裡的期待真的是溢於言表， : 結果在店員喊說要炸雞時，令我震懾的事情就發生了， : 後面的店員走到那個金屬櫃子前打開，猶如以前學校蒸飯箱的內部塞滿了一盤盤的炸雞， : 然後他就拉了一托盤放進玻璃櫃裡。 : 當下真的連倒在地板上哭的力氣都沒有了，失神的拿餐點上二樓， : 端起了這個才剛放進玻璃櫃的炸雞，還熱騰騰的，不過理所當然的不是剛起鍋的那種熱， : 比較像是我阿罵晚上怕冷要用的電熱毯，稍熱一點的感覺， : 咬在口裡的那種熱，像是稍稍燙口的口感，但是在心靈上完全無法被滿足。 : 現炸的炸雞，不，是現炸的肯德基， : 應該是要燙到上顎整片燙傷脫皮但是還是想要伸手拿下一塊的程度，才是現炸啊... : 還有什麼辦法可以真的吃到現炸的肯德基嗎？ : 最後分享一下我的炸雞排名，相當主觀，僅供參考： : 店名 KFC : 美味 我心中永遠的現炸第一名，無論是味道的濃郁感或是炸外皮的厚實口感 : 現炸 心痛 : 價格 189可以有5塊(以前好像更便宜) : 交通 我家3分鐘內 : 其他 現炸跟非現炸是天地之別 : 店名 美墨 : 美味 口感也相當好，吃得出肉質勝過KFC，是KFC無法比擬的新鮮味道。不過皮還是KFC滋味好。 : 現炸 不一定 : 價格 貴 : 交通 台北就京站跟天母 : 其他 有賣炸雞胗雞肝，裹漿炸的雞肝很稀奇。 : 店名 小騎士 : 美味 感覺醃的不好，滋味單純但肉質偏乾。 : 現炸 現炸 : 價格 貴 : 交通 京華城 : 其他 有鋸齒薯條，吃回憶的味道，但是回不去了。 : 店名 拿坡里 : 美味 炸好的肉顏色偏紅，醃料味道單調膩口，只是因為是現炸才吃 : 現炸 一定現炸 : 價格 便宜 : 交通 5分鐘 : 其他 可以只吃兩塊 : 店名 胖老爹 : 美味 炸的皮不好吃，肉偏小塊，部位也有限，肉質偏軟調味適中。 : 現炸 現炸 : 價格 普通 : 交通 有點遠又不太遠 : 其他 我認為炸粉皮很重要，這個薄皮實在令人印象不深，再怎麼現炸也是KFC降級版。 : 店名 吮指王 : 美味 吃過一次，現炸時間較長，滋味較胖老爹稍淡，但是外皮的口感與美墨相近，是又厚又脆的皮，唯麵粉味重。 : 現炸 現炸 : 價格 普通 : 交通 有點遠又不太遠 : 其他 味道還是不夠濃郁。 : 店名 麥當勞 : 美味 我曾經以為有現炸的會很好吃，但是真的是很難吃了所以我對自己道歉了。 : 現炸 不是 : 價格 問幹嘛 : 交通 問幹嘛 : 其他 皮不行，肉小塊肉質偏中下，你沒事幹嘛吃麥當勞炸雞？ : 店名 日式炸雞 : 美味 醬油大蒜的好滋味，只用無骨雞腿肉，但是成也無骨敗也無骨，果然無骨味道還是不行。 : 現炸 不一定 : 價格 貴 : 交通 差不多日式料理、拉麵店會賣 : 其他 這味道好吃歸好吃但是不算炸雞。 : 店名 東家 : 美味 獨門醃料跟粉漿炸皮，現炸超好吃，但是粉漿炸皮的口感無法令人滿足 : 現炸 不是，但有固定起鍋時間 : 價格 便宜 : 交通 菜市場連鎖炸雞店 : 其他 雞脖子便宜好ㄘ，ㄘ完還可以拿去燉湯。 昨天請肯德基店員幫忙現炸，又吃了閉門羹了(哭)。 於是在這裡想佔一點篇幅想跟大家討論一下現炸這件事， 我因為又一次吃了閉門羹，而且這次是店員告知說不可以現炸，所以心情特別失落， 昨天下午四點，在櫃檯沒有其他客人候餐，玻璃櫃還有十塊炸雞的情形下向店員詢問能否現炸， (當然保溫箱裡面還剩幾盤我不知道就是了....) 我問說如果我想要點五塊雞桶內用的話能不能現炸給我，店員親切地回答說炸雞都是現炸的(哭)， 因為心知肚明的原因，我再次問店員說，可不可以現炸給我，店員跟我說不可以。 所以我在要不要再吃一次保溫箱現炸炸雞的天人交戰後決定落寞地走出店門口。 開頭是寫幫忙現炸，而不是要求現炸，因為我其實以前就想過這件事情， 畢竟肯德基是速食店，提供給顧客快速而美味的餐點才是公司主要業務， 現炸的話會好吃的不得了，這是心照不宣的事情，這也是為何大家會寧可找胖老爹等其他店家的原因。 但這樣現炸超好吃的炸雞其實並不是肯德基要提供給消費者的產品， 肯德基承諾提供給消費者的，其實就是可以馬上取餐、熱的、好吃的炸雞。 對此我於昨天打電話給客服確認過了，總公司的客戶服務主管明確的告知， 雖然沒有辦法代替各分店做出明確答覆，不過各分店基於店內情況，可以拒絕提供現炸服務給客人。 所以對於分店而言，要求現炸這樣的要求確實是超出他們義務的特別服務。 自己也做過餐飲業，所以也很能體會，客人想要現做，但是在執行上既麻煩又不會多賺錢的事實， 現炸既不能多收錢又會變相消耗已經炸好的庫存商品(一直賣不掉只好丟掉)，實在是百害無一利。 所以對消費者而言，現炸不應該是一種選項，而比較像是一種隱藏服務，對於願意現炸給你， 或者是剛好吃到現炸的情況時就如同搭飛機突然被免費升到頭等艙的感覺， 反之來講要求分店現炸就像是在機場問說可不可以幫我免費升到頭等艙一樣， 這樣聽起來就會比較釋懷，反過來覺得自己這樣問很奇怪(我啦，我自己會這樣想)。 附帶一提，客服當時有問我要不要幫我向分店反應，讓他們現炸給我， 不過我覺得，如果以後每次想吃現炸，都要先跟櫃台吃一次閉門羹，然後再花十分鐘打客服電話才能 逼店員炸給我感覺很不好(雖然就現炸的美味程度我會很樂意打電話啦...)。 總之，雖然心目中最好吃的炸雞是現炸肯德雞，不過沒有辦法常態供應、即便想花時間吃也吃不到， 其實根本不是店家想要賣的東西，放在排名裡也沒有意義， 現炸肯德雞的味道還是趕快忘掉比較好... -- Sent from my Windows -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.40.175 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1503278190.A.5F1.html
推
08/21 09:29, , 1F
要吃自己炸 自己做 如果我是店員我會覺得你很盧 很煩 自
08/21 09:29, 1F
推
08/21 09:33, , 2F
要現炸我就改去胖老爹了，KFC要吃到現炸跟中樂透機率一樣
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08/21 09:35, , 3F
淡水KFC控管的不錯，每次拿到的都會燙手。
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08/21 09:39, , 4F
以前不是現炸也好好吃，可是現在，唉
08/21 09:39, 4F
推
08/21 10:07, , 5F
所以如果肯德基的炸雞劣化到非現炸炸雞難吃的話呢XD
08/21 10:07, 5F
推
08/21 10:20, , 6F
炸雞選擇很多, KFC如果沒辦法提供想要的就換家吧
08/21 10:20, 6F
推
08/21 11:21, , 7F
我是都電話與訂取餐，沒遇過這種情況
08/21 11:21, 7F
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08/21 11:39, , 8F
前一篇就跟你講去沒早餐的店了 你不願意也沒辦法
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推
08/21 11:43, , 9F
幫你忙店員不會有額外的收穫阿
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系列文看下來真的不懂對現炸到底有多高的要求XD 買的人應該
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都是直接在櫃台拿到就吃對吧??
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08/21 11:49, , 12F
之前看板上眼珠大的建議10點半去買 我覺得那樣就很OK了啊
08/21 11:49, 12F
推
08/21 12:37, , 13F
看得出來原Po對炸雞品質有極高要求 那買現炸的是否要在店
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裡馬上吃 不然外帶回家又冷掉了
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08/21 13:05, , 15F
當然還會再嘗試10點半去詢問，不過只有假日有時間囧
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推
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可能我都吃粗飽 感受不到kfc現炸的魅力 只覺得比較燙
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08/21 13:08, , 17F
炸雞品質要求嘛，其實就是肯德雞，倒也不至於說什麼品
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質，只是覺得現炸的比較好吃，可以的話我也希望店員讓
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我站在加壓炸鍋旁邊，氣閥洩完開鍋就讓我撈出來吃，不
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過感覺不太實際。
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而且也有前店員說剛炸好放一下才好吃，不過總之都比保
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溫箱裡拿出來的好吃，如果真的有起鍋五分鐘的跟保溫箱
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放50分鐘的，我想我吃得出來吧？
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所以我只是想吃現炸，但不會要求起鍋後幾秒內要到我嘴
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巴裡。
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想太多 根本沒差那麼多 你還不如餓個兩天再去吃 連骨頭都好
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08/21 13:24, , 27F
以商家來說他們也不可能真的給你剛出爐的啦 燙傷誰要賠
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哎我說得好像有點酸 原PO抱歉別在意 其實我覺得部位還是比
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08/21 13:44, , 29F
較重要啦 肋骨那種涼了甚至有腥味
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倒不至於酸啦XD，不過現炸其實也是很模糊的定義，確實
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有討論的空間。也許真的是回憶裡的味道過度美化了，讓
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人只要從保溫箱拿出來就有抗拒感。
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推
08/21 14:56, , 33F
我的經驗在保溫箱滿滿的狀態下點的都不會差到哪裡 反而
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是空蕩蕩一兩隻的薄皮那種超雷
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推
08/21 16:08, , 35F
我懂你對美味的追求，也覺得你很節制了。（拍拍）
08/21 16:08, 35F
推
08/21 18:55, , 36F
老實說我覺得問題在品管 有些店就算保溫也有現炸87%水
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準 有些店連8.7%都沒有 顯然是保存方法有問題
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08/21 19:06, , 38F
今天又去吃善化店，卡啦剛炸好的會燙，薄脆雞保溫的
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08/21 19:07, , 39F
好入口但是也沒有乾跟軟掉
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噓
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你可以全部買光光，就會現炸啦。
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也不用幾千元吧，就達成一個小確幸，大手筆一點吧
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08/22 01:18, , 42F
就不是每個分店按照規定時間到就丟，當然難吃
08/22 01:18, 42F
推
08/22 03:11, , 43F
如同你內文說得,我是覺得很多事情開了一次先例
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就會完沒了,會不會造成為什麼他可以我也要就不行?
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他們有他們的規定就不要為難他們了,畢竟決定權在於公司
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08/22 03:13, , 46F
要再kfc吃到現炸真的就是靠人品了,雖然我也愛吃kfc啦
08/22 03:13, 46F
推
08/22 08:51, , 47F
想知道吃到放不曉得多久，裡面都乾柴硬的會有人退嗎
08/22 08:51, 47F
推
08/22 11:06, , 48F
但我之前打工 有只現炸一兩塊給客人過…
08/22 11:06, 48F
推
08/22 15:15, , 49F
拿坡里是現炸吧？可考慮看看
08/22 15:15, 49F
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08/22 15:16, , 50F
現在吃kfc只是因為優惠卷便宜，炸的比麥好吃一點這樣而已
08/22 15:16, 50F
推
08/22 18:33, , 51F
我有一次也問，店員說都是現炸的，我說可是都很不熱欸，他
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08/22 18:33, , 52F
改說要等40分鐘，我說好啊，他只好炸了，超~好~吃~
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08/22 22:21, , 53F
即使都炸好放著 整個櫃台還是超沒效率的
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推
08/22 23:09, , 54F
肯德基不是已經轉型成蛋塔店了嗎?
08/22 23:09, 54F
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08/22 23:29, , 55F
KFC炸雞還是很好吃,是全台最好吃的
08/22 23:29, 55F
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08/22 23:29, , 56F
覺得不好吃就代表放太久了
08/22 23:29, 56F
推
08/23 02:17, , 57F
我很好奇如果KFC拿出來的炸雞很柴或外皮軟掉，那可以
08/23 02:17, 57F
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08/23 02:17, , 58F
要求現場換一塊炸雞給我嗎？
08/23 02:17, 58F
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08/23 02:19, , 59F
有時候並不是想挑現炸，而是真的拿出來的光用看就覺
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08/23 02:19, , 60F
得很雷，當然咬下去更雷，然後店員也是千篇一律的說
08/23 02:19, 60F
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08/23 02:20, , 61F
這是現炸的炸雞......Orz
08/23 02:20, 61F
推
08/23 17:53, , 62F
拿坡里沒意外的話9月就周年慶了 推
08/23 17:53, 62F
噓
08/23 18:29, , 63F
紅明顯，哈囉你好！我之前大概九點多去吃由於已經沒有
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08/23 18:29, , 64F
五塊炸雞我就請他們幫我現炸他們就幫我現炸了，但是也
08/23 18:29, 64F
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08/23 18:29, , 65F
要看店員嘍！
08/23 18:29, 65F
推
08/23 23:37, , 66F
我看你還是換家分店試試，我家這家還跟我說可以打電話預
08/23 23:37, 66F
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08/23 23:37, , 67F
約現炸不用等，我想說太麻煩人家算惹
08/23 23:37, 67F
噓
08/25 15:28, , 68F
我不是店員但覺得你超煩的 愛吃不吃
08/25 15:28, 68F
推
09/01 13:31, , 69F
覺得善化店的很好吃！
09/01 13:31, 69F
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