[心得]超不順的一天....

看板fastfood作者 (異想世界=ˇ=)時間12年前 (2012/02/27 20:00), 編輯推噓28(28推 0噓 62→)
留言90則, 36人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
哈囉~~~ 各位大大~~~ 我又來抒發一下心情了~>"<~ 今天的收銀.... 是各種性情都讓我遇到的客人的一天... 狀況一： 因為我們店設在百貨公司裡面 所以happy go 消費滿$100可以集點 因為我菜...就會有時記得問客人有沒有happy go 有一時忙一緊張又忘記問..... 偏偏... 今天我忘記問的客人都是脾氣很大的客人..... 等我打我發票跟我說他happy go 要集點... 我只好說 不好意思發票已經打完了...，我幫你蓋章七日內補登可以嗎？ 今天遇到的十個有九個抓狂.... 拼命的罵說為什麼不提醒他....為什麼還要去補登...我應該盡到提醒義務.... 等等.... 狀況二： 今天的早餐促銷是培根雞蛋堡 海報上有上禮拜跟下禮拜的促銷照片跟促銷期間 今天遇到一個客人問我下禮拜的促銷漢堡 我當然說今天沒有下禮拜才有.... 她就說.... 你們海報上有啊!!! 沒有幹嘛貼上去!!! 上面就有啊!!! 我一直說這禮拜沒有下禮拜才有... 她聽不進去.... 一整個就開始大聲... 而且今天一早站收銀就遇到.... 今天果然很不順>"< 狀況三: 很多女客人都會來mos說要新鮮柳橙汁 然後通常都會問一句.... 這是現打的嗎? 說時在... 我很難回答這問題... 因為果汁是工廠打好包裝進保特瓶裡送過來...(店長說是工廠打的) 但是在我認知裡.... 一定會有客人認為那是濃縮果汁= = 就像去便利商店喝到的果汁裡面也有果肉一樣 所以當客人說要現打果汁時... 我很兩難... 也只能說有....是現打的... 所以通常我裝新鮮柳橙汁時都會在冰箱裝好才拿出去 不會給客人看到從保特瓶裡分裝出來的 而今天我裝好以後客人說這柳橙汁顏色很淡... 那重裝一瓶給她... 沒多久又來說... 你們真的是現打的嘛!!! 店長跟他說這是工廠打好裝來的.... 她就悻悻然的走了.... 而我一直對這些客人有很多os... 若真的懷疑外面現打為什麼不自己打... 外面要現打尤其是這種速食店... 每天要應付這麼多客人怎麼可能每天都有人在那邊打果汁.... 又要控制品質... 狀況四： happy go 點數可以折現金 但是折現金過程非常麻煩在我們店裡... 要操作完三台機器後點數才可以折抵完成.. 今天客人又等到我打完發票才說他要happy go 折現金... 因為他是信用卡刷卡... 一整個程序又更複雜.... 要報銷發票、信用卡收據，全部機器金額都要報廢再重key... 我整個覺得我都快再崩潰的臨界點了... 狀況五： mos卡禮金 聽店裡的姐姐說mos卡有現金&禮金兩種 禮金百年難得會遇到一次.... 我才站不到一星期的收銀今天就讓我遇見了... 因為是禮金所以不報帳 所以不打發票... 但是在mos卡的收據上面會有打上小小的禮金金額... 看到禮金金額不為零的時候就不可以打發票.... 結果百年難得一遇的禮金就讓我遇到讓我把發票打了出去..... 綜上述結果... 今天是我站收銀狀況最多最糟的一天 上次的客訴是一次重重的打擊.... 而今天就像是每有一個狀況就被棒子打一下... 打了好多好多下.... 一整天下來真是超大打擊.... 因為這樣今天收銀交接結帳的時候... 我的帳整個就是亂七八糟.... 店長一整天下來也快無語了.....>"< 一整個很嘆氣..... ~>"<~ Q_Q -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.190.29
推
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拍拍～辛苦了 該不會是SOGO復興店裡的MOS吧？
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推
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就跟客人說不是現打的就好 何必要欺騙客人呢
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果汁的認知每個人都不同...有的客人覺得裝在保特瓶裡
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是濃縮的,但它是工廠的的,有的人覺得要店裡打的才是
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現打,工廠的他都認為是濃縮...偏偏mos都說這是工廠打
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的...,回答客人這部是濃縮也不是,回答現打也不是...
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02/27 20:28, , 7F
所謂現打應該是在客人面前從柳橙變成汁...才叫做現打吧..
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推
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(拍拍
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後面真的是沒有辦法的，不過，前面第一點，真的是你的問題
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因為是你忘記，所以不能一直想抱怨，要加油讓這個不是常發生
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至於澳洲來的客人，就只能看開，因為這不是你的問題，
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不用看太嚴重，身為櫃台，本來各種人都會遇到
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ott大~~謝謝~~>"<我會努力讓自己記得要習慣happy go
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集點的事.....
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辛苦了....我妹當吉野家店長，也遇到客人一直跟她凹免費塑
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膠袋，不給就客訴....然後...我妹的確直接叫他去客訴...
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推
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除了2 好像都是你的問題 = =
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因為有些客人真的很ooxx，所以也不用看得太重，只要你沒有
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問題就好，加油
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推
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身為安心食品股東 中鋼J要向您說聲 辛苦了
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推
02/27 20:51, , 21F
加油~~加油~~加油~~
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推
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...那就回答鮮榨的囉, 我是覺得只要不是濃縮就算現打
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說到鮮榨..某餐廳點飲料標榜鮮榨 是送柳丁 葡萄柚
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然後手動榨汁機...讓你自己榨..
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狀況三那客人 店長和他說清楚以後他也就默默走了阿
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你自己心裡的OS才莫名其妙吧 就是不能自己打才去外面買阿
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說真的除了狀況二以外的客人都很普通吧 被你講的好像奧客
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fly大大~果汁的部分我只是不喜歡不誠實的感覺...對
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推
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既然吃速食 還在care是不是現打 真是......
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我而言現打就是SUH大的理解方式,而mos標榜新鮮柳橙汁
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就是在告訴客人這是現打...，我無法說出跟自己所想
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推
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我都會說百分百原汁急速冷凍後送到店裡的
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相違背的話~
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今天我不是說客人奧客...，只是說我今天遇到的客人
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狀況比較多,讓我疲於應付...
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推
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習慣就好 做事情做久了會自己有標準流程
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推
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我覺得第一點客人如果自己那麼在意集點 客人應該要主動拿
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第二點那客人不懂活動規則硬要玩 第三點我也是無法違背..
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總之就是加油了:D 我很佩服你們做餐飲的服務人員:) 加油!
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辛苦了@@
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推
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除了第二點是奧客，其他好像都是你的問題= =
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果汁工廠打就說工廠打的啊，客人聽得懂啦~加油吧...
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推
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都是妳的問題+1 那果汁就不是現打的 為什麼要騙客人
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第二個感覺是跟客人溝通的問題
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請問客人問妳是問說 該和保有促銷嗎？ 然後妳回答沒有嗎？
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期間限定的話海報應該會寫日期吧？ 跟她說上面有標日期就好
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還是該客人只是想要點該漢堡 不是要折扣？
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果汁是在工廠打的再大部份人認知都不是"現打"
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推
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原PO沒有要欺騙客人的意思吧~只是他覺得自己不一定跟客
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人的認知一樣，所以一時間不曉得該怎麼回答
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只能說原PO加油!!! 我做服務業也有磨練期，大個三個月吧
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但是頭過身就過，繼續磨練下去會越來越輕鬆囉XD
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推
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果汁= 工廠榨汁急速冷凍 VS 濃縮還原 兩種
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辛苦嚕
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辛苦了!!!!加油
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推
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新鮮(工廠打)不等於現打 跟她講清楚就好啦...
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現打就字義上來說不就是"現在打"嗎...
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推
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除了2 都是你的問題+1
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推
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你要加油囉~若流程不熟，自己在家裡列一下流程順序
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模擬演練一下就比較不會出錯，再不然就土法煉鋼把流程表
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貼在收銀機旁邊提醒自己，會比較快上手，至於果汁的部分
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我也是跟你們店長一樣說他是工廠炸好裝瓶送過來的，不然
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就說像美粒果那種果汁，其實也不需要覺得自己在騙人
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速食店除了生菜跟番茄，哪來的新鮮水果阿= =
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想吃速食還要健康新鮮，那舞摳零A歹幾
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期間限定的優惠你就跟她明講日期是幾號到幾號
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一邊比海報的日期，順便提醒她今天幾號她就會知難而退了
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有些人眼睛長很大顆，菜單都擺在他眼前還問說漢堡在哪裡
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面對這種客人只能拿出你的耐心囉~我今天也差點爆氣....
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狀況一很明顯是你錯 狀況三那柳橙汁很明顯不是現打 請不
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為了賣東西騙人好嗎? 狀況五還是非常明顯是你錯 真奇怪
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摩斯的員工訓練也太差了 而且你居然還有臉來抱怨.......
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推
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之前不就有人PO說沒啥訓練就推上前線 讓顧客付錢去承擔
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員工訓練XD 難怪這公司能賺錢XD
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拍拍 但不好意思我想說 狀況一 我不能接受"七日內補登"
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即使幫我蓋了章 如果我碰巧都不會來要怎麼辦？
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本來就是店員要注意到的事情 叫我自己去補登多跑一趟？
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比較好的方式應該是你直接退掉發票立刻重打一張吧...？
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02/28 22:11, , 79F
如果是我遇到 我可能不會當面發脾氣 但一定會不開心
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推
02/29 02:37, , 80F
我只能說摩斯是把速食複雜化的店 比一般餐廳還複雜
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多加練習幾次吧，果汁部分就說是工廠直送過來的
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02/29 19:37, , 82F
拍
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推
03/01 02:53, , 83F
改天去你那跟妳說妳好棒~
03/01 02:53, 83F
推
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其實很久很久以前MOS果汁真的是現打的 後來因為衛生跟品質問
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題才改成瓶裝 你就直接跟客人說是工廠榨好直接送過來就好啦
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03/01 02:55, , 86F
然後禮金..照著打就不會出錯吧? 還有百元券之類的也是
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狀況一 是你的問題吧，不能怪客人脾氣大
03/01 15:00, 87F
推
03/02 17:14, , 88F
客人:是現打的嗎?店員:是"現"在我想"打"你!(誤
03/02 17:14, 88F
推
03/04 00:40, , 89F
加油吧! 不過我覺得sogo復興館的mos有比其他店品質差...
03/04 00:40, 89F
推
03/04 12:30, , 90F
辛苦了 加油
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